Placki z cukinii

Składniki:

• 2 duże cukinie,
• 2 łyżki koperku,
• 0,5 szklanki maki,
• 2 jajka,
• szczypta soli morskiej w młynku Kamis,
• szczypta pieprzu czarnego w młynku Kamis.
• sos: 400 ml jogurtu greckiego,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 1 łyżka posiekanego koperku.

Przygotowanie:

 

    Cukinie wraz ze skórką ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odciskamy cukinie od nadmiaru soku. Dodajemy posiekany koperek. Wbijamy do niej jajka, dodajemy przesianą mąkę oraz przyprawy. Całość mieszamy. Jeśli ciasto jest za rzadkie dodajemy mąkę, a jeśli za gęste to dodajemy odrobinę wody. Na rozgrzanym tłuszcz wylewamy niewielką ilość ciasta, rozprowadzamy łyżką. Smażymy z każdej strony po 2 minutki. sos: Do jogurtu greckiego wyciskamy czosnek i dodajemy posiekany koperek. Odstawiamy na godzinkę, aby składniki się przegryzły. Podajemy z sosem czosnkowym.