Surówka z młodej białej kapusty

 Pyszna surówka z główki młodej kapusty... jest niezastąpiona przy wiosenno-letnim obiadku ;)

Składniki:

• 1 główka młodej białej kapusty,
• 2 marchewki,
• pół pęczka koperku,
• szczypta kwasku cytrynowego,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka cukru,
• sól, pieprz.

 
Przygotowanie:
 

  Młodą kapustę szatkujemy i solimy, odstawiamy na około 20 minut. Następnie dodajmy startą na tarce marchewkę. Polewamy oliwą z oliwek, przyprawiamy pieprzem, cukrem oraz kwaskiem cytrynowym. Na samym końcu siekamy drobno świeży koperek i dodajemy do surówki. Mieszamy dokładnie. Najlepsza jest przyrządzona 2 godziny przed podaniem.