Popękane czekoladowe ciasteczka

Składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady,
• 2 łyżki masła,
• 1 szklanka cukru,
• 2 jajka,
• 2 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka rozpuszczalnej kawy,
• 1 łyżeczka olejku waniliowego,
• szczypta soli,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• cukier puder

Przygotowanie:

 

    W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę z masłem, cały czas mieszamy. Następnie dodajemy kawę rozpuszczalną i olejek waniliowy. W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę, dodajemy powoli roztopioną czekoladę, cały czas miksując. Następnie dodajemy stopniowo wymieszaną mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Takie czekoladowe ciasto wkładamy do foliowego woreczka i schładzamy przez godzinę w lodówce lub przez 15 minut w zamrażarce. Następnie formujemy kuleczki, obtaczamy je w cukrze pudrze. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Pieczemy ok. 15 minut w 160 stopniach.