niedziela, 30 grudnia 2012

Pierogi z makiem

   Na świątecznym stole znalazły się u mnie po raz pierwszy pierogi z makiem... i były przepyszne :) Choć nie przepadam na pierogami na słodko, to te mi bardzo smakowały :)

Składniki:


ciasto: 
  • 1 kg mąki 
  • 500 ml gorącej wody,
  • 1 jajko,
  • 6 łyżek oleju,
  • 1 łyżeczka soli.
masa makowa:
  • 300 g maku,
  • 2 łyżki miodu,
  • 3/4 szklanki cukru pudru,
  • 70g orzechów włoskich,
  • 70 g rodzynek,
  • 1,5 szklanki mleka,
  • 1/4 olejku migdałowego,
  • 2 białka.

Przygotowanie:
 
    Ciasto: Mąkę rozsypujemy na stolnicy, na środek wbijamy jajko, dodajemy olej i sól. Ciasto siekamy nożem, następnie na środek mąki wlewamy wrzątek i ponownie siekamy. Po przestygnięciu ciasto zagniatamy. Odrywamy kawałek, wałkujemy i wycinamy kółka. 

    Masa makowa: mak opłukujemy na sitku. Następnie zalewamy go mlekiem i gotujemy około 15-20 minut. Przykrywamy i odstawiamy na około 3 godziny (można dłużej) tak by mak wchłonął całe mleko. Następnie przekładamy mak go gazika lub ścierki bawełnianej i wyciskamy z niego nadmiar mleka. Taki mak mielimy 3 razy w maszynce do mielenia. Rodzynki i orzechy sparzamy. Dodajemy do maku wraz z cukrem pudrem, miodem i olejkiem migdałowym. Mieszamy. Na samym końcu dodajemy ubitą pianę z białek i mieszamy. Na środek każdego kółeczka nakładamy łyżeczką farsz, zlepiamy pierogi. Wrzucamy je do osolonej, gotującej się wody. Po wypłynięciu odczekujemy jeszcze minutkę i wyjmujemy pierogi z wody.

6 komentarzy:

  1. musza byc pyszne juz na sam widok mi slinka leci :)

    OdpowiedzUsuń
  2. To dopiero niespodziewane połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. __________#’+*.’
    _________#’+*.
    _______(' " " ()
    ______("( 'o' , )___
    ______.(")(")(,,)__
    ______(¨`•.•´¨)
    _____`•.¸(¨`•.•´¨) "
    ________ ×`•.¸.•´×"
    ________§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§
    ________§§___________________§§
    __________§§_SZCZESLIWY____§§
    ___________§§___ Rok_______§§
    ____________§§____2013___§§
    _____________§§ ________§§
    ________________§§___§§
    __________________§§§§
    ___________________§§
    ___________________§§
    ___________________§§
    ___________________§§
    ___________________§§
    ___________________§§
    _____________s§§§§§§§§§§§§s
    Niech taneczny lekki krok
    będzie z Tobą cały rok.
    Niech prowadzi Cię bez stresu,
    od sukcesu do sukcesu!

    ____$$$$$$$$_____$$$$$$$$
    __$$$$____$$$$___$$__$$$$
    __$$$$____$$$$_______$$$$
    __________$$$$_______$$$$
    __________$$$________$$$$
    ________$$$__________$$$$
    ____$$$$$$$$_________$$$$
    __________$$$$_______$$$$
    __________$$$$$$_____$$$$
    $$$$______$$$$$$_____$$$$
    $$$$______$$$$$$_____$$$$
    __$$$$$$$$$$$$___$$$$$$$$$$$$

    ________ GRUDNIA _______

    ________ SYLWESTER ______

    NIECH JUŻ WYSTRZELĄ KORKI
    S Z A M P A N A !
    A TY BAW SIĘ ŚWIETNIE
    DO BIAŁEGO RANA !

    wróciłam kochana znowu na blogspot.

    OdpowiedzUsuń
  4. no, smacznie to wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  5. dla mnie nowość:) ale intrygująca nowość:D muszą ciekawie smakować:)

    OdpowiedzUsuń
  6. ja robię ale pieczone!
    Spełnienia marzeń z Nowym Rokiem, samej radości każdego dnia i chwili wytchnienia tylko dla siebie. Szczęśliwego Nowego Roku!

    OdpowiedzUsuń