Jajko na bekonie i rukoli

Składniki:

• 1 jajko,
• 5 plasterków wędzonego boczku,
• 1 garść rukoli,
• 2 łyżki oleju,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

 

   Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy plasterki węszonego boczku. Następnie dodajemy rukolę i mieszamy. Przyprawiamy odrobioną soli i pieprzu. Na bekon wbijamy jajko i podsmażamy, aż do ścięcia białka. Jajko przyprawiamy. Od spodu przekładamy za pomocą łopatki nasze jajko na talerzyk. Dekorujemy świeżą rukolą.