Kotleciki mielone z pieczarkami i z sosem poziomkowym

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• 5 pieczarek,
• 1 cebula, 
• 1 jajko,
• 2 łyżki bułki tartej,
• sól,
• pieprz,

sos poziomkowy:

• 4 łyżki konfitury poziomkowej,
• 1/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina.

  Przygotowanie:

Cebulkę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu, aż ładnie nam się zeszkli. Dodajemy do niej pokrojone drobno pieczarki. Smażymy około 2-3 minut. Przyprawiamy pieprzem i solą. Odstawiamy pieczarki z cebulką do ostudzenia. Do mięsa mielonego dodajemy jajko, bułkę tartą, ostudzone pieczarki z cebulką, pieprz i sól. Lepimy kuleczki z mięsa wielkości orzecha włoskiego. Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy z każdej strony.

Sos: w małym rondelku podgrzewamy konfiturę poziomkową, zalewamy ją winem i mieszamy. Podgrzewamy na małym ogniu ok. 5 minut.