wtorek, 13 listopada 2012

Drożdżowe serowe paluchy

   Wyrabialiście kiedyś ciasto drożdżowe mikserem? Ja wczoraj postanowiłam sobie ułatwić zadanie i składniki na ciasto wrzuciłam do miski, zamontowałam końcówkę z hakiem i włączyłam mikser. Po 5 minutach ciasto miałam idealnie wyrobione :)

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki, 
  • 25 g świeżych drożdży,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 125 ml ciepłego mleka,
  • 125 g masła,
  • 1 żółtko,
  • 150 g sera gouda,
  • rozmaryn, słodka papryka Kamis, sól morska Kamis.
Przygotowanie:


 

   Do miski wkładamy mąkę, pokruszone drożdże, kawałki masła, sól, cukier, letnie mleko i włączamy mikser na wolne obroty. Po 5 minutach wyciągamy ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. W tym czasie ścieramy ser na tarce. Wyrośnięte ciasto drożdżowe należy rozwałkować. Połowę ciasta smarujemy żółtkiem i posypujemy startym serem. Składamy ciasto na pół i ponownie wałkujemy. Wycinamy paski o grubości ok. 2,5 cm i długości ok 12 cm. Ponownie smarujemy żółtkiem. Posypujemy każdy pasek papryką, solą, rozmarynem i serem. Każdy pasek skręcamy w spirale i układamy na blaszce. Blaszkę wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 225 stopni na 15 minut. 









5 komentarzy:

  1. Odkąd mam robot Bosch z hakiem nie wyrabiam ciasta ręką

    OdpowiedzUsuń
  2. mmm... serowe paluchy! uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. a ja się zawsze zastanawiałam po co mi haki w mikserze:)))))

    OdpowiedzUsuń