Faszerowane muszle

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu muszle,
• 500 g mięsa mielonego z szynki,
• 1/2 cukinii,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 6 łyżek ketchupu,
• 1 cebula,
• 20 g startego sera mozzarella,
• posiekana natka pietruszki,
• szczypta chilli,
• szczypta papryki słodkiej,
• 1/2 łyżeczki bazylii i tymianku,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:
 

   Zaczynamy od ugotowania makaronu  w osolonej wodzie przez 15 minut. Odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulkę. Następnie podsmażamy mięso mielone, przyprawiamy je pieprzem i solą. Dodajemy pokrojone w kostkę pozostałe warzywa- cukinię i paprykę. Dodajemy ketchup lub koncentrat pomidorowy i przyprawiamy. Całość podgrzewamy jeszcze ok 5 minut. Do ostudzonych muszli wkładamy farsz i układamy je w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy startym serem mozzarella i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Naczynie z muszlami wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 15 minut.