Sernik z mango

SKŁADNIKI:



Spód:

• 3/4 szklanki migdałów blanszowanych (całe migdały, bez skórki)
• 2 łyżki cukru trzcinowego

Masa:

• 1/2 kg sera trzykrotnie mielonego
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 3 łyżki budyniu śmietankowego
• 4 jajka
• 1/2 laski wanilii
• zmiksowany miąższ z 1 mango

Przygotowanie:

 Spód:   Migdały prażymy na suchej patelni. Następnie rozpuszczamy na patelni cukier trzcinowy i mieszamy go z migdałami. Po wystudzeniu przekładamy do woreczka i rozbijamy tłuczkiem na mniejsze kawałki. Takimi migdałami wykładamy spód tortownicy o średnicy 18 cm.

Masa:   Ser mieszamy z musem z mango, cukrem, budyniem i wanilią. Następnie dodajemy po jednym jajku i delikatnie mieszamy mikserem, ale nie za długo. Przelewamy masę do tortownicy. Sernik pieczemy przez godzinę w 160 stopniach. Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku z otwartymi drzwiczkami do całkowitego wystudzenia.

Przepis na ten sernik znalazłam na blogu White Plate.