Kuleczki z mięsa mielonego z ryżem i buraczkami

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• 2 suszone grzyby,
• 1 cebula,
• 1 jajko,
• 2 łyżki bułki tartej,
• sól,
• pieprz,
• ziarna: słonecznik, siemię lniane, sezam,
• buraczki ćwikłowe kulki,
• ryż kleisty,
• olej z pestek dyni Oleofarm.

 

Przygotowanie:

  Grzyby suszone zalewamy gorącą wodą na ok. godzinę lub gotujemy przez 10 minut. Następnie siekamy je w drobną kosteczkę. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju, dodajemy  grzybki i jeszcze chwilę podsmażamy. Do mięsa mielonego dodajemy podsmażone grzybki z cebulką, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Mieszamy i formujemy kuleczki. Obtaczamy je w ziarnach, jeśli nie chcą się przyklejać to możemy zwilżyć kotleciki trochę wodą. Smażymy. Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu i odcedzeniu, zostawiamy do ostudzenia. Formujemy kuleczki z ryżu, mocno dociskając. Podajemy z buraczkami ćwikłowymi.