Muffiny jogurtowe z konfiturą

SKŁADNIKI:

• 2,5 szklanki mąki,
• 0,5 szklanki cukru,
• 180 g jogurtu naturalnego,
• 3 łyżki mleka,
• 1 jajko,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/3 szklanki oleju,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 2 łyżeczki syropu z pigwy (ewentualnie sok z cytryny),
• konfitura malinowa.

 

Przygotowanie:

    Do pierwszej miski wsypujemy wszystkie suche składniki: mąkę, cukry, proszek do pieczenia. Do drugiej miski mokre składniki: jogurt, roztrzepane jajko, mleko, olej i syrop z pigwy. Smarujemy  foremki silikonowe masłem (chyba, że używamy papierowych papilotek). Przelewamy połowę ciasta do foremek (12 sztuk). Do każdej foremki wkładamy łyżeczkę konfitury i przykrywamy pozostałym ciastem. Pieczemy ok. 15-20 minut w 180 stopniach.