Mini pizze z salami, oliwkami, papryką i brokułem

Składniki:

ciasto:

• ok. 2 szklanki mąki,
• 10 g świeżych drożdży,
• 1 łyżka oleju,
• 60 ml mleka,
• 60 ml wody,
• dwie szczypty cukru,
• szczypta soli.

• dodatki:

• 1/2 puszki pomidorów z bazylią,
• 2 łyżki ketchupu,
• ok. 24 plasterków salami,
• 50 g żółtego sera,
• 1/2 czerwonej papryki,
• kilka czarnych oliwek,
• kilka różyczek brokuła.

Przygotowanie:

Ciasto: W rondelku podgrzewamy mleko, tak by było letnie. Dodajemy pokruszone drożdże i cukier. Mieszamy do rozpuszczenia się składników. Do miski wsypujemy najpierw 1,5 szklanki mąki, dolewamy mleko z drożdżami, letnią wodę, olej i dodajemy szczyptę soli. Zagniatamy ciasto w misce, dosypujemy mąki jeśli za bardzo się klei. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto dzielimy na 4 części. Z każdej formujemy kulkę, rozpłaszczamy i lekko rozwałkowujemy na placek.. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim ciasto. 

Pomidory miksujemy blenderem, dodajemy ketchup. Takim sosem polewamy ciasto. Posypujemy startym żółtym serem. Układamy plasterki salami, posypujemy pokrojoną papryką czerwoną i oliwkami czarnymi. Różyczki brokuła obgotowujmy wcześniej ok. 2 minut. Układamy na pizzach. Pieczemy ok. 17 minut.