Łaciaty sernik

Składniki:
masa serowa:
1 kg sera zmielonego w wiaderku,
1 budyń wanilinowy,
1 cukier wanilinowy,
3/4 szklanki cukru,
50 g margaryny,
4 żółtka,
4 białka,

ciasto:
2 czubate łyżki kakao,
1/2 margaryny,
1 szklanka mleka,
3/4 szklanki cukru,
2 szklanki mąki,
3 białka,
3 żółtka,
4 łyżeczki rozpuszczalnej kawy,
łyżeczka sody.


Przygotowanie:

 masa serowa: Zmielony ser przekładamy z wiaderka do miski. Następnie dodajemy do niego miękką margarynę, wsypujemy cukier biały, cukier wanilinowy i budyń wanilinowy. Miksujemy mikserem na wolnych obrotach, by składniki  się dokładnie połączyły. Kolejno dodajemy po jednym żółtku i dalej ucieramy. Na sam koniec dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie łączymy z masą serową.

ciasto: w rondelku podgrzewamy mleko, margarynę, kakao, kawę i cukier. Tak długo, aż składniki nam się połączą. Nie doprowadzamy do wrzenia. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie ubijamy białka na sztywną pianę. Łączymy masę czekoladowo- kawowo z przesianą mąką, sodą i żółtkami. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek. Do formy wyłożonej papierem do pieczenia wlewamy 1/2 masy czekoladowo- kawowej. Następnie za pomocą łyżki robimy dość spore kleksy masą serową. Następnie kleksy masą czekoladową i jeszcze raz serową. Pieczemy około godziny w 180 stopniach.