Faworki (chrusty)

   Faworki są pyszne i chrupiące. Jednak polecam w celu wyrabiania  i wałkowania ciasta uśmiechnąć się do jakiegoś mężczyzny :) Ciasto musi być bardzo cienko rozwałkowane, inaczej faworki będą miękkie, a nie chrupiące. Ciasto  ma być cienkie jak kartka papieru. Można  pokrojone już prostokąty jeszcze rozwałkować do uzyskania efektu 'kartki papieru'.

Składniki:
1 kg mąki,
10 żółtek,
1 duża śmietana 18%,
5 łyżek spirytusu,
2 płaskie łyżki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
dodatkowo:
tłuszcz do smażenie,
cukier puder.

Przygotowanie:


  Faworki robię z tego samego ciasta co róże karnawałowe, jednak w większych proporcjach. Do przesianej mąki z proszkiem do pieczenia dodajemy żółtka, śmietanę, szczyptę soli oraz spirytus. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Ciasto musi być bardzo dobrze wyrobione, zagniatamy ok. 15 minut. Najlepiej do tego celu zatrudnić jakiegoś mężczyznę :) Następnie ciasto przykrywamy ściereczką i chłodzimy w lodówce ok. 15 minut. Kolejno bardzo cienko wałkujemy ciasto, wycinamy radełkiem do faworków prostokąty o długości ok 10 cm, a szerokości ok 3 cm. Na środku robimy nacięcie i przekładamy jeden koniec faworka. Układamy na ściereczce i przykrywamy, by nam nie wyschły. Gdy już powycinamy wszystkie faworki rozgrzewamy tłuszcz i smażymy ok. 2 min do złotego koloru. Po usmażeniu posypujemy cukrem pudrem.