Szaszłyki z pomidorkami, ananasem i cukinią

   Pyszne, kolorowe szaszłyki... muszę Wam powiedzieć, że ananasy na szaszłykach to jest strzał w dziesiątkę ! Jeśli nigdy nie próbowaliście ananasa na szaszłykach to musicie tego spróbować :)


Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej,
• 1 cukinia,
• 1/2 puszki ananasa,
• 300 g pomidorków cherry,
• 3 cebule,

marynata:

• 1 łyżka Jack Daniels barbecue,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• szczypta soli prowansalskiej,
• 1/2 łyżeczki kolendry,
• 5 łyżek oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

 

    Przygotowujemy marynatę: rozcieramy w moździerzu gałkę muszkatołową wraz z kolendrą. Dodajemy pieprz, sól oraz oliwę z oliwek. Dodajemy sos Jack Daniels barbecue. Mieszamy wszystkie składniki. Mięso kroimy w dużą kostkę i polewamy ją marynatą, dokładnie mieszając. Odstawiamy na co najmniej 2 godziny do lodówki. Cukinię oraz cebulkę kroimy w plasterki. Nadziewamy na szaszłyki : mięso, cebula, cukinia, ananas i pomidor.