Grillowana karkówka z grillowanymi ziemniakami

Składniki:

• 700 g karkówki,
• 1/2 łyżeczki kolendry,
• 1 łyżeczka rozmarynu,
• 1 ząbek czosnku,
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego,
• 1/2 łyżeczki soli morskiej,
• 1/2 łyżeczki papryki czerwonej,
• 3 łyżeczki oliwy z oliwek,
• 6 małych ziemniaków.

Przygotowanie:
 

   Przygotowujemy marynatę z wyciśniętego ząbku czosnku, pieprzu, soli, papryki czerwonej, kolendry, rozmarynu oraz oliwy z oliwek. Karkówkę kroimy w plastry i rozbijamy, smarujemy marynatą i odstawiamy na co najmniej 2 godziny do lodówki. W rozgrzane węgielki grilla wkładamy umyte ziemniaki w mundurkach, owinięte folią aluminiową. Karkówkę grillujemy na kratce ok. 30 minut. Po tym czasie ziemniaki powinny już być upieczone.