Ciastka kawowe

Składniki:

• 1 szklanka mąki,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 30 ml naparu z herbaty irish cream,
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
• 1 łyżeczka kawy sypanej,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego z kardamonem,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1 żółtko,
• 2 łyżki mleka,
• 100 g masła,
• szczypta soli.

Przygotowanie:

 

   Do przesianej mąki dodajemy cukier waniliowy i biały, kawę sypaną, proszek do pieczenie i szczyptę soli. Następnie wlewamy napar z herbaty i rozpuszczoną kawę rozpuszczalną w 1 łyżce wrzątku, Dodajemy żółtko, masło i mleko. Ciasto mieszamy mikserem. Po wyrobieniu ciasta formujemy z niego cienkie wałki, podsypując mąką (ciasto jest dość lepkie). Wałki z ciasta owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki na ok. 2 godziny. Po tym czasie wałki kroimy na 5 cm kawałki. Układamy je na blaszce i pieczemy ok. 15 minut w 160 stopniach. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.