Muffinki jogurtowe z konfiturą malinową

Składniki:

• 125 g naturalnego jogurtu,
• 75 g masła,
• 2 jajka,
• 150 g mąki,
• 120 g cukru,
• 1/2 łyżeczki sody.
• szczypta soli,
• konfitura malinowa.

Przygotowanie:

    W misce mieszamy jogurt naturalny z roztopionym i ostudzonym masłem. Dodajemy jajka i miksujemy na wolnych obrotach. Następnie dodajemy przesianą mąkę z sodą i szczyptą soli. Dodajmy cukier i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Wlewamy trochę ciasta do foremek, nakładamy po 2 łyżeczki konfitury i przykrywamy drugą warstwą ciasta. Muffinki pieczemy przez 25 minut w temp. 175 stopni. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.