Keks na białkach. Ciasto z białek jaj.

Składniki:

• 6 białek rozmiar M,
• 2 szklanki mąki,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1/2 szklanki oleju,
• 1/2 szklanki mleka,
• 1 garść suszonej żurawiny,
• 100 g mieszanki do keksa,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
•  
• Żółtka jaj wykorzystałam do zrobienia babki drożdżowej, przepis tutaj. 

Przygotowanie:

      Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Mleko mieszamy z olejem. Następnie na zmianę dodajemy do białek mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmieszane mleko z olejem. Ubijamy mikserem cały czas na wolnych obrotach. Mieszankę do keksa i żurawinę obtaczamy w mące. Dodajemy do białek bakalie i mieszamy delikatnie łyżką. Przelewamy ciasto do keksówki (u mnie silikonowa, jeśli macie metalową to należy wysmarować ją masłem). Pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach.

Przepis pochodzi z bloga Ala piecze z moimi małymi zmianami :)