Pieczony filet z indyka. Domowa wędlina.

Składniki:

• 1,5 kg filetu z indyka,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki miodu,
• 1 łyżka octu winnego,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• kilka plasterków suszonego czosnku,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

  Dokładnie myjemy filet z indyka pod zimną wodą, Osuszamy ręcznikiem papierowym, usuwamy wszystkie błonki. Oprószamy solą i pieprzem. W miseczce przygotowujemy marynatę: płynny miód +ocet winny + sos sojowy + tymianek + słodka papryka. Zalewamy mięsko marynatą, dokładnie nacieramy. Dodajemy plasterki suszonego czosnku. Odstawiamy na noc do lodówki. Na następny dzień przekładamy do rękawa do pieczenia i pieczemy ok. 80 minut. Przez pierwsze 15 minut w 200 stopniach, a następnie 65 minut w 165 stopniach. Po upieczeniu odstawiamy by mięsko odpoczęło na ok. godzinę.