Świeżonka z mięsa z szynki

Składniki:

• 1 kg mięsa szynka wieprzowa,
• 4 cebule,
• kilka łyżek oleju,
• sól,
• pieprz,
• do podlewania: woda lub bulion- ja podlewałam wodą.

Przygotowanie:

   Mięso z szynki myjemy i osuszmy ręcznikiem papierowym. Następnie usuwamy wszystkie błonki. Kroimy w paseczki o długości ok. 4 cm. Następnie oprószamy solą i pieprzem. Można takie mięso schłodzić w lodówce przez noc, żeby troszkę się przegryzło, ale nie trzeba (u mnie się chłodziło:)). Następnie rozgrzewamy olej i wrzucamy mięsko na patelnie. Podsmażamy i mieszamy. Po 15 minutach zmniejszamy ogień i przykrywamy. Co jakiś czas mieszamy i podlewamy wodą lub bulionem. Jak odparuje to znowu podlewamy, tak by mięsko się nie przypalało. Po godzinie dodajemy pokrojone w księżyce cebule. Jeszcze ok. 30 minut podsmażamy, co jakiś czas mieszamy.