Ciasto mleczna kanapka

Pyszna mleczna kanapka, choć bardzo słodka... w smaku przypomina smak mleka skondensowanego :) Duża ilość masła spowodowała, że krem jest dość twardy po schłodzeniu i bardzo ładnie się kroi. Przepis znalazłam na to ciasto na stronie Moje Wypieki. Niektórzy w ten sposób robią ciasto Milky way.

Składniki:

• kakaowy biszkopt:
• 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 3/4 szklanki cukru,
• 6 jajek,
• 4 łyżki kakao,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki oleju.
• masa:
• 2 szklanki mleka w proszku (pełne, niebieskie),
• 1/2 szklanki mleka,
• 1/2 szklanki cukru,
• 300 g masła 82%,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego.
• polewa:
• 100 g deserowej czekolady,
• 40 g masła.

Przygotowanie:

Biszkopt:  Białka jaj ubijamy na sztywną pianę. Na wolnych obrotach dodajemy stopniowo cukier, żółtka jaj, olej, mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i na końcu kakao. Masa musi być ciemnoczekoladowa, jeśli ma jaśniejszy kolor to dodajcie jeszcze trochę kakao. ciasto przelewamy na blaszkę ok. 23x23cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczmy ok. 20 minut w 170 stopniach do tzw. suchego patyczka.

Krem:  W rondelku podgrzewamy mleko (to płynne) i rozpuszczamy w nim cukru (nie doprowadziłam do wrzenia). Miękkie masło ucieram, dodajemy ostudzone mleko (ciepłe spowoduje, że masło będzie się rozpuszczać), mleko w proszku i ucieramy.

Zimny biszkopt przekrawamy na pół. Nakładamy krem na jeden biszkopt i przykrywamy drugim biszkoptem. W rondelku rozpuszczamy czekoladę z masłem i polewamy ciasto, rozprowadzając nożem. Ciasto odstawiamy do lodówki na całą noc.

Ciasto podane na Porcelana Bogucice