Rolada czekoladowa z bananem

Składniki:

• biszkopt:
• 3 jajka,
• 100 g cukru,
• 50 g mąki pszennej,
• 40 g mąki ziemniaczanej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao.
• krem:
• 250 ml śmietanki 30%,
• 1 łyżka cukru pudru,
• 2-3 łyżki kremu mleczny migdał,
• 1/2 łyżeczki kakao,
• 1 banan.

Przygotowanie:

biszkopt: Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier. Następnie dodajemy pojedynczo żółtka i wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia i kakao na końcu. Ciasto przelewamy do blaszkę (ok. 25x30cm) wyłożoną papierem do pieczenia  i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (góra-dół). pieczemy 15 minut w 180 stopniach.

krem: Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Następnie dodajemy krem i kakao, mieszamy do połączenia się składników.

Rozwijamy biszkopt i wylewamy na niego krem, układamy z brzegu banana i zwijamy ponownie. Schładzamy w lodówce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Gorący biszkopt układamy na ścierce obsypanej cukrem i zwijamy w roladę (razem ze ścierką).