Szparagi z jajkiem w koszulce

Podobno szparagi najlepiej smakują z jajkiem w koszulce... więc musiałam je zrobić :) Szparagi wyszły mi przepyszne, a do tego to płynne żółtko... żałuję tylko, że zrobiłam tylko jedno jajko w koszulce do
szparagów:)

Składniki:

• 6 zielonych szparagów (cienkie),
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
• 1/2 łyżeczki octu,
• szczypta soli,
• 1 plasterek szynki parmeńskiej,
• czerwony pieprz.

Przygotowanie:

 Szparagi umyłam i osuszyłam. Odcięłam stwardniałe końce, ułożyłam je na rozgrzanej patelni grillowej skropionej oliwą z oliwek. Szparagi smażyłam po minucie z każdej strony. Na tej samej patelni podsmażyłam trochę szynkę parmeńską. W rondelku zagotowałam wodę z octem i szczyptą soli. Z bardzo małej wysokości wbiłam jajko i gotowałam je 4 minuty. Ułożyłam je na szparagach i posypałam czerwonym pieprzem. Jajko przecięłam, tak by wypłynęło z niego żółtko.

Szparagi podałam na Porcelana Bogucice