Kruche ciasto z pianką i borówkami

Lubicie kruche ciasta z owocami? Moim zdaniem, gdy na rynku mamy dostępne świeże, sezonowe owoce to nie ma nic lepszego od kruchego ciasta z owocami i pyszną pianką i do tego ta kruszonka... Teraz postanowiłam zrobić taki placek z borówkami, a na blogu znajdziecie przepis na podobny placek ze śliwkami

Składniki:

ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej,
• 5 łyżek cukru,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 200 g miękkiego masła,
• 5 żółtek,
• 2 łyżki śmietany 12%.

piana:

• 5 białek,
• szczypta soli,
• 2 budynie waniliowe bez cukru,
• 1 szklanka cukru,
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego o smaku masła Olandia. 
• 150 g borówek amerykańskich.

Przygotowanie:

      Na stolnicy zagniatamy ciasto z podanych składników. Ciasto dzielimy na 3 części, owijamy folią spożywczą i zamrażamy na 20 minut. Blaszkę (20x25cm) wykładamy papierem do pieczenia i wyklejamy ciastem (2 części). Wyklejamy też boki blachy. Wkładamy spód ciasta do piekarnika i pieczemy 15 minut w 180 stopniach. W tym czasie ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier i budynie. Na końcu wolnym strumieniem wlewamy olej. Na spód ciasta wylewamy pianę i układamy borówki. Pozostałe ciasto (trzecia część) ścieramy na tarce. Ciasto pieczemy ok. 30-40 minut w 180 stopniach.
 Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.