Zupa węgierska

Na dworze mróz, więc najlepiej rozgrzać się pyszną zupą węgierską. Zupą lekko ostro i delikatnie słodko-kwaśną z dodatkiem mięciutkiej wołowinki i pieczarek :)

Składniki:

• 500 g wołowiny,
• 2 czerwone papryki,
• 2 szklanki bulionu,
• 2 cebule,
• 300 g pieczarek,
• 200 g marynowanych pieczarek,
• 50 g koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżki smalcu,
• 2 łyżki słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• 0,5 łyżeczki chilli.

Przygotowanie: 

Na patelni rozpuszczamy smalec i wsypujemy słodką paprykę. Podgrzewamy, aż zacznie się lekko przypalać. Dodajemy pokrojoną drobno w kostkę wołowinę. Podsmażamy, aż do zarumienienia się. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i cebulkę w drobną kostkę. Dusimy pod przykryciem. Całość przekładamy do garnka i zalewamy gorącym bulionem. Na patelni podsmażamy pokrojoną paprykę do miękkości i przekładamy do zupy. Na końcu przyprawiamy pieprzem i chilli oraz dodajemy pieczarki marynowane wraz z zalewą oraz koncentrat pomidorowy.
Zupkę podałam z pieczywem chrupkim Piekarnia Galicyjska