Ciasto Kinder Pingui

Kojarzycie batoniki Kinder Pingui? W bardzo prosty sposób możecie przygotować ciasto o bardzo zbliżonym smaku, dla wielbicieli tych batoników można przygotować tort - wystarczy ładna dekoracja i mamy tort:) Krem z śmietanki i serka mascarpone jest przełożony polewą z gorzkiej czekolady, a to wszystko znajduje się pomiędzy czekoladowym biszkoptem... prawda, że proste? I do tego baaardzo smaczne :) Przepis jest podany to tortownicę o średnicy 25 cm.

Składniki:

biszkopt:

•  3/4 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 szklanki cukru,
• 5 jajek,
• 4 łyżki kakao,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżki mleka w temp. pokojowej,
• szczypta soli.

masa:

• 400 ml śmietanki 30%,
• 250 g serka mascarpone,
• 1/2 opakowania żelatyny do deserów Dr. Oetker,
• 2 łyżki cukru pudru.

dodatkowo:
2 łyżki mleka,
2 opakowania polewy deserowej Dr. Oetker.

Przygotowanie:

biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. W połowie ubijania wsypujemy partiami cukier. Do ubitej piany dodajemy pojedynczo żółtka i ubijamy dalej. Następnie dodajemy olej i mleko. Na samym końcu mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Gdy składniki się połączą przestajemy ubijać. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 25cm wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą lub mąką. Pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach.

masa: Śmietankę schłodzoną ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Następnie dodajemy serek mascarpone i żelatynę do deserów (rozpuszczoną w wodzie według przepisu na opakowaniu z 1/2 porcji).

Ostudzony biszkopt przekrawamy na pół. Przekładamy pół masy na biszkopt i schładzamy w lodówce. W tym czasie rozpuszczamy polewę w rondelku (ja wyjmuję polewę z rondelka, wlewamy w łyżki mleka i rozpuszczam na małym ogniu). Polewę studzimy, gdy nie jest za ciepła wylewamy połowę na ciasto. Tortownicę przekręcamy tak, by rozprowadzić równo polewę. Następnie ponownie schładzamy na kilka minut. Przekładamy drugą połowę masy na ciasto i przykrywamy biszkoptem. Na koniec dekorujemy pozostałą polewą (jeśli stwardniała to ponownie ją rozpuszczamy). Ciasto schładzamy całą noc w lodówce.

Przepis na to ciasto znalazłam tutaj.