czwartek, 17 marca 2016

Ciastka jajka wielkanocne

Urocze ciasteczka zrobione z ciasta kruchego, a przełożone cudownym, cytrynowym kremem (miskę po tym kremie wylizałam do czysta :)) Sekret koloru kremu tkwi w żółtkach jaj wiejskich. Z tych sklepowych mało prawdopodobne, że uzyskacie taki ładny kolor, ale nie zaprzeczam- możliwe, że traficie na takie jajka :) Ja jednak zawsze widzę różnicę w kolorze i smaku żółtka :) Jeśli jednak nie uda Wam się kupić takich ładnych jaj z prawie pomarańczowymi żółtkami to możecie dodać kropelkę barwnika spożywczego w żółtym kolorze.


Składniki:

  • ciasto kruche:
  • 40 g masła,
  • 1 jajko,
  • 100 g mąki pszennej,
  • 50 g cukru,
  • szczypta soli.
  • krem:
  • 2 żółtka z jaj wiejskich,
  • 30 g cukru pudru,
  • 30 g soku z cytryny,
  • 50 g masła.

Przygotowanie: 

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy zimne masło i siekamy nożem. Następnie wbijamy jajko, dosypujemy cukier i szczyptę soli. Ciasto zagniatamy. Następnie owijamy w folię i wkładamy na 20 minut do zamrażarki. Po tym czasie rozwałkowujemy i wycinamy jajka foremką do ciastek o takim kształcie. Z połowy wyciętych ciastek kieliszkiem wycinamy dziurkę na środku. Ciastka pieczemy 12 minut w 180 stopniach.

W rondelku podgrzewamy wymieszany soku z cytryny z cukrem i żółtkami. Cały czas mieszamy na małym ogniu. Dodajemy masło i mieszamy do rozpuszczenia. Ściągamy z ognia w momencie, gdy sos zgęstnieje. Odstawiamy do ostudzenia.

Ciasteczka przekładamy kremem i przykrywamy ciasteczkiem z dziurką (obsypanym cukrem pudrem).


Przepis znalazłam tutaj

10 komentarzy:

  1. Genialny pomysł! Bardzo związany z tradycją, podoba mi się ;) pozdrawiam i zapraszam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Aż chce się wylizać żółte nadzienie :D

    OdpowiedzUsuń
  3. A ile wychodzi sztuk z tych składników? Wyglądają przepysznie :-) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Nie za dużo tego masła? Może ma być 100g, a 400g mąki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest ok ☺ przepis brałam ze strony Tesco, pod wpisem jest podlinkowanie☺ tylko robiłam z połowy składników ☺ możesz oczywiście zrobic ciasto kruche wg własnego przepisu ☺

      Usuń
  5. Ile sztuk wychodzi z tej ilości?

    OdpowiedzUsuń