Wystarczy, że dodacie w komentarzu przepis na makaronowe danie, którym mnie zainspirujecie do jego wykonania. Jeśli chcecie pochwalić się zdjęciem tego dania to zapraszam do wstawiania zdjęć i przepisów na mój fan page Aga w kuchni oraz będzie mi miło jak polubicie moją stronkę na fb :)
Sponsorem jest firma Lubella.
Liczba zgłaszanych przepisów dowolna :)
Konkurs trwa od 20.10. do 27.10. 2015r.
Wyniki będą podane w tym poście do 29.10.2015r.
Wyniki:
Jak zwykle miałam wielki dylemat kogo nagrodzić. Po nieprzespanej nocy, postanowiłam nagrodzić:
Basię Wiśniewską, za sernik z lazanii
i
Magdę Kostrzewę, za tort z makaronu.
Swoje dane wyślijcie na agn.trzcinska@gmail.com
Makaron z sosem z gorgonzolą,szpinakiem i kalafiorem
OdpowiedzUsuńSkładniki
szpinak świeży 250 gram
ser pleśniowy typu gorgonzola 100 gram
jogurt naturalny 2 łyżki
bulion warzywny 2 szklanki
kalafior kilka różyczek
sól do smaku
pieprz do smaku
papryka ostra do smaku
makaron grube wstążki 50 gram na osobę
Wykonanie
zagotować szklankę buliony warzywnego,dodać liście szpinaku i zblenderować całość(niezbyt drobno)podgotować 10 minut.
w innym rondelku w szklance bulionu rozpuścić ser(często mieszając) i dodać szpinak z pierwszego rondelka.
różyczki kalafiora ugotować al'dente i dodać do sosu wraz z solą,pieprzem i ostrą papryką(wg smaku)
podgotować całość 5 minut,wyłączyć gaz i po kilku minutach dodać jogurt naturalny
makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.odcedzić
makaron dodać do garnka z sosem i całość dokładnie wymieszać,od razu podawać.
SMACZNEGO
Tagliatelle z cukinią i warzywami
OdpowiedzUsuńSkładniki
makaron Tagliatelle 150 gram
cukinia zielona 2 małe
papryka czerwona 1/3 sztuki
cebula 1 mała
pomidor 1 duży
sól do smaku
czarny pieprz mielony do smaku
papryka słodka mielona do smaku
oliwa z oliwek 1 łyżeczka
Wykonanie
na patelni na łyżce oliwy podsmażyć posiekaną cebulę z papryką
cukinię dokładnie umyć i obieraczką do warzyw pociąć w długie wstążki
( bez gniazd nasiennych,ale ze skórką)
lekko posolić i poddusić pod przykryciem
następnie dodać pokrojonego pomidora(ja nie ściągam skórki) oraz pieprz i słodką paprykę.
poddusić aż cukinia będzie miękka ale wciąż lekko chrupiąca
makaron ugotować al'dente w osolonej wodzie(150 gram suchego na 2 porcje)
odcedzić ale nie przepłukiwać ,
makaron nałożyć na talerze a na środku wyłożyć ciepłą cukinię z warzywami,podawać od razu
SMACZNEGO :)
Makaron z sosem szpinakowym z camembertem
OdpowiedzUsuńSkładniki
ser camembert 1 krążek
szpinak mrożony 250 gram
cebula 1 mała
kiełbasa wiejska 1 małe pętko
czosnek 1 ząbek
oliwa 1 łyżka
sól do smaku
papryka ostra mielona do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
bulion warzywny 150 ml
szczypiorek 1/2 pęczka
ser wędzony 10 dkg startego
Wykonanie
Szpinak rozmrozić,zalać bulionem warzywnym i chwilę podgotować.
dodać przeciśnięty czosnek,pieprz i ostrą paprykę
Camembert obrać ze "skórki" i dodać do szpinaku.cały czas mieszając rozpuścić ser.
pokrojoną w kostkę cebulę i kiełbasę lekko podsmażyć na oliwie i dodać do sosu
wymieszać i całość chwilę razem podgotować,doprawić do smaku solą.
podawać z makaronem.
posypać startym serem wędzonym oraz posiekanym szczypiorkiem
SMACZNEGO
Makaron ze szpinakiem i ricottą
OdpowiedzUsuńSkładniki
20 dkg mrożonego szpinaku
mała cebula
ząbek czosnku
sól,pieprz
2 łyżki masła
25 dkg ricotty
+ makaron
Wykonanie
Posiekaną cebulkę i czosnek zeszklić na maśle.
Dodać rozmrożony szpinak, posypać solą i białym pieprzem,
odparować całą wodę ze szpinaku.
Następnie dodać ricottę i całość dobrze wymieszać aż do połączenia składników
Makaron ugotować al'dente w osolonej wodzie.
Przecedzony makaron dodać do szpinaku z ricottą podlewając 100-150 ml wody z gotowania makaronu.całość chwilę razem podgotować na patelni aż cały makaron obklei się sosem
Smacznego
Makaron z sosem z mascarpone z brokułem
OdpowiedzUsuńSkładniki
200 g makaronu tagliatelle
1 brokuł
200 gram sera mascarpone
100 ml śmietanki 30%
sól,biały pieprz
ząbek czosnku
łyżka oliwy
Wykonanie
Makaron ugotować w osolonej wodzie wg. przepisu na opakowaniu
Brokuł ugotować al'dente
w garnku rozgrzać oliwę i chwilkę podsmażyć posiekany ząbek czosnku,dodać śmietankę,
doprawić do smaku,zdjąć z gazu i wymieszać z serkiem mascarpone.
Lekko podgrzać ale nie zagotowywać.
Makaron wymieszać z sosem.
Podawać z ugotowanym brokułem
SMACZNEGO
Spaghetti z owocami morza
OdpowiedzUsuńSkładniki – 4 porcje:
Makaron spaghetti – 300g
Mule – 1kg
Krewetki – 20 sztuk
Kalmary – 6 sztuk
Czosnek – 3 ząbki
Natka pietruszki – 4 łyżki posiekanej
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Masło – 2 łyżki
Białe wino wytrawne – 150 ml
Pomidory – 1 sztuka
Sól, pieprz
Wykonanie:
Przygotowanie potrawy zaczynamy od dokładnego oczyszczenia owoców morza – mule czyścimy i płuczemy z piasku, krewetki pozbawiamy głów, ogonów i usuwamy jelita, a kalmary czyścimy i kroimy w krążki.
Pomidora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
Czosnek drobno siekamy i podsmażamy na rozgrzanym maśle i oliwie. Dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora i całość dusimy. Następnie dodajemy mule i całość zalewamy winem. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy tak długo, aż wszystkie muszle się otworzą. W między czasie gotujemy makaron al dente.
Kiedy muszle będą już otwarte dodajemy krewetki i kalmary. Całość mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i posypujemy natką pietruszki. Dusimy jeszcze 2-3 minuty, a następnie mieszamy z ugotowanym makaronem.
Makaron penne z kurczakiem i orzechami włoskimi w sosie z sera gorgonzola
OdpowiedzUsuńSkładniki – 2 porcje:
Makaron penne – 200g
Pierś z kurczaka – 200g
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Orzechy włoskie – 1 garść
Ser gorgonzola – 4 łyżki
Śmietana 30% - 2 łyżki
Ser parmezan – 1 łyżka startego
Sól, pieprz
Natka pietruszki – 1 łyżeczka
Rukola
Wykonanie:
Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na oliwie z oliwek przez około 2-3 minuty. Dodajemy orzechy włoskie. Następnie dodajemy ser gorgonzola i śmietanę. Całość dusimy na małym ogniu. Pod koniec dodajemy starty parmezan i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W między czasie gotujemy wodę na makaron. Gdy makaron będzie ugotowany al dente odcedzamy go i dodajemy do sosu. Odcedzając makaron pamiętamy o tym, aby zostawić 2-3 łyżki wody z makaronu. Używamy jej do połączenia sosu z makaronem.
Następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki i posypujemy dodatkowo odrobiną parmezanu. Dekorujemy rukolą.
Smacznego
Makaron penne z kurczakiem i orzechami włoskimi w sosie z sera gorgonzola
OdpowiedzUsuńSkładniki – 2 porcje:
Makaron penne – 200g
Pierś z kurczaka – 200g
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Orzechy włoskie – 1 garść
Ser gorgonzola – 4 łyżki
Śmietana 30% - 2 łyżki
Ser parmezan – 1 łyżka startego
Sól, pieprz
Natka pietruszki – 1 łyżeczka
Rukola
Wykonanie:
Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na oliwie z oliwek przez około 2-3 minuty. Dodajemy orzechy włoskie. Następnie dodajemy ser gorgonzola i śmietanę. Całość dusimy na małym ogniu. Pod koniec dodajemy starty parmezan i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W między czasie gotujemy wodę na makaron. Gdy makaron będzie ugotowany al dente odcedzamy go i dodajemy do sosu. Odcedzając makaron pamiętamy o tym, aby zostawić 2-3 łyżki wody z makaronu. Używamy jej do połączenia sosu z makaronem.
Następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki i posypujemy dodatkowo odrobiną parmezanu. Dekorujemy rukolą.
Smacznego
Makaron penne ze szpinakiem i łososiem w sosie śmietanowym z serem gorgonzola
OdpowiedzUsuńSkładniki – 2 porcje:
Makaron penne – 200g
Łosoś surowy lub wędzony – 100g
Szpinak baby – 150g
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Czosnek – 1 ząbek
Suszone pomidory – 5 sztuk
Orzechy włoskie – 1 garść
Ser gorgonzola – 4 łyżki
Śmietana 30% - 2 łyżki
Ser parmezan – 1 łyżka startego
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Koperek – 1 łyżka posiekanego
Wykonanie:
Gotujemy wodę na makaron. W między czasie szpinak myjemy, osuszamy i podsmażamy na 1 łyżce oliwy z oliwek z czosnkiem. Dodajemy do niego posiekane suszone pomidory, orzechy włoskie i łososia, a także ser gorgonzola, szczyptę gałki i śmietanę. Całość podsmażamy na wolnym ogniu. Doprawia do smaku solą, pieprzem i dodajemy koperek.
Gdy makaron będzie ugotowany al dente odcedzamy go i dodajemy do sosu. Odcedzając makaron pamiętamy o tym, aby zostawić 2-3 łyżki wody z makaronu. Używamy jej do połączenia sosu z makaronem.
Makaron podajemy posypany orzechami i startym parmezanem.
Smacznego
Fusilli amatriciana
OdpowiedzUsuńSkładniki – 2 porcje:
Makaron fusilli – 200g (można zastąpić go makaronem spaghetti lub bucatini)
Pancetta – 50g
Peperoncino – 1 sztuka
Pomidory świeże lub z puszki – 250g
Sól
Oliwa – 1 łyżka
Parmezan – 1 łyżeczka startego
Wykonanie:
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy na niej całą papryczkę peperonciono (nie ma potrzeby, żeby ją kroić). Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę pancettę i podsmażamy. Po około 7-10 minutach dodajemy pokrojone pomidory i całość dusimy. Do sosu można dodać 1-2 łyżki wody. Doprawiamy do smaku solą
Sos gotujemy około 20 minut na małym ogniu.
W tym czasie gotujemy makaron al dente. Ugotowany makaron odcedzamy, ale nie wylewamy całej wody – zostawiamy 3-4 łyżki wody, aby dodać do sosu, dzięki czemu połączy się on idealnie z makaronem. Makaron dodajemy do sosu, mieszamy i przekładamy na talerze. Posypujemy startym parmezanem.
Razowe tagliatelle z mięsnymi kuleczkami, warzywami i sosem pomidorowym z serem gorgonzola.
OdpowiedzUsuńSkładniki – 4 porcje:
Makaron tagliatelle razowy – 400g
Mięso mielone wieprzowo – wołowe – 300g
Cukinia – 100g
Bakłażan – 150g
Papryka czerwona – 100g
Papryka zielona – 100g
Pomidory w puszce – 400g
Ser gorgonzola – 50g
Oliwki czarne – 50g
Natka pietruszki
Parmezan – 2 łyżki startego
Sól, pieprz, czosnek, świeże oregano, rozmaryn i bazylia, szczypta płatków chili
Oliwa z oliwek
Wykonanie:
Mięso mielone mieszamy z posiekanym czosnkiem, oregano, rozmarynem i bazylią. Dodajemy sól i pieprz. Mięso formujemy w małe kuleczki, które następnie podsmażamy na oliwie z oliwek przez około 2-3 minuty. Zdejmujemy z patelni i odstawiamy.
Warzywa myjemy i kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy na oliwie z oliwek z dodatkiem 2 ząbków czosnku. Gdy warzywa będą delikatnie podsmażone, dodajemy do nich pomidory w puszce, ser gorgonzola i 1 łyżeczkę startego parmezanu. Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. Po 15 minutach, gdy sos osiągnie odpowiednią gęstość, a warzywa zmiękną, dodajemy do sosu mięso, pokrojone oliwki i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą chili. Dusimy jeszcze 5 minut, po czym posypujemy posiekaną natką pietruszki. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy. W tym czasie gotujemy makaron. Makaron łączymy z sosem, posypujemy natką pietruszki i parmezanem. Podajemy z włoskim winem chianti
Makaron z krewetkami w sosie cytrynowo - maślanym z białym winem
OdpowiedzUsuńSkładniki – 2 porcje:
Makaron – 200g
Krewetki koktajlowe – 150g
Masło – 50g
Oliwa z oliwek – 5g
Sok i skórka z 1 cytryny
Wino białe wytrawne – 120 ml
Sól, szczypiorek
Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
Na patelni roztapiamy masło, dodajemy sok z 1 cytryny i otartą skórkę z 1 cytryny. Całość podlewamy winem i redukujemy. Gdy sos będzie miał już odpowiednią konsystencję, przelewamy go przez sito (chyba, że komuś nie przeszkadza obecność skórki z cytryny). Na patelni rozgrzewamy 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i smażymy na niej krewetki (obrane, wcześniej rozmrożone, jeśli ktoś takich używa) przez 2-3 minuty. Podsmażone krewetki podlewamy sosem i całość dusimy przez kolejne 3-4 minuty. Do sosu dodajemy ugotowany makaron, sól i posiekany szczypiorek.
Jesienny makaron z rukolą, sosem grzybowym i kurczakiem
OdpowiedzUsuńSkładniki – 4 porcje
Makaron – 400g
Pierś z kurczaka – 400g
Świeże podgrzybki – 150g
Śmietana 30% - 20g
Śmietana 12% - 50g
Mleko – 50ml
Oliwa z oliwek – 10g
Rukola – 1-2 szklanki
Parmezan do posypania
Sól, pieprz
Wykonanie:
Grzyby dokładnie czyścimy, kroimy w plastry i podsmażamy na rozgrzanej łyżeczce oliwy z oliwek.
Do podsmażonych grzybów dodajemy śmietanę i mleko. Całość mieszamy i pozostawiamy na małym ogniu.
Piersi z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do nich sól i pieprz.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i podsmażamy na niej piersi z kurczaka przez 3 minuty – tak aby nabrały koloru.
Podsmażone piersi z kurczaka przekładamy do garnka z sosem grzybowym, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu.
Kiedy piersi z kurczaka się duszą, gotujemy makaron al dente.
Ugotowany makaron łączymy z sosem i doprawiamy do smaku. Całość mieszamy z rukolą, wykładamy na talerze i dekorujemy parmezanem
Spaghetti aglio olio
OdpowiedzUsuńSkładniki:
Makaron spaghetti
Czosnek – 3 ząbki
Papryczka chili – 1 sztuka
Oliwa z oliwek – 100ml
Natka pietruszki – 3 łyżki
Parmezan – 2 łyżeczki
Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek.
Czosnek, chili i natkę pietruszki drobno kroimy. Następnie przez około 1-2 minuty podsmażamy na rozgrzanej oliwie.
Ugotowany makaron odcedzamy, pozostawiając ½ szklanki wody, w której się gotował.
Makaron przekładamy na patelnię i mieszamy z chili, czosnkiem i natką pietruszki. Dolewamy po 1 łyżce wody, tak aby makaron dobrze połączył się z sosem.
Całość przekładamy na talerze, dekorujemy natką pietruszki i parmezanem.
Makaron z Pesto rosso, rukolą i pomidorkami koktajlowymi
OdpowiedzUsuńSkładniki do przygotowania pesto:
Suszone pomidory – 1 słoiczek
Czosnek – 1 ząbek
Migdały (płatki lub całe obrane) – 1/3 szklanki
Ser pecorino – 1 łyżka
Ser parmezan – 1 łyżka
Oliwa z oliwek lub olej z suszonych pomidorów – ½ szklanki
Wykonanie:
Na suchej patelni prażymy migdały.
W blenderze lub moździerzu umieszczamy czosnek, suszone pomidory, migdały i miksujemy na gładką masę.
Następnie dodajemy starty ser i oliwę z oliwek, tak aby uzyskać pożądaną konsystencję pesto.
Gotowe pesto przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.
Podajemy z ugotowanym makaronem, rukolą i pomidorami koktajlowymi.
Czarne tagliolini z krewetkami i mulami
OdpowiedzUsuńSkładniki – 2 porcje
Makaron tagliolini barwiony sepią – 200g
Krewetki tygrysie – 16 sztuk
Mule – 16 sztuk
Czosnek – 3 ząbki
Papryczka chili – 1 sztuka
Natka pietruszki – 3 łyżki
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Wino białe, wytrawne – 1 lampka
Wykonanie:
Krewetki obieramy, dokładnie czyścimy usuwając jelita. Następnie płuczemy. Mule (ja użyłam morożonych) rozmrażamy i myjemy. Papryczkę chili i czosnek siekamy w drobną kostkę.
Rozgrzewamy oliwę z oliwek. Na rozgrzanej oliwie smażymy chili, czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Po minucie dodajemy krewetki i mule. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony. Następnie podlewamy białym winem i redukujemy na mocnym ogniu.
W między czasie gotujemy makaron al dente. Ugotowany makaron łączymy z sosem i podajemy.
Spaghetti Vongole
OdpowiedzUsuńSkładniki – 2 porcje:
Makaron spaghetti lub bucatini – 200g
Małże vongole – 500g
Czosnek – 5 ząbków
1 pęczek natki pietruszki
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Masło – 1 – 2 łyżki
Wino białe wytrawne – 1 200ml
Sól
Wykonanie:
Małże dokładnie umyć i pozbyć się piasku. Otwarte lub uszkodzone muszle wyrzucić.
Czosnek i natkę pietruszki drobno posiekać.
Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. 6 minut przed końcem gotowania się makaronu rozgrzać na patelni oliwę i delikatnie podsmażyć czosnek. Następnie dodać małże, natkę pietruszki (połowę) i masło. Całość podlać winem i gotować na mocnym ogniu ciągle mieszając. Po 5 minutach, kiedy sos się zredukuje, a małże otworzą doprawić do smaku solą. Nieotwarte muszle wyrzucić.
Odcedzić makaron i wymieszać z sosem, małżami. Podawać posypane natką pietruszki.
INDYK NA ZIELONEJ ŁĄCE
OdpowiedzUsuńPołączenie mięsa z indyka z zielonym groszkiem i bazylią jest idealną propozycją dania niskokalorycznego, a zarazem niezwykle bogatego w witaminy, składniki mineralne, i błonnik a na dodatek bez dodatku soli.
Składniki:
400g fileta z indyka
12 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
świeżo zmielony pieprz
tymianek
rozmaryn
zioła prowansalskie
200g makaronu pełnoziarnistego (kokardki) Lubella
Sos:
50g liści świeżej bazylii
1 ząbek czosnku
75g orzechów nerkowca
30g migdałów
50g sera żółtego (parmezan)
sól morska
świeżo zmielony pieprz
350g mrożonego zielonego groszku
300ml śmietany 18%
70ml oliwy z oliwek
Wykonanie:
1. Pierś z indyka pokroić na 4 podłużne słupki, oprószyć pieprzem, tymiankiem, rozmarynem i ziołami prowansalskimi.
2. Każdy kawałek piersi owinąć 3 plastrami szynki szwarcwaldzkiej, zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku nagrzanym
do 170°C przez ok. 25 minut.
3. Bazylię, czosnek, orzechy nerkowca, migdały, parmezan i oliwę
z oliwek zmiksować blenderem w taki sposób żeby pozostawić małe drobinki składników. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
4. Zielony groszek wysypać na sitko i przepłukać ciepłą wodą, wrzucić na wrzątek i gotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
5. Śmietanę wlać na patelnię, dodać sos przygotowany w blenderze, dokładnie wymieszać. Następnie dodać groszek i zagotować.
6. Makaron ugotować al dente, polać „zielonym” sosem a na wierzchu ułożyć upieczone kawałki indyka.
spaghetti di mare
OdpowiedzUsuńJak to jest zrobione?
...czyli spaghetti di mare inspirowane filmem Wielki Błękit.
Więc kamera... patelnia... i akcja!
OBSADA:
300 g spaghetti
200 g mrożonych białych krewetek
400 g mrożonych owoców morza /mieszanka/
1 duży pomidor
150 ml białego półwytrawnego wina
100 ml kremówki 36%
1 jajo
przyprawy: masło, 1 świeża chili, 5-6 ząbków czosnku, 1 cytryna, pęczek natki, sól, cukier trzcinowy
opcjonalnie /polecam!/: bagietka do sosu
Włoskie wybrzeże. Słoneczne przedpołudnie.
Justa zdążyła przygotować owoce morza. Idzie do ogrodu po ogromnego, soczystego pomidora. Wraca do swojego królestwa – do kuchni. Kroi pomidor, pozbawiając go gniazd nasiennych. Kroi w drobną kostkę, osusza i rozkłada na papierowym ręczniku. Chce pozbyć się jak największej ilości wody. Osusza również krewetki.
Oddychając pełną piersią, chłonie morską bryzę. Sieka drobno chili, czosnek i natkę, zerwaną przed momentem z ziołowej rabaty. Uśmiecha się na myśl o radości, jaką wywoła na twarzy ukochanego, kiedy postawi przed nim ulubione danie. Zaczyna nucić. Śpiewa.
Zagotowuje wodę na makaron. Soli i gotuje makaron al dente. Odcedza.
Jajo rozkłóca z kremówką. Odstawia na bok
Na patelni rozgrzewa masło. Wrzuca chili i czosnek. Smaży chwilę. Dodaje pomidory i smaży 3-4 minuty. Dodaje krewetki. Miesza i smaży kolejne 2 minuty. Zasypuje 3 łyżkami cukru trzcinowego. Miesza. Oblizuje łyżkę. Uśmiecha się… słodkie jak Jego pocałunek. Zmniejsza moc palnika i karmelizuje zawartość patelni.
W garnku rozgrzewa 1 łyżkę masła. Smaży pozostałe owoce morza przez 3-4 minuty. Zalewa winem i Zagotowuje.
Po kilku minutach dodaje makaron. Miesza intensywnie do połączenia składników i podgrzewa. Dodaje skarmelizowane krewetki i pomidory oraz dosypuje natkę. Wyciska sok z cytryny. Miesza do połączenia. Unosi głowę, bo dochodzi ją odgłos parkującego samochodu. Zaraz przyjdzie.
Z radością i lekkim zdenerwowaniem zwiększa moc palnika na minutę. Wyłącza go i nalewa kremówkę z jajkiem. Miesza bardzo intensywnie. Słychać kroki…
Rozkłada przygotowane spaghetti, nalewa schłodzonego wina i ustawia na stole.
Wchodzi. Uśmiecha się do niej zalotnie, wciągając głęboko aromaty kuchni. Z jego włosów ciągle skapują krople słonej wody. Znowu nurkował.
Podchodzi i całuje ją czule.
Po dłuższej chwili zasiadają przy stole.
Pyszne. Jak zawsze…
CIĘCIE!
Teraz pora na prawdziwą ucztę.
Oni ci sami. Tylko miejsce i czas inne…
Smacznego!
Przepis wraz z zdjęciami znajduje sie również na moim blogu pod linkiem http://www.blogpychotka.pl/2015/10/Zapiekaniec.html
OdpowiedzUsuńZapiekaniec szpinakowy
Składniki
200 g makaron szpinakowego
200 g szpinaku
2 pojedyncze piersi z kurczaka
40 dag pieczarek
0,5 kg startego sera mozzarella
8 łyżek kukurydzy
3 cebule
4 ząbki czosnku
100g orzeszków pini
przyprawa udko pieczone
Składniki na sos
8 łyżek śmietany
20 dag startego żółtego sera
150 ml wody
1 jajko
5 ząbków drobno pokrojonego czosnku
sól, pieprz
Wykonanie
Przygotowujemy następujące składniki Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, żeby był al dente. Filet z kurczaka kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy i smażymy. Obieramy pieczarki, kroimy na plasterki, cebulkę w kosteczkę i podsmażamy razem na patelni. Następnie smażymy na drugiej patelni wyciścnięty czosnek dodając do nasz szpinak chwile trzymamy na gazie.
Wykonanie sosu Wszystkie składniki dajemy do miski dobrze mieszamy i przyprawiamy
Wszystkie składniki dzielimy na pół oprócz orzeszków pinii i filetu z kurczaka i sosu.
Na dno wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego wykładamy po połowie makaronu, startego sera mozzarella, pieczarek z cebulką, kukurydze, szpinak. Wykładamy drugą połowę w tej samej kolejności co pierwsza warstwa i tak do wyczerpania składników. Na wierzch i polewamy naszą zapiekankę przygotowanym wcześniej sosem. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 °C.
Po upieczeniu rozkładamy na zapiekańcu usmażony filet z kurczaka i uprażonymi na patelni orzeszkami pini
Zapiekanka makaronowa :-)
OdpowiedzUsuńSkładniki:
- 400 g makaronu rurki
- 1 średnia cukinia
- 200 g fasolki szparagowej zielonej
- 4 łyżki sosu pomidorowego (najlepiej domowego)
- 2 cebule
- 1 mały por
- 1 duża czerwona papryka
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 3 łyżeczki zielonego pesto
- sól himalajska
- świeżo zmielony pieprz
- 100 g sera żółtego
Wykonanie:
Cukinię kroimy w kostkę, paprykę w kawałki, cebulę i por kroimy w paski. Fasolkę kroimy na mniejsze części (ja pokroiłam na pół). Wrzucamy warzywa na patelnię i zalewamy odrobiną wody. Dusiłam warzywa, aby zmiękły. Makaron gotujemy all dente i mieszamy z duszonymi warzywami., dodajemy sos pomidorowy i mieszamy. Przekładamy do żaroodpornego naczynia. Jogurt mieszamy z majonezem, dodajemy pesto, sól i pieprz i wylewamy na makaron, delikatnie mieszamy. Posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 25-30 minut, grzanie góra-dół. Ja piekłam 15 minut pod przykryciem a 15 minut bez. Zapiekankę przekładamy na talerze i posypujemy posiekaną świeżą bazylią.
Pozdrawiam Marzena
Zapiekanka makaronowa
OdpowiedzUsuńZapiekanka a' la bolońska.
bardzo sycące i szybkie danie
Składniki
opakowanie makaronu świderki
0.5 kg szynki wieprzowej
puszka pomidorów w puszce
mozzarella (małe kuleczki)
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól,pieprz,ostra papryka
cebula,ząbek czosnku
przyprawa do dań włoskich
Makaron ugotować w osolonej wodzie o 3 minuty krócej niż podano na opakowaniu.
Mięso zmielić razem z cebulą i czosnkiem.
Podsmażyć na patelni z dodatkiem przypraw.
Dodać zmiksowane pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy.
W razie potrzeby podlać odrobiną wody.
Sos mięsno-pomidorowy dodać to odcedzonego makaronu.
Wymieszać i wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
Na górze ułożyć kuleczki mozzarelli z zalewy.
Zapiekać w 180 stopniach 30 minut.
SMACZNEGO
Spaghetti
OdpowiedzUsuńSkładniki
na 3 porcje
30 dkg makaronu spaghetti
0.5 kg mięsa mielonego
( daję drobiowe lub wieprzowo-wołowe)
puszka pomidorów bez skóry
2 łyżki przecieru pomidorowego
sól,pieprz,bazylia
suszona natka pietruszki
szczypta wędzonej papryki
Wykonanie
Makaron gotujemy al dente wg.przepisu na opakowaniu.
W między czasie na patelni podsmażamy mięso mielone z odrobiną soli i pieprzu.
z pomidorów usuwamy gniazda nasienne i całość (wraz z zalewą) blenderujemy
Dodajemy przecier pomidorowy i całość wlewamy do podsmażonego mięsa.
Doprawiamy do smaku natką i bazylią,oraz szczyptą wędzonej papryki.
Gotujemy na małym ogniu do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Cannelloni ze szpinakiem w sosie pomidorowym
OdpowiedzUsuńSkładniki
10 rurek makaronu cannelloni
opakowanie mrożonego szpinaku(miałam 400 gram)
200 gram twarogu chudego
3-4 ząbki czosnku
puszka pomidorów bez skórki
1 kulka mozzarelli
przyprawy
Wykonanie
Szpinak odmrozić i odparować na patelni z dodatkiem wyciśniętego czosnku.
Doprawić do smaku solą i pieprzem,a lekko wystudzony wymieszać z twarogiem.
Pomidory wraz z zalewą wylać do niewielkiego garnka i lekko zblenderować.
Doprawić do smaku pieprzem,bazylią,oregano i ostrą papryką i chwilę odparowywać.
Farszem napełniać cannelloni i układać w naczyniu do zapiekania.
Wylać na rurki sos pomidorowy i ułożyć pokrojoną w plastry mozzarellę.
Zapiekać w piekarniku 40 minut w 180 stopniach.
Piekłam pod przykryciem a na ostatnie 10 minut bez przykrywki.
SMACZNEGO
Odchudzona lazania
OdpowiedzUsuńSkładniki
na 2-3 porcje
10 płatów makaronu lazania
40 dkg mięsa mielonego indyczego(zmieliłam gulaszowe indycze)
1 puszka pomidorów bez skórki
1 cebula
ząbek czosnku
bazylia,sól,pieprz,oregano,suszona natka pietruszki,ostra papryka
serek wiejski light(150gram)
Wykonanie
Mięso podsmażyć na patelni bez dodatku tłuszczu.
Pod koniec smażenia dodać ząbek czosnku drobno posiekany i posiekaną cebulę.
Pomidory zmiksować i wlać do mięsa,doprawić przyprawami podanymi w składnikach i podgotowań około 5 minut.
W foremce( ja użyłam małej keksówki) ułożyć płaty makaronu,wyłożyć kilką łyżek sosu z mięsem,
na to znów płaty makaronu,sos itd aż do wyczerpania składników.
Na samą górę wyłożyć odrobinę mięsa z sosem i wylać serek wiejski.
Całość zakryć folią aluminiową i zapiekać w 180 stopniach przez 40 minut.
SMACZNEGO
Witam. Moim ulubionym daniem z wykorzystaniem makaronu jest lasania. Oto przepis . 12 płatów makaronu lasagne
OdpowiedzUsuń1/2 kg mięsa wieprzowego
puszka pomidorów krojonych
250 ml przecieru pomidorowego
6 ząbków czosnku
cebula
kilka pomidorów suszonych
łyżka ziół prowansalskich
szczypta soli himalajskiej
szczypta pieprzu czarnego
szczypta cukru do smaku
sos:
10 dag masła
3 łyżki mąki
szklanka mleka
2 jajka
sól himalajska i pieprz mielony
szczypta gałki muszkatałowej
10 dag startego sera
odrobina oleju do smażenia
Cebulę kroję w kostkę i szklę na oleju. Dodaję 3 ząbki czosnku pokrojonego w cienkie plasterki. Pomidory suszone kroję w paseczki i dodaję do warzyw. Następnie dodaję mięso, kiedy się podsmaży, dodaję pomidory i przecier. Smażę około 10 minut aż sos zgęstnieje. Pod koniec dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiam do smaku solą himalajską, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Makaron obgotowuję chwilę we wrzątku. W rondlu rozpuszczam masło i dodaję po łyżce mąki i odrobinie mleka. Mieszam by nie było grudek. Na koniec dodaję roztrzepane jajka. Doprawiam do smaku solą ,pieprzem i gałką . Dodaję starty ser. Mieszam by się rozpuścił. Formę żaroodporną smaruję odrobiną oleju i układam warstwę makaronu, farsz, kleksy sosu i przekładam kolejną warstwą. Postępuję tak do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę stanowi sos.. Zapiekam w piekarniku około 30 minut. Pozdrawiam . Wioleta Perkowska.
Moją drugą propozyją są brokułowe placuszki z makaronu. dwie garście makaronu nitki
OdpowiedzUsuń2-3 jajka
4 różyczki ugotowanego brokuła
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
Makaron gotuję wg przepisu na opakowaniu, odcedzam i studzę. Brokuła rozdrabniam w blenderze. Jajka roztrzepuję widelcem , dodaję makaron i brokuł. Doprawiam szczyptą soli i odrobiną pieprzu. Masę dokładnie mieszam. Na patelni rozgrzewam olej i smażę niewielkie placuszki. Odsączam je na papierowym ręczniku. Smacznego . Pozdrawiam. Wioleta Perkowska
Na koniec polecam zielone spaghetti z fetą. 400g mrożonego szpinaku
OdpowiedzUsuń200 g śmietany 12%
100 ml mleka
łyżka masła
2-3 ząbki czosnku
sól i świeżo mielony pieprz
1/2 opakowania sera feta
10 pomidorków daktylowych
makaron spaghetti
Szpinak przekładam do rondelka , mieszam aż odparuje woda. Następnie dodaję masło i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuję około 5 minut i dolewam mleko. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Mieszam ze śmietaną. Makaron gotuję al dente i mieszam z sosem szpinakowym. Wykładam na talerze. Do każdej porcji dodaję pokrojone w cienkie plasterki oliwki, pomidorki i fetę w kostkach.Serdecznie dziękuję i pozdrawiam. Zdjecia moich potraw dodałam na FB . Wioleta Perkowska.
Makaron spaghetti tri kolor z pesto, kaparami i tuńczykiem
OdpowiedzUsuńGotujemy al dente spaghetti makaron tri kolor.
Na patelni rozgrzewamy czosnek, wykładamy ugotowany makaron tri kolor, dorzucamy tuńczyka (stek razem z olejem), 150 ml pesto, 2 łyżki kaparów (najlepsze są z Lidl) i wszystko razem chwilę podpiekamy.
Na koniec ozdabiamy czymś zielonym np. roszponką.
Pyszne i łatwe danie, podpatrzone u Ewy na ostatnim narciarskim wyjeździe.
Ania i Marcin Bliźniakowscy - polecamy ;)
To taka inspiracja na szybki obiad;)
OdpowiedzUsuń(Makaron bezglutenowy nie z powodu widzimisiow, po prostu brat ma celiakie)
Makaron ze szpinakiem
Skladniki:
500g makaronu kukurydzianego np. Świderski
Dwa opakowania szpinaku mrożonego w liściach (ją uzywam Iglotexa)
Kostka sera feta
4 zabki czosnku
Trzy garście słonecznika łuskanego
Jedna duża podwójna pierś z kurczaka
Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Planta, masło
Kurczaka myję, kroję w kostki ok 1,5x1,5x1,5 cm. Przyprawiam solą i pieprzem. Smażę na plancie. W tym czasie również roztapiam masło na drugiej patelni, kiedy się roztopi przez praskę wyciskam czosnek prosto na pustelnię. Chwilę podsmażam czosnek (nie może się spalić, będzie wtedy gorzki), po czym wkładam na patelnię szpinak, czekam aż się rozmrozi. Wtedy mieszam, solę i pieprzę do smaku. W międzyczasie wstawiam wodę na makaron. Na małej gorącej patelni prażę słonecznik. Do szpinaku dodaję zioła prowansalskie. Mieszam szpinak z kurczakiem. Gotuję makaron, ser feta kroję w kostkę. Nakładam na talerz makaron, na to szpinak z kurczakiem, na to fete i posypuje słonecznikiem.
Smacznego!
Fasolowy przysmak z patelni
OdpowiedzUsuńpół opakowania makaronu
2 laski kiełbasy (dowolna)
1 cebula
1 słoiczek papryki czerwonej marynowanej
1 puszka białej fasoli
pieprz, sól, przyprawa do potraw
pół litry bulionu drobiowego
Pokrojoną w kostkę kiełbasę podsmażyć przez chwilę na patelni. Następnie dodać do niej poszatkowaną drobno cebulę. Słoik papryki marynowanej odcedzić i paprykę przełożyć na patelkę. Fasolę odcedzić z zalewy, przelać wodą i dodać na patelnię. Całość chwilę podsmażyć i zalać bulionem.
Przyprawić do smaku. Przykryć patelkę i podsmażać do wyparowania wody, co jakiś czas mieszając. Pod koniec dodać wcześniej ugotowany makaron w lekko osolonej wodzie.
Podawać ciepłe, posypane poszatkowaną zieleniną.
Zapiekanka makaronowa z warzywami
OdpowiedzUsuń1/2 pory
1 ząbek czosnku
1 marchewka
1 cebula
1/2 kalafiora
1 pomidor
1 opakowanie makaronu (dowolny)
przyprawa typu kucharek
15 dag sera żółtego
Na sam początek makaron ugotować w lekko osolonej wodzie al dente. Odcedzić i odstawić na bok. Porę poszatkować, czosnek przecisnąć przez praskę. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę poszatkować drobno. Kwiatuszki kalafiora pokroić na mniejsze kawałki. Pomidor pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa połączyć ze sobą i przyprawić przyprawą.
Naczynie żaroodporne wysmarować margaryną. Wysypać do niego makaron. Na makaron wyłożyć wszystkie połączone warzywa. Ser żółty zetrzeć na tarce. Posypać po warzywach.
Całość włożyć do piekarnika na ok. 25-30 minut w 180 st. Po wyjęciu oprószyć poszatkowaną pietruszką lub koperkiem.
Penne w sosie pomidorowym
OdpowiedzUsuń1/2 opakowania makaronu Penne
20 dag mięsa mielonego
15 dag pieczarek
1 puszka pomidorów krojonych
sól, pieprz, przyprawa do dań, typu kucharek
2 łyżki keczupu
pół cebuli
natka pietruszki
olej
Pieczarki i cebulkę szatkujemy drobno. Następnie wrzucamy składniki na rozgrzany na patelni olej. Smażymy.
Mięso mielone dodajemy na patelnię i mieszamy cały czas.
W dużym garnku gotujemy w osolonej wodzie makaron. Makaron musi być al dente. Kiedy makaron będzie ugotowany, należy go odcedzić.
Do składników na patelni dodajemy pomidory z puszki i keczup, przyprawiamy. Chwilę podsmażyć, aż trochę zniknie wody. Na koniec dodajemy makaron. Zamieszać.
Podawać ciepłe, najlepiej przed podaniem posypać poszatkowaną natką pietruszki.
Pappardelle z pomidorami i tuńczykiem
OdpowiedzUsuń1 opakowanie makaronu pappardelle
1 puszka tuńczyka w oleju słonecznikowym
1 pomidor
1/2 cebuli
1/2 słoiczka marynowanej papryki
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, przyprawa typu kucharek,
natka pietruszki do posypania
1/2 puszki kukurydzy
1 pęczek szczypiorku
Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie al dente. Po ugotowaniu się go, zalać makaron zimną wodą. Na rozgrzany olej na patelni dać poszatkowaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Następnie dodać kukurydzę (bez zalewy) oraz pokrojony w kostkę pomidor. Dodać pokrojoną i pozbawioną zalewy paprykę. Całość chwilę podsmażyć. Przyprawić wg uznania. Poszatkować szczypiorek oraz pokroić w drobną kostkę tuńczyka. Wrzucić na patelnię. Całość chwilę podsmażać i stale mieszać. Dodać makaron, wymieszać wszystko ze sobą. Przekładać na talerze, dekorując poszatkowaną natką pietruszki.
Pieczeń z makaronem
OdpowiedzUsuń1 opakowanie makaronu świderki
50 dag mięsa mielonego
ok. 8 pomidorków koktajlowych
pęczek szczypiorku
ok. 25 plasterków boczku wędzonego
kilka plasterków polędwicy
1 cebula
sól, pieprz,
kucharek (do smaku)
1 mała bułka
bułka tarta
oliwa z oliwek do smażenia
Makaron świderki ugotować w lekko osolonej wodzie al dante. Odcedzić i zahartować zimną wodą. Szczypiorek poszatkować, pomidorki pokroić na 4 części. Cebulkę poszatkować. Sparzyć na oliwie. Mięso wstawić do miski. Dodać rozmoczoną bułkę oraz bułkę tartą. Następnie dodać cebulkę, pomidorki, szczypiorek. Całość przyprawić. Wymieszać. Niedużą brytfannę wysmarować masłem, następnie układać plasterki boczku, tak, żeby kawałki wystawały poza brytfannę. Na sam spód wyłożyć plastry polędwicy. Nałożyć połowę masy mięsnej do brytfanny. Boki także obłożyć masą. Wyłożyć makaron. Przykryć pozostałością masy. Plastry odstające poza brytfannę, nałożyć na masę. Przykryć pozostałymi plasterkami. Przykryć wierzch folią aluminiową. Piec w 180 st. przez ok. 40 minut. Po tym czasie wyjąć z pieca, odczekać ok. godzinę i wyjąć z brytfanny.
Pyszna sałatka z uszkami tortellini
OdpowiedzUsuńkilka grubszych plastrów szynki
1/2 pory
1 opakowanie uszek tortellini
1 puszka kukurydzy
1 pomidor
pieprz
majonez
Uszka tortellini zagotować w lekko osolonej wodzie. Szynkę pokroić w kostkę. Porę skroić i sparzyć (poszatkować drobno i zalać ugotowaną wodą, chwilę potrzymać na durszlaku). Pomidor pokroi w kostkę, kukurydzę odsączyć z zalewy. Całość wymieszać w misce, przyprawić do smaku pieprzem, zalać majonezem. Całość jeszcze raz dokładnie wymieszać.
Makaronowe gniazdka z mielonym
OdpowiedzUsuńSkładniki:
Makaron wstążki (8 gniazdek),
0,5 kg mielonego,
pół średniej wielkości cebuli,
2 ząbki czosnku,
1 jajko,
2 łyżki przyprawy meksykańskiej,
sól, pieprz,
pół kostki palmy,
2 łyżki mąki,
5 łyżek koncentratu pomidorowego,
kostka rosołowa,
10 dag tartej mozzarelli,
10 dag fety,
10 czarnych oliwek,
2 łyżki ziół prowansalskich,
3 łyżki tartej bułki,
tłuszcz do formy,
olej do smażenia.
Sposób przygotowania: Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisy na opakowaniu tak, żeby gniazdka się nie rozwaliły (nie mieszamy). Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i posypujemy łyżką tartej bułki. Gniazdka wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej i układamy w naczyniu obok siebie. Cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Mielone mieszamy z jajkiem, cebulą, czosnkiem, dwoma łyżkami tartej bułki, 2 łyżkami przyprawy meksykańskiej. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy 8 kotletów i smażymy je na rumiano. W każde gniazdko wkładamy po jednym kotlecie. Palmę podgrzewamy w garnku z 2 łyżkami mąki. Dodajemy pokruszoną kostkę rosołową, zalewamy dwoma szklankami wody. Gdy wszystko się ładnie rozpuści dodajemy koncentrat pomidorowy. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Sosem Zalewamy makaron z mielonym. Fetę kroimy w kostkę, oliwki przekrawamy na pół. Zapiekankę posypujemy fetą, oliwkami i mozzarellą. Posypujemy dwoma łyżkami ziół prowansalskich. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 30 minut.
Makaron z dynią, mięsem mielonym i szpinakiem
OdpowiedzUsuńSkładniki:
50 dag mięsa mielonego
50 dag dyni obranej i pokrojonej w kostkę
2 cebule
3 pomidory
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 garście świeżego szpinaku
szklanka bulionu
2 łyżki masła
sól, pieprz
słodka papryka
płaska łyżka oregano
tłuszcz do smażenia
50 dag makaronu
Sposób przygotowania: Dynię przez ok. 10 minut podsmażamy na maśle. Cebulę kroimy w kostkę, rumienimy na tłuszczu. Jak się zeszkli dodajemy mięso. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką Czekamy aż się ładnie zrumieni. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Dokładamy do mięsa. Dusimy pod przykryciem ok. 5 min. Do garnka przekładamy mięso z pomidorami, dynię i szpinak. Zalewamy szklanką bulionu. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. słodką papryką i oregano. Całość gotujemy na małym ogniu jeszcze ok. 5 minut. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Polewamy gorącym sosem.
Jesienna sałatka z makaronem tortellini
OdpowiedzUsuńSkładniki:
* 400 g makaronu tortellini
* 1 czerwona papryka
* 1 zielona papryka
* 1 żółta papryka
* 1 młoda cukinia
* 1 duża czerwona cebula
* słoik suszonych pomidorów
* oliwa do smażenia
sos:
* 5 łyżek zalewy z pomidorów
* płaska łyżka oregano
* płaska łyżka ziół prowansalskich
* 2 ząbki czosnku
* sól, pieprz
Sposób przygotowania: Makaron gotujemy w osolonym wrzątku według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy. Paprykę kroimy w paski, cebulę w piórka a cukinię w półplasterki. Warzywa podsmażamy na oliwie do czasu aż staną się miękkie. Mieszamy pierożki, warzywa i pokrojone w paseczki suszone pomidory. Mieszamy składniki sosu, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sosem polewamy sałatkę. Odstawiamy w chłodne miejsce.
Makaronowa sałatka z kurczakiem
OdpowiedzUsuńSkładniki:
2 piersi z kurczaka,
2 czerwone papryki,
20 dag makaronu (u mnie świderki),
2 duże cebule,
8 ogórków konserwowych,
puszka kukurydzy,
tłuszcz do smażenia;
marynata do kurczaka: łyżka przyprawy maggi w płynie,
łyżka przyprawy do drobiu,
łyżka oleju,
łyżka mąki ziemniaczanej,
łyżka słodkiej papryki;
sos: 3 łyżki majonezu,
3 łyżki śmietany 18%, 3
łyżki ziół prowansalskich,
2 łyżeczki miodu,
3 łyżki musztardy sarepskiej.
Sposób przygotowania: Piersi z kurczaka kroimy w kostkę. Mieszamy składniki marynaty. Mięso marynujemy w marynacie min. 2 godziny. Mięso podsmażamy na patelni na złoty kolor. Odstawiamy do ostygnięcia. Makaron gotujemy al. Dente. Cebulę kroimy w piórka, ogórki kroimy w półplasterki a paprykę w paski. Kukurydzę odcedzamy z zalewy. Wszystkie składniki sosu mieszamy w miseczce. Wszystkie składniki mieszamy z sosem. Schładzamy w lodówce.
Muszle ze szpinakiem i trzema serami
OdpowiedzUsuńSkładniki:
12 muszli makaronowych,
3 szalotki,
łyżka oliwy z oliwek,
25 dag szpinaku,
2 łyżki twarożku ricotta,
10 dag fety,
pół, 12 dag mozarelli,
łyżka jogurtu naturalnego,
łyżka ziół prowansalskich,
sól, pieprz.
Sos: 50 dag przecieru pomidorowego,
2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka cukru.
Sposób przygotowania: Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Na oliwie podsmażamy pokrojone w drobną kosteczkę szalotki. Gdy się ładnie zeszklą dodajemy szpinak. Doprawiamy solą i pieprzem. Fetę kruszymy, pół mozarelli ucieramy na tarce. Mieszamy w osobnej miseczce za pomocą widelca z jogurtem. Dodajemy zioła, doprawiamy pieprzem. Przygotowujemy sos. Podgrzewamy przecier pomidorowy, dodajemy koncentrat pomidorowy, czosnek przeciśnięty przez praskę i łyżeczkę cukru. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sos wylewamy na dno naczynia żaroodpornego. Muszle nadziewamy najpierw do połowy szpinakiem, następnie dopełniamy je masą serową. Kładziemy je delikatnie do naczynia z sosem. Połowę mozarelli trzemy na tarce na grubych oczkach. Posypujemy zapiekankę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Zapiekamy bez przykrycia około 25 minut.
Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i pieczarkami
OdpowiedzUsuńSkładniki:
40 dag makaronu świderki,
50 dag pieczarek,
2 cebule,
45 dag szpinaku (mrożony),
10 dag masła,
2 łyżki mąki,
łyżka gałki muszkatołowej,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz,
szklanka mleka,
pół szklanki wody,
10 dag tartej mozzarelli,
tłuszcz do wysmarowania formy .
Sposób przygotowania: Makron gotujemy według przepisu na opakowaniu, przepłukujemy zimną wodą. Przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem. Cebule kroimy w piórka i podsmażamy na patelni. Po 5 minutach do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Całość podsmażamy tak długo aż pozbędziemy się nadmiaru wody. Podsmażone warzywa wykładamy na makaron. Przygotowujemy sos beszamelowy. W garnku rozpuszczamy 5 dag masła i 2 łyżki mąki. Dodajemy gałkę muszkatołową, czosnek. Dolewamy mleko i wodę. Gotujemy aż sos zgęstnieje, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sos wylewamy na pieczarki z cebulą. Szpinak podsmażamy na maśle (5 dag) na patelni. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Szpinak wykładamy na wierzch zapiekanki. Całość posypujemy mozzarellą. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C ok. pół godziny.
Sałatka makaronowa z łososiem i papryką
OdpowiedzUsuńSkładniki:
40 dag makaronu świderki,
20 dag wędzonego łososia,
1 żółta papryka,
1 czerwona papryka,
3 pomidory,
6 łyżek majonezu,
6 łyżeczek chrzanu,
sól,
pieprz.
Sposób przygotowania: Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Przepłukać zimną wodą. Łososia pokroić na mniejsze kawałki. Paprykę, pomidory pokroić w kostkę. Składniki sałatki wymieszać z majonezem i chrzanem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Zapiekanka makaronowa z zielonymi gniazdkami
OdpowiedzUsuńSkładniki
makaron spaghetti 300 gram
mięso mielone wieprzowe 500 gram
szpinak mrożony 100 gram
ser typu feta 100 gram
ser żółty starty niepełna szklanka
sos pomidorowy 400 ml
sól, pieprz, zioła włoskie ,
Wykonanie
Makaron ugotować w osolonej wodzie przez 6-7 minut
Odcedzony wymieszać z ulubionym sosem pomidorowym i łyżeczka ziół włoskich
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Rozmrożony szpinak wymieszać z serem feta.
Podzielić na 6 części i ułożyć na makaronie(foto)
Mięso mielone doprawić do smaku, mokrymi rękoma uformować 6 płaskich kotlecików
ułożyć na szpinaku.
Całość posypać startym żółtym serem
zapiekankę wstawić do piekarnika nastawionego na 180 stopni i piec około 30-40 minut
podawać gorące
SMACZNEGO
Tagliatelle z soczewicą, cukinią i szpinakiem
OdpowiedzUsuńSkładniki na 5 porcji:
350 g makaronu tagliatelle
80 g soczewicy czerwonej
100 g cukinii (obranej)
50 g liści szpinaku
300 g pomidorów
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka Kucharka
1 łyżka czosnku granulowanego
pieprz czarny
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, osączamy. Soczewicę gotujemy według przepisu na opakowaniu, osączamy. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Cukinię kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i dusimy około 5 minut. Następnie dodajemy liście szpinaku i pokrojone w kostkę (obrane ze skórki) pomidory i ponownie dusimy około 3 minuty (czasem mieszając). Na końcu dodajemy soczewicę, jogurt i przyprawy, dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze 3 minuty. Sos delikatnie a dokładnie mieszamy z ugotowanym gorącym makaronem i nakładamy porcje na talerz.
Penne zapiekane ze szpinakiem, kurkami i suszonymi pomidorami w sosie beszamelowym
OdpowiedzUsuńSkładniki na około 6 porcji:
500 g makaronu penne
200 g kurek mrożonych
500 g całych liści szpinaku (może być mrożony)
2 kotlety z piersi kurczaka (opanierowane i usmażone, z obiadu z dnia poprzedniego)
1 cebula
5 suszonych pomidorów z zalewy
1 łyżka zalewy z suszonych pomidorów
50 g sera żółtego
duży ząbek czosnku
olej do smażenia
sól
pieprz czarny świeżo mielony
SOS:
50 g masła
40 g mąki pszennej
½ litra mleka
odrobina mielonej gałki muszkatałowej
sól
pieprz
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, osączamy na sicie. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Następnie dodajemy łyżkę zalewy z suszonych pomidorów i liście szpinaku (u mnie mrożone) i wszystko razem dusimy do momentu rozmrożenia szpinaku, czasem mieszając. Gotowe przekładamy do miski i przyprawiamy solą i pieprzem. Kotlety z kurczaka kroimy w kostkę i dodajemy do szpinaku. Do farszu dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory oraz pokrojony drobno czosnek, dokładnie mieszamy i w razie potrzeby przyprawiamy go solą i pieprzem. Do szpinaku dodajemy ciepły makaron i całość dokładnie mieszamy. Kurki przesmażamy chwilę na patleni, by się odmroziły.
SOS: Masło roztapiamy w rondelku, wsypujemy do niego mąkę i cały czas mieszając trzepaczką chwilę smażymy, ale uważamy by jej nie przypalić. Następnie zdejmujemy ją na chwilę z ognia, wlewamy mleko, stawiamy z powrotem na ogniu i cały czas mieszając trzepaczką (na wolnym ogniu) zagotowujemy je i od tej chwili gotujemy około 5 minut (pamiętamy cały czas o mieszaniu trzepaczką). Gotowy sos delikatnie przyprawiamy.
Duże naczynie do zapiekania smarujemy masłem i wykładamy połowę makaronu. Następnie rozkładamy kurki, polewamy połową sosu beszamelowego i wykładamy pozostały makaron. Na całość wylewamy resztę sosu beszamelowego, rozsmarowujemy go i układamy na nim pokrojony w kostkę żółty ser.
Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez 30 minut (bez termoobiegu).
Penne zapiekane ze szpinakiem, kurkami i suszonymi pomidorami w sosie beszamelowym
OdpowiedzUsuńSkładniki na około 6 porcji:
500 g makaronu penne
200 g kurek mrożonych
500 g całych liści szpinaku (może być mrożony)
2 kotlety z piersi kurczaka (opanierowane i usmażone, z obiadu z dnia poprzedniego)
1 cebula
5 suszonych pomidorów z zalewy
1 łyżka zalewy z suszonych pomidorów
50 g sera żółtego
duży ząbek czosnku
olej do smażenia
sól
pieprz czarny świeżo mielony
SOS:
50 g masła
40 g mąki pszennej
½ litra mleka
odrobina mielonej gałki muszkatałowej
sól
pieprz
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, osączamy na sicie. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Następnie dodajemy łyżkę zalewy z suszonych pomidorów i liście szpinaku (u mnie mrożone) i wszystko razem dusimy do momentu rozmrożenia szpinaku, czasem mieszając. Gotowe przekładamy do miski i przyprawiamy solą i pieprzem. Kotlety z kurczaka kroimy w kostkę i dodajemy do szpinaku. Do farszu dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory oraz pokrojony drobno czosnek, dokładnie mieszamy i w razie potrzeby przyprawiamy go solą i pieprzem. Do szpinaku dodajemy ciepły makaron i całość dokładnie mieszamy. Kurki przesmażamy chwilę na patleni, by się odmroziły.
SOS: Masło roztapiamy w rondelku, wsypujemy do niego mąkę i cały czas mieszając trzepaczką chwilę smażymy, ale uważamy by jej nie przypalić. Następnie zdejmujemy ją na chwilę z ognia, wlewamy mleko, stawiamy z powrotem na ogniu i cały czas mieszając trzepaczką (na wolnym ogniu) zagotowujemy je i od tej chwili gotujemy około 5 minut (pamiętamy cały czas o mieszaniu trzepaczką). Gotowy sos delikatnie przyprawiamy.
Duże naczynie do zapiekania smarujemy masłem i wykładamy połowę makaronu. Następnie rozkładamy kurki, polewamy połową sosu beszamelowego i wykładamy pozostały makaron. Na całość wylewamy resztę sosu beszamelowego, rozsmarowujemy go i układamy na nim pokrojony w kostkę żółty ser.
Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez 30 minut (bez termoobiegu).
pozdrawiam, AgataBrzana
Tagliatelle z soczewicą, cukinią i szpinakiem
OdpowiedzUsuńSkładniki na 5 porcji:
350 g makaronu tagliatelle
80 g soczewicy czerwonej
100 g cukinii (obranej)
50 g liści szpinaku
300 g pomidorów
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka Kucharka
1 łyżka czosnku granulowanego
pieprz czarny
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, osączamy. Soczewicę gotujemy według przepisu na opakowaniu, osączamy. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Cukinię kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i dusimy około 5 minut. Następnie dodajemy liście szpinaku i pokrojone w kostkę (obrane ze skórki) pomidory i ponownie dusimy około 3 minuty (czasem mieszając). Na końcu dodajemy soczewicę, jogurt i przyprawy, dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze 3 minuty. Sos delikatnie a dokładnie mieszamy z ugotowanym gorącym makaronem i nakładamy porcje na talerz.
pozdrawiam, Agata Brzana
Witam.
OdpowiedzUsuńZapraszam na skosztowanie:
"Makaronowe kokardki z pieczarkowym sosem na bazie mleka kokosowego (light)"
Składniki:*
10 sztuk małych pieczarek (185 g)
1 mała cebula
około 1 cm białej części pora
2 łyżeczki tłuszczu do smażenia (np. masło)
makaron kokardki (u mnie około 100 g) + woda do gotowania + sól
1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
sól do smaku
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki ostrej papryki
5 łyżek mleczka kokosowego light
około 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
* porcja na 1 osobę, w zależności od liczby osób składniki należy zwiększyć
Przygotowanie:
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.
Pieczarki obieramy i pozbawiamy ogonków. Następnie cieniutko tniemy (plasterki). Cebulę obieramy i bardzo drobno siekamy. Pora również cieniutko tniemy (ja przekrawam wzdłuż na pół, a potem kroję w cienkie plasterki).
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Podsmażam naszą cebulkę z porą (delikatnie). Następnie zmniejszamy płomień i dodajemy pokrojone pieczarki oraz przyprawy (1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/3 słodkiej papryki, 1/4 ostrej papryki i odrobinę soli)*. Cały czas mieszając smażymy całość około 3-4 minuty na małym ogniu.
Po tym czasie na chwilę wyłączamy palnik. Wlewamy 5 łyżek mleczka kokosowego. Znów włączamy palnik i ciągle mieszając trzymamy naszą potrawę na patelni około 4 minuty (sos powinien lekko zgęstnieć, zmniejszyć ilość).
Na talerz wykładamy ugotowany makaron wraz z sosem. Całość posypujemy drobno pociętą zieloną pietruszką.
Podajemy ciepłe.
Smacznego
Zdjęcie postaram się niedługo "wkleić" na facebooka :)
P.s. Oczywiście makaronowe kokardki są od Lubelli :) (Szkoda, że nie zrobiłam zdjęcia z makaronem w tle. Może następnym razem).
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie i wracam do zaglądania na blog. Ależ tu inspirujących przepisów
Smażony łosoś z makaronem i szpinakiem
OdpowiedzUsuńSkładniki:
300 g filetu łososia
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
cebula
2 ząbki czosnku
200 g szpinaku rozdrobnionego
makaron soba noodles
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz
Łososia obrać ze skóry, umyć. Z sosu sojowego i octu zrobić marynatę. Łososia pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do zalewy i odstawić na 1 godzinę, rybę co jakiś czas obracamy. Cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać na cienkie paseczki, podsmażyć chwilę na rozgrzanym oleju, dodać szpinak i dusić do momentu odparowania nadmiaru wody. Doprawić gałką i solą. Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu. Dodać do szpinaku i wymieszać. W między czasie łososia smażymy na teflonowej patelni bez tłuszczu z odrobiną marynaty. Na talerz wykładamy przygotowany makaron a na nim układamy usmarzonego łososia.
Makaron z cukinią i suszonymi pomidorami
OdpowiedzUsuńSkładniki:
200g makaronu np. fidellini
1 duża cukinia
1 cebula
½ słoiczka suszonych pomidorów
2 ząbki czosnku
35g orzechów pinii
parmezan
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Cukinię myjemy i kroimy w pół talarki. Pomidory odsączmy i kroimy na paseczki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z pomidorów ze słoika. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i cebulkę, chwilę smażymy. Następnie dorzucamy cukinię, pomidory i orzeszki, całość dusimy aż cukinia będzie miękka. Na koniec dodajemy odcedzony makaron. Mieszamy. Podajemy na ciepło, całość oprószamy startym na tartce parmezanem.
Makaron z smażoną dynią, kurczakiem i curry
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1/2 kg dyni
podwójna pierś z kurczaka
500 gram makaronu
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
1/2 szklanki śmietany
1 łyżka curry
1 opakowanie sosu bolognese
Dynię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Podobnie kroimy kurczaka. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę i posiekany czosnek. Gdy cebulka się delikatnie podrumieni dodajemy mięso i chwilę smażymy. Następnie dodajemy pokrojoną dynię i curry. Całość smażymy pod przykryciem kilka minut. W międzyczasie rozrabiamy sos bolognese w szklance wody z dodatkiem śmietany. Wlewamy na patelnie. Całość smażymy przez ok. 15 minut do momentu aż dynia będzie miękka. Makaron gotujemy według wskazówek na opakowaniu.
Sałatka z makaronem kokardki
OdpowiedzUsuń1 opakowanie makaronu kokardki
papryka czerwona
papryka zielona
papryka żółta
szczypiorek
Makaron ugotowac w osolonej wodzie. Odcedzic. Papryki umyłam, pozbyłam sie z nich nasion i każdą drobno pokroiłam. Wszystkie składniki połączyłam ze sobą dodając na koniec sos vinegret.
Do sosu vinegret użyłam
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżeczki musztardy
9 łyżek oliwy z oliwek lub oleju
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 łyżeczke miodu płynnego
sól pieprz
1 łyzeczke ulubionych ziół, w moim przypadku sa to zioła prowansalskie.
Sałatka szybka do zrobienia a razem wymieszane składniki tworza nieziemski smak. Smacznego :)
Makaron razowy spaghetti pastą z oliwek
OdpowiedzUsuńSkładniki:
olej ziołowy (sami robimy z suszonych ziół)
jajo
marchew
cebula
kukurydza
szpinak
zioła (bazylia, oregano, czosnek, kolorowy pieprz, pieprz kajeński)
pestki ze słonecznika (obowiązkowo) podgrzane na paście z oliwek
Wykonanie:
Na lekko podgrzanym oleju ziołowym rozgrzewam cebulę, czosnek, marchew, kukurydzę, szpinak. Potem dodajemy ugotowany makaron. Dobrze mieszamy. Wbijamy rozmieszane jajo..
Wszystko podajemy na jasnych talerzach, ozdobione liśćmi bazylii.
Łatwe do codziennego przygotowania i dla naszej rodziny pyszne.
Anna i Marcin Bliźniakowscy
Skoro zbliża się Światowy Dzien Makaronu mam świetny pomysł na makaron :) potrzeba tylko kilku składników i troszke wiecej czasu
OdpowiedzUsuń- paczka makaronu kolorowe rurki
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- 500 g mięska mielonego jakiego kto lubi
- 2 ząbki posiekanego czosnku
- 1 starta marchewka
- 1 puszka pokrojonych pomidorów
- 1 szkalnka startego parmezanu lub innego sera
- sól pieprz
Sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 szklanka mleka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Wystarczy ugotować makaron moze troszke krócej niz na opakowaniu taki zeby był al dente. Odcedziec. Kiedy jest jeszcze lekko ciepły mieszamy z odrobiną parmezanu.Teraz czas na mięsko. Na patelnie olej i wrzucamy mięcho. Podsmażyć. Dodac starta marchewke i pomidoreczki z puszeczki, sól i pieprz do smaku. I zostawić niech sie dusi...tak z 40 minut ale im dluzej tym lepiej ...mięsko bedzie lepsze. Kiedy mięsko sie dusi mozemy zabrać sie za makaron. I tu niespodzianka. No bo Swieto Makaronu to moze tort ? Tak, makaron układamy PIONOWO w tortownicy wysmarowanej masłem. Zajmie nam to troszke czasu ale warto poczekac na efekt koncowy. Kiedy już makaron w tortownicy po same brzegi będzie stał na baczność polewamy go sosikiem z mięska i pomidorow. Starając sie zeby kazda rureczka była w środku pełna. Mozna lekko uderzyc tortownica zeby sos dotarł w kazde miejsce.
Czas przygotować sos beszamelowy. W garnku rozpuściłam masło, wsypałam mąkę i energicznie wymieszałam. Gdy mąka połączy się z masłem, wlałam stopniowo mleko i cały czas mieszałam. Dodać przyprawy. Sos cały czas mieszamy, aż nam zgęstnieje. Do mieszania najlepiej użyć trzepaczki, wtedy nie powstaną nam grudki. Zestawić z ognia. Sos wylałam na makaron z sosem bolońskim. Na koniec posypałam startym parmezanem. I czas na ostatni etap...piekarnik stopni 200 i czas 15 minut. Cierpliwie czekamy... wyciagamy i znów czekamy zeby chociaz troszke ostygło :) I czas na degustacje :) mmmmmniammm warte danie czekania :)
Zapiekanka z mielonym i cukinią
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1,5 szklanki makaronu typu ryż,
1 kg mielonego,
1 cukinia,
1 duża zielona papryka,
1 cebula,
3 ząbki czosnku,
3 jajka, szklanka bulionu (może być z kostki),
200 ml śmietany kremówki,
2 kulki mozarelli (każda po 125 g),
łyżka tymianku,
łyżka oregano,
sól, pieprz,
tłuszcz do wysmarowania naczynia,
tłuszcz do smażenia,
2 łyżki tartej bułki.
Sposób przygotowania: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i posypujemy tartą bułką. Wysypujemy równomiernie makaron. Mielone mieszamy z pokrojoną w kostkę cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na patelni do czasu aż mięso straci surowiznę. Mielone wykładamy równomiernie na ryż. Paprykę kroimy w kostkę. Cukinię myjemy i razem ze skórką ścieramy na tarce na grubych oczkach. Cukinię mieszamy z papryką i wykładamy na warstwę mięsa. W osobnym naczyniu mieszamy śmietanę i jajka. Dodajemy wystudzony bulion. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Masą polewamy zapiekankę. Mozarellę ścieramy na tarce. Posypujemy nią wierzch zapiekanki. Całość posypujemy oregano i tymiankiem. Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni C.
Lazania z mięsem indyczym i szpinakiem
OdpowiedzUsuńSkładniki na 4-6 porcji:
Sos mięsny:
400g mięsa mielonego z indyka (można dać również np. wołowo-wieprzowe)
1 łyżka oliwy lub oleju
1 średnia cebula
300g pomidorów świeżych lub z puszki
olej
sól, pieprz, bazylia
Sos Beszamelowy:
1,5 szklanki mleka
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz, gałka muszkatałowa
Sos szpinakowy:
opakowanie szpinaku mrożonego- dobrze byłoby gdyby był liściasty, ale siekany też się nadaje
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
odrobina sera feta lub śmietanki
Dodatkowo:
ok 1/2 opakowania makaronu lasagne
100 g startego żółtego sera lub innego np. mozarelli
1-2 łyżki masła
Wykonanie:
Cebulę drobno kroimy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Cebulę z czosnkiem podsmażamy na patelni z 1 łyżka oliwy lub oleju. Na patelnię dodaje mięso i podsmażam. Gdy mięso będzie już upieczone, dodajemy pomidory z puszki. Doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i oregano. Dusimy pod przykryciem około 10 minut.
W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Płaty makaronu lekko obgotowujemy i osuszamy.
Szpinak rozmrażamy i podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy z odrobiną śmietanki lub serem feta i podsmażamy jeszcze przez chwilę.
W rondelku rozpuszczamy masło. Następnie dodajemy do niego mąkę i za pomocą rózgi lub łyżki mieszamy na gładką masę. Trzeba uważać żeby nie dopuścić do zbytniego zrumienienia, ponieważ składniki maja się tylko połączyć. Rondelek zdejmujemy z ognia i wlewamy stopniowo mleko ciągle mieszając. Należy uważać żeby nie powstały grudki w sosie, jeżeli jednak pojawią się, można uratować sos przecierając/przelewając go przez sito. Rondelek ponownie wstawiamy na palnik i zagotowujemy aż sos zgęstnieje.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dnie równo układamy płaty makaronu. Na makaronie rozsmarowujemy 1/3 sosu pomidorowo mięsnego, polewamy go częścią sosu beszamelowego, na to kładziemy płaty makaronu i 1/2 sosu szpinakowego. Procedurę powtarzamy - makaron, 1/3 sosu mięsnego, cześć sosu beszamelowego, makaron, szpinak, reszta sosu mięsnego, sos beszamel i makaron. Górną część makaronu polewamy pozostałym sosem beszamelowym i posypujemy serem. Makaron nie powinien nigdzie wystawać, ponieważ po upieczeniu stanie się twardy i nie do zjedzenia.
Lazanie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekamy przez około 40 minut.
Można podawać ją od razu, lub wystudzić i później ponownie odgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce.
Lazanię najlepiej podać na ogrzanym talerzu. Z lazanią dobrze się komponują sałatki z sosem winegret oraz białe wytrawne lub pół wytrawne wino.
Smacznego :)
Anna Król
anna--krol@wp.pl
Sałatka makaronowa z kurczakiem, kukurydzą i papryką
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1 opakowanie makaronu Lubella w kształcie ryżu
2 piersi z kurczaka
2 łyżki oleju/oliwy z oliwek
2-3 łyżki przyprawy kebab/gyros
1 puszka kukurydzy
1 świeża papryka
kilka ogórków konserwowych (mogą być Chilli)
majonez
sól, pieprz
Wykonanie:
Filety z piersi kurczaka myjemy i kroimy w niewielką kostkę i mieszamy z przyprawą do gyrosa. Zostawiamy na min.10 minut. Makaron ryżowy gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu. W czasie gdy makaron się gotuje, na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy mięso i podsmażamy. Gdy makaron będzie gotowy odcedzamy go, przelewamy zimną wodą i dodajemy do miski wraz z gorącym i upieczonym mięsem. Wszystko razem mieszamy i zostawiamy do ostudzenia.
Gdy sałatka wystygnie dodajemy odsączoną z zalewy kukurydzę i dodajemy do sałatki. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę. Ogórki kroimy w kosteczkę i odsączamy. Wszystkie składniki łączymy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego :)
Anna Król
anna--krol@wp.pl
Sałatka z kabanosem i makaronem orkiszowym
OdpowiedzUsuńDelikatna sałatka z drobiowymi kabanosami i makaronem orkiszowym. Idealna do pracy jak i na podwieczorek.
2 kabanosy drobiowe
200 g makaronu orkiszowego wstążki
340 g kukurydzy
Pęczek rzodkiewki
200 g pomidorków koktajlowych
3 łyżki majonezu
Sól
Pieprz
Makaron gotujemy w delikatnie osolonej wodzie ok. 5 minut. Makaron orkiszowy jest bardzo delikatny i wymaga krótszego gotowania. Kabanosy kroimy w kółeczka, pomidorki i rzodkiewki w kosteczkę. Kukurydzę odsączamy na durszlaku. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Dodajemy majonez i przyprawiamy solą i pieprzem.
Autor: Wioleta Szczepańska wioleta.22@wp.pl
Potrawka z kurczaka z brukselką i mini marchewkami
OdpowiedzUsuńSzybki i rozgrzewający obiad z makaronem. Brukselka oraz mini marchewki nadają daniu kolorów oraz ciekawego smaku. Danie idealne dla dzieci.
300 g filetu z piersi kurczaka
Sól
Pieprz
2 cebule
10 pieczarek
8 brukselek
2 garście mini marchewek
1 szklanka bulionu drobiowego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki
1 łyżeczka lubczyku
250 g makaronu farfalle
Filet z kurczaka kroimy na małe kotleciki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzewamy olej w garnku. Podsmażamy kurczaka. Cebulkę kroimy w kosteczkę, pieczarki w plasterki. Dokładamy do kurczaka. Brukselki kroimy na pół, wycinamy zdrewniałą część. Brukselkę oraz mini marchewki dodajemy do mięsa. Całość podlewamy bulionem. Doprawiamy solą, pieprzem, lubczykiem i ostrą papryką. Dusimy na wolnym ogniu do miękkości warzyw. Pod koniec potrawkę zaciągamy mąką z odrobiną wody (sos będzie gęstszy). Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Podajemy z potrawką. Dekorujemy pomidorkami i posiekaną natką pietruszki.
Autor: Wioleta Szczepańska
Spaghetti razowe ze szpinakiem, kurczakiem i bazyliowym pesto
OdpowiedzUsuńKolejna szybka propozycja na obiad, wystarczy wcześniej zamarynować mięsko. Tym razem danie fit, czyli lekkie i smaczne. Makaron razowy idealnie połączył się z kurczakiem, pesto z bazylii i szpinakiem.
500 g kurczaka
2 łyżeczki liścia lubczyku
2 łyżki oleju z cytryną i bazylią
Sól
Pieprz świeżo mielony z młynka
2 ząbki czosnku
Dodatkowo:
300 g szpinaku
100 g sera feta
1 ząbek czosnku
2 łyżki pesto z bazylią
200 g makaronu razowego spaghetti
Filet z kurczaka kroimy w większą kostkę i marynujemy w oleju z cytryną i bazylią. Doprawiamy liściem lubczyka, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Odstawiamy na jakiś czas do lodówki aby mięso nasiąknęło marynatą.
Po tym czasie rozgrzewamy patelnię, dodajemy kurczaka, podsmażamy. Następnie dokładamy szpinak ( u mnie mrożony), dusimy pod przykryciem. Pod koniec kiedy szpinak ładnie połączy się z mięsem dodajemy pesto z bazylii, pokrojony w kosteczkę ser feta, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Gdy wydaje się nam, że mięso może być zbyt suche podlewamy odrobiną bulionu.
Spaghetti gotujemy al dente w delikatnie osolonej wodzie. Mieszamy z mięsem i szpinakiem.
Autor: Wioleta Szczepańska
Makaronowy omlet z kurczakiem i warzywami
OdpowiedzUsuńBardzo syte i smaczne danie obiadowe. Soczysty kurczak i apetyczne warzywa zatopione w jajecznej masie. Palce lizać!
300 g filetu z kurczaka
3 łyżki oleju z cytryną i bazylią
1 łyżeczka curry
1 cebula
10 pieczarek
1/2 pora (biała część)
40 g makaronu kolanka
Sól
Pieprz
3 jajka + 0,5 łyżeczki soli
Filet kroimy w kosteczkę, marynujemy ok .20 minut w oleju z cytryną i bazylią oraz curry. Cebulę kroimy w kosteczkę, pieczarki oraz pora w plasterki. Makaron gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy kurczaka, szklimy. Następnie dokładamy pokrojone warzywa, wszystko dokładnie mieszamy. Pod koniec dokładamy makaron. Jajka roztrzepujemy, solimy. Zalewamy nimi kurczaka z warzywami, lekko odgarniamy boki, żeby jajka się ścięły. Posypujemy szczypiorkiem i dekorujemy pomidorkami koktajlowymi.
Autor: Wioleta Szczepańska
Zapraszam na "Lekkie makaronowe miseczki w kokosowo-cynamonowym sosie z soczystym jabłuszkiem":
OdpowiedzUsuńSkładniki: (na 2 porcje)
3/4 szklanki makaronu kokardki od Lubelli
około 100 g makaronu ryżowego muszelki / opcjonalnie innego lekkiego makaronu
1 jabłko
1/3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżeczka cukru *
1 płaska łyżeczka cynamonu
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki mleczka kokosowego light
szczypta wiórek kokosowych
* do posłodzenia sosu można również użyć miodu
Przygotowanie:
Makarony gotujemy w lekko osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami producenta.
W miseczce łączymy jogurt naturalny z mleczkiem kokosowym, mieszamy. Dodajemy płaską łyżeczkę cynamonu i 1/3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią, mieszamy.
Obieramy jabłko, tniemy je w drobną kosteczkę. Dorzucamy do sosu, delikatnie mieszamy i całość dosładzamy, próbujemy czy słodkość nam odpowiada.
Ugotowane makarony mieszamy i układamy w dwóch miseczkach. Na wiech nakładamy po połowie kokosowo-cynamonowego sosu.
Całość delikatnie posypujemy wiórkami kokosowymi i od razu podajemy.
Smacznego
Zdjęcie zaraz zamieszczę na f-b
Kolorowy makaron z jesiennymi warzywami
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1 opakowanie kolorowego makaronu ( ja użyłam Arcobaleno z Lidla )
1 cukinia
1 bakłażan
1 mała dynia
1 papryczka chilli
½ łyżeczki oregano
½ łyżeczki imbiru
3 ząbki czosnku
1 cebulka
2 pomidory
1 łyżeczki słodkiej papryki
Sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie. Bakłażana pokroić w większą kostkę i posolić, przyprawić oregano i obsmażyć na maśle.
Cukinię pokroić w cieniutkie plastry, posolić i obsmażyć na maśle.
Dynię pokroić w kostkę, oprószyć solą i imbirem, podsmażyć
Z cebuli, czosnku, pokrojonej papryczki chilli, pomidorów, słodkiej papryki i soli przygotować sos. Dodać do niego bakłażana, cukinię i dynię. Wymieszać wszystko z makaronem i podawać na ciepło.
Tatiana Jaworska
Spaghetti z bazyliowym pesto i krewetkami
OdpowiedzUsuńFajna propozycja na przygotowanie smacznej, pożywnej i niezwykle zjawiskowo wyglądającej wersji spaghetti. Połączenie makaronu z zielonym pesto oraz krewetkami tworzy jednolitą całość, która obłędnie smakuje.
Składniki na pesto:
1 doniczka świeżej bazylii
8 łyżek oliwy
70g orzechów nerkowca
30g migdałów
30g nasion słonecznika
2 ząbki czosnku
sok i otarta skórka z 1 limonki
3 łyżki startego parmezanu
sól
pieprz
Dodatkowo:
300g krewetek koktajlowych
2 ząbki czosnku
3 łyżki masła
250g makaronu spaghetti
garść orzechów nerkowca
Wykonanie:
1. Pesto: Wszystkie wymienione składniki przełożyć do Bendera. Zmiksować
do postaci pasty (najlepiej zmiksować do takiego stopnia żeby wyczuwalne były grudki orzeszków). Doprawić do smaku solą
i pieprzem.
2. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
3. Na patelni rozpuścić masło, dodać posiekany czosnek, smażyć około
1 minuty. Po tym czasie dodać krewetki i całość smażyć maksymalnie
3 minuty.
4. Makaron podawać z pesto i krewetkami.
5. Całość posypać orzechami nerkowca.
Jesienny makaron z dynią, brukselką i orzechami włoskimi
OdpowiedzUsuńJesienny makaron z brukselką, orzechami włoskimi i królową jesieni-dynią. Wszystkie smaki wyśmienicie się uzupełniają, tworząc naprawdę pyszne danie, które może umilić nam niejeden chłodny wieczór. Polecam!
Składniki: (na 2 porcje)
150 g makaronu kokardki
300 g dyni
80 g orzechów laskowych
100 ml śmietany 18%
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
200 g brukselki
garść kukurydzy i zielonego groszku
50 g startego parmezanu
sól, pieprz, majeranek
Przygotowanie:
Makaron oraz brukselkę ugotować al-dente, odcedzić.
Dynię oczyścić z nasion, pokroić w drobną kostkę. Przyprawić majerankiem, solą oraz pieprzem. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180 st.C przez około 15-20 minut do miękkości. Gdy dynia lekko przestygnie, obrać ją ze skórki.
Śmietanę wylać na patelnie, dodać posiekaną natkę pietruszki, groszek, kukurydzę oraz odrobinę wody. Wymieszać, przyprawić i gotować kilka minut. Pod koniec dodać dynię, makaron, brukselkę, parmezan oraz posiekane orzechy włoskie. Dobrze wszystko wymieszać do połączenia składników. Podawać na ciepło. Smacznego!
MAKARON W SOSIE OGÓRKOWO - POROWYM
OdpowiedzUsuńMakaronowe muszelki z kurczakiem w sosie śmietankowym przygotowanym na
bazie świeżych ogórków i porów. Smażone ogórki miękną, ale
pozostają przy tym chrupiące. Wnosząc tym samym ciekawą świeżość do
dania.
Składniki:
1 por
3 świeże ogórki
1 pierś z kurczaka
150g makaronu muszelek Lubella
1 łyżka koperku
1 szklanka śmietanki 30%
szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz kolorowy
masło do smażenia
Makaron ugotować al'dente w osolonej wodzie. Pora przeciąć wzdłuż
na pół i pod bieżącą wodą wypłukać, pozbywając się ewentualnych
resztek ziemi. Posiekać w cienkie paski.
Na patelni rozpuścić masło i wrzucić posiekany por. Chwilę podsmażyć
po czym dorzucić ogórki starte na tarce jarzynowej. Nie obierałam ich ze
skóry. Smażyć, aż warzywa zdecydowanie zmiękną. Warzywa zsunąć na
bok patelni i wrzucić posiekaną pierś z kurczaka. Delikatnie
przesmażyć, po czym zalać całość śmietanką dodając koperek i
przyprawy. Na końcu, kiedy sos będzie wystarczająco gęsty, wrzucić
ugotowane muszelki i wszystko wymieszać. Chwilę smażyć, aż wszystko
będzie gorące. Smacznego :)
RÓŻOWA SAŁATKA MAKARONOWA Z WĘDZONYM TWAROGIEM:
OdpowiedzUsuńSałatka z makaronu w kształcie kokardek, które od pieczonego buraczka
zrobiły się różowe. Charakteru dodaje wędzony, biały twaróg,
którego aromat dominuje w sałatce i podkręca smak buraka.
Składniki:
150 g makaronu kokardek Lubella
1 pieczony burak ćwikłowy
125 g twarogu wędzonego
40 g orzechów włoskich
Dressing:
3 łyżki oliwy czosnkowej
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka miodu
sól
pieprz kolorowy
Makaron ugotować al'dente w osolonej wodzie. Buraczka obrać i
pokroić w małą kostkę.
Orzechy posiekać i uprażyć na suchej patelni. Dodać wraz z buraczkami
do makaronu, i delikatnie wymieszać. Ser rozkruszyć w palcach i dodać do
sałatki. Całość skropić dressingiem.
W tym celu wszystkie składniki dressingu należy umieścić w małej
miseczce i rozetrzeć. Smacznego :)
PIECZONE MUSZELKI:
OdpowiedzUsuńPieczony makaron ma charakterystyczny smak i zapach. Doskonale komponuje
się z ulubionymi warzywami i mięsem.
Składniki:
250g makaronu muszelek Lubella
1 filet z kurczaka
1 cebula
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 mała papryczka chilli
1/2 brokuła
sól
pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
przyprawa do kurczaka
Umyty filet z kurczaka pokroić na paski. Z oliwy, octu i przyprawy do
kurczaka zrobić marynatę. Włożyć kurczaka, wymieszać i wstawić do
lodówki. Brokuł wrzucić na gorącą posoloną wodę i gotować 5minut.
Odcedzić i przelać bardzo zimną wodą.
Surowy makaron wsypać na blaszkę, tak aby muszelki leżały jedna koło drugiej. Prażyć w piekarniku w 180*C przez 10minut, aż makaron będzie brązowy. Paprykę pokroić w kostkę i usmażyć na patelni, aż stanie się miękka.
Papryczkę chili rozkroić, wyjąć nasionka i drobno pokroić.
Cebulę,pokrojoną w kostkę, zeszklić i dodać razem z chilli do papryki.
Usmażyć fileta z kurczaka. Wystudzony makaron włożyć do garnka, zalać
wodą, tak aby całkowicie go przykryła. Wsypać łyżkę soli. Od momentu
zagotowania gotować ok 5 minut, do miękkości. Do gorącego
makaronu dodać podgrzanego kurczaka i wszystkie warzywa. Smacznego :)
Ten komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńPorotos con riendas
OdpowiedzUsuńTradycyjnie danie kuchni chilijskiej. Chłopi jedli tą potrawę w czasach niedostatku, kiedy nie było zbyt dużo mięsa. Musieli jakoś utrzymać poziom białka i węglowodanów w diecie. Potrawa jest pyszna bardzo pożywna.
Składniki
1/2 kg fasoli drobnej
2 l wody
1/2 kg dyni
1 marchewka
1 cebula
1/2 opakowania makaronu spaghetti
1-2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki majeranku
2 łyżeczki papryki słodkiej proszku
liść laurowy
sól
pieprz
4 kawałki chorizo lub innej kiełbaski
2 łyżki oleju lub oliwy
natka pietruszki
Fasolę moczymy w wodzie poprzedniego dnia. Następnego dokładnie płuczemy i gotujemy w 2 l wody. Solimy pod koniec gotowania.
Cebulę szatkujemy i podsmażamy na złoty kolor. Marchewkę i dynię kroimy w kostkę.
Kiedy groch będzie w połowię miękki dodajemy warzywa i przyprawy. Gotujemy przez kilka minut.
Kiedy dynia puści sok dorzucamy surowy makaron.
Po około 10 minutach zaprawiamy zupę słodką papryką w proszku podsmażoną na oliwie lub oleju.
Kiełbaskę grillujemy bądź podsmażamy na patelni.
Potrawę rozlewamy do talerzy, posypujemy obficie poszatkowaną natką pietruszki i układamy po jednej kiełbasce.
Jeżeli nie zdążymy dodać makaronu zanim groch się rozpadanie, gotujemy go w osobnym garnku a następnie łączymy z zupą.
Makaron zapiekany ze śliwką i kruszonką
OdpowiedzUsuńSzybka zapiekanka na słodko. Makaron połączyłam z miodem i jajkiem, dodałam trochę śliwek i pyszną kruszonkę. 30 minut w piekarniku i deser na ciepło gotowy.
Składniki
1 szkl makaronu świderki ( użyłam czekoladowego )
10-12 śliwek Węgierek
1 łyżka miodu
1 jajko
Kruszonka
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
50 g zimnej margaryny
Dodatkowo
tłuszcz do smarowania formy
2 łyżki pokruszonych biszkoptów
Makaron gotujemy na półmiękko w lekko osolonej wodzie.
Ze śliwek usuwamy pestki.
Keksówkę smarujemy tłuszczem i obsypujemy pokruszonymi biszkoptami.
Ugotowany makaron mieszamy z miodem i jajkiem. Przekładamy do foremki.
Na nim kładziemy połówki śliwek.
Margarynę rozcieramy palcami z mąką i cukrem. Powstałą kruszonkę rozsypujemy równomiernie na śliwkach.
Całość zapiekamy około 30 minut w 180 stopniach do zrumienienia.
Makaron z musem dyniowo-bananowym
OdpowiedzUsuńSłodka wariacja z makaronem. Danie bardzo szybkie, bardzo proste i do tego bardzo smaczne. Propozycja odpowiednia szczególnie dla niejadków.
Składniki
1 opakowanie makaronu świderki ( użyłam czekoladowego)
1 banan
200 g dyni bez skórki
30 ml śmietany 30 %
1 łyżeczka cukru waniliowego
6 kostek mlecznej czekolady
2 kostki białej czekolady
Dynię kroimy w kostkę i gotujemy na parze. Dodajemy do niej kawałki banana. Wszystko dokładnie blendujemy.
Pure przekładamy do garnka i podgrzewamy ze śmietanką oraz cukrem waniliowym. Możemy również zastąpić go odrobiną miodu i ekstraktu waniliowego.
Całość podgrzewamy przez chwilę. Im dłużej tym sos będzie coraz bardziej gęsty.
Makaron gotujemy al dente.
Podajemy go z odrobiną musu, roztopioną mleczną czekoladą i wiórkami z białej kostki.
Sernikowa lasagne z dynią i żurawiną
OdpowiedzUsuńSkładniki:
9 płatów lasagne
50 dag obranej i pokrojonej w kostkę dyni
10 dag suszonej żurawiny
50 dag mielonego twarogu
pół kostki masła
opakowanie budyniu waniliowego
2 jajka
5 łyżek cukru
łyżka miodu
łyżka soku z cytryny
kardamon, mielone goździki, imbir
masło do smażenia i wysmarowania formy
Sposób przygotowania: Dynię wrzucamy na patelnię i smażymy na maśle. Gdy dynia zmięknie dodajemy miód, przyprawy i mieszamy. Chwilę jeszcze smażymy, żeby przyprawy uwolniły swój aromat. Żurawinę sparzamy wrzątkiem. Dodajemy do dyni. Płaty lasagne gotujemy po 3 -5 minut. Wyciągamy i hartujemy w zimnej wodzie. Pół kostki masła ucieramy z cukrem na puch. cały czas miksując dodajemy sok z cytryny, jajka i budyń. Powoli dokładamy twaróg. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Układamy kolejno warstwami masę twarogową, makaron, dynię, makaron. Ostatnią warstwą ma być masa twarogowa. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C przez ok. 45 minut.
Różyczki na gniazdach makaronu
OdpowiedzUsuńSkładniki:
-2 średnie ugotowane buraki
-30 g makaronu
-70g twarogu
-1 łyżka jogurtu greckiego
-łyżka płatków migdałów
-100g dyni
-łyżeczka ziaren granatu
Przygotowanie:
-makaron gotujemy al dente
-buraka obieramy, jak jabłko (uwaga aby nie urwać!)
-twaróg dokładnie mieszamy z twarogiem i zagniatamy widelcem
-dynię gotujemy do miękkości i miażdzymy widelcem
Twaróg układamy na talerzu (kształt spłaszczonego placka), na to układamy zwinietego buraka , a na około tego układamy ugotowany makaron- lekko przyklejająć do twarogu
-talerz posypujemy płatkami migdałów
-puree z dyni układamy obok różyczek i posypujemy ziarenkami granatu
abłko nadziewane czekoladowym makaronem, musem gruszkowym i rodzynkami
Czego potrzebujemy?
-1 duże, słodkie jabłko
-łyżeczka rodzynek
-szczypta cynamonu
-garść czekoladowego makaronu
-1 duża gruszka
-1 łyżeczka miodu
-pół łyżeczki płatków migdałów
Jak przygotować?
-makaron gotujemy według wskazówek na opakowaniu
-gruszkę dusimy w garnuszku do miękkości, dodajemy rodzynki, miód cynamon i mieszamy. Następnie studzimy
-z jałbłka wydrążamy gniazda niasienne - najlepiej łyżeczką. Napełnianym musem i makaronem. Posypujemy płatkami migdałowymi
-piekarnik rozgrzewamy do 200C
-pieczemy około 20minut
Marta699@wp.pl
Marzena
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.
OdpowiedzUsuńSkładniki;
1 op. swieżego szpinaku (ok. 10 - 15 dag)
2 zabki czosnku
sól, piperz
2 łyzki smietany 18 proc.
2 łyzki startego parmezanu
20 dag makaronu ( ja uzyłam penne i razowe świderki )
ser do dekoracji
2 łyzki masła
2 łyżki suszonych drobno pokrojonych pomidorów ( bez oliwy)
Przygotowanie;
Szpinak umyc i drobno pokroić, na patelnie wrzucic masło i pokrojony szpinak, dusic do miekkosci.Dodać czosnek przeciśnięty przez praske a także śmietanę oraz doprawić do smaku. Na końcu dorzucić pomidory. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i wrzucić na patelnie do szpinaku. Dobrze wymieszać, ciagle podgrzewając. Na końcu dodac ser. Wymieszac i podawać. Po wierzchu można posypać startym serem.
Ela Połowniak.
Makaron z sosem cukiniowo pomidorowym.
OdpowiedzUsuńSkładniki;
1 mała cukinia
3 pomidory
1 łyżka masła
2 ząbki czosbku
1 mała cebula
só, pieprz,
2 łyżki śmietany
20 dag makaronu ( ja użyłam swiderki)
ser do posypania ( ja użyłam oscypka )
natka pietruszki do posypania
Cukinie myjemy i kroimy w drobną kostke. Moja cukinia była już bardzo dojrzała więc miała też twardą skórke dlatego ją obrałam i wyjęłam miąższ ze środka.
Na łyżce masła podsmażamy pokrojoną w kostkę cebule oraz starty na tarce czosnek. Kiedy już złapie ładny złoty kolor dodajemy cukinie. Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skóry. Kroimy w kostke, dorzucamy na patelnie. Dusimy do miękkości. Jęśli płyn nam szybko wyparowuje to podczas duszenia co chwile dolewamy po odrobinie wody i mieszamy. Kiedy warzywa już są miękkie doprawiamy do smaku. Na samym końcu dodajemy śmietanę energicznie mieszając aby się idealnie rozprowadziła.
Makaron wcześniej gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po odcedzeniu dodajemy do sosu. Delikatnie mieszamy aby cały makaron ładnie nam się obkleił sosem. Podajemy posypany serem i zieloną pietruszką.
Ela Połowniak.
Kolorowy makaron z pesto , pieczarkami i kurczakiem.
OdpowiedzUsuńSkładniki;
20 dag makaronu (smakowego - trójkolorowego)
1 pojedynczy filet z kurczaka
3 łyżeczki pesto bazyliowego
20 dag pieczarek
pół czerwonej papryki
olej do smazenia
2 łyzki świeżego koperku
masło do smazenia
sól, pieprz
Do marynaty;
sól, pieprz, garam masala , oliwa
Przygotowanie;
Filet z kurczaka myje, osuszam i nacieram przyprawami i oliwą. Odstawiam na około 2 godz. Nastepnie smaże go na patelni z każdej strony aż będzie miękki.
Makaron gotuje w wodzie według przepisu na opakowaniu. Pieczarki obieram i kroję w półplasterki a paprykę w kostke. Smaże na maśle, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Fileta kroję w kostke dodaje do pieczarek i papryki na patelnie, chwile podgrzewam, dodaje odcedzony makaron i pesto. Wszystko delikatnie mieszam. Posypuję koperkiem i podaje na ciepło.
Ela Połowniak.
Makaron kokosowy z musem malinowym
OdpowiedzUsuńskładniki (2 porcje):
- 250 g makaronu świderki
- mleczko kokosowe (2 puszki)
- 125 g serka mascarpone (lub serka śmietankowego)
- 2-3 łyżki wiórków kokosowych
- 1 łyżkę cukru (lub więcej, w zależności od upodobania) + 1 płaska łyżeczka cukru / miodu
mus maliowy
- 200 g świeżych lub mrożonych malin
- 1 łyżeczka miodu (lub więcej, jeśli maliny będą z tych kwaśnych)
wykonanie:
1. Serek śmietankowy mieszamy z wiórkami kokosowymi, dosładzamy cukrem (można miodem) do smaku, ok łyżeczki.
2. Makaron zalewamy mleczkiem kokosowym. Gotujemy al dente. Pod koniec gotowania słodzimy wg uznania (ok 1 łyżki). Jeśli makaron za szybko sie gotował i wchłonał całe mleczko, dolewamy wody.
Jeśli jednak zostanie nam mleczko z gotowania, studzimy go i po schłodzeniu mieszamy dokładnie z serkiem mascarpone lub serkiem śmietankowym, wiórkami i słodzimy.
3. W rondelku umieszczamy świeże lub rozmrożone maliny z sokiem, który z nich wypłynął i zagotowujemy. Kiedy owoce się będą zaczynały rozpadać dodajemy miód. Jeśli maliny są słodkie, możemy je podrasować kilkoma kroplami soku z cytryny, jeśli ją kwaśne i 1 łyżeczka miodu nie wystarczy - dodajemy więcej.
4. Makaron kokosowy podajemy w głębokich talerzach z porządnym keksem serka i musem malinowym.
Smacznego! :)
Pozdrawiam!
A ja proponuję słodko-kwaśne świderki:
OdpowiedzUsuńmakaron
1/2 piersi kurczaka
spory kawałek pora
1/2 cebuli czerwonej
1 nieduża marchewka
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
3 plasterki świeżego ananasa
1/2 szklanki soku z ananasa
ok 1 cm świeżego imbiru
sos sojowy
2 łyżki octu winnego
sól, pieprz,
Pora i cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Dodać pokrojoną w kawałki pierś kurczaka. Dodać pokrojoną w słupki marchewkę, paprykę, ananasa i starty imbir, zalać sokiem z ananasa, sosem sojowym i dusić. Polać ugotowany makaron i delektować się smakiem.
Makaron z grillowaną cukinią, wędzonym pstrągiem i majonezem ziołowo-cytrynowym
OdpowiedzUsuńSkładniki:
250g makaronu fusilli z mąki pełnoziarnistej
1 mała cukinia
125g wędzonego pstrąga tęczowego
2 gałązki bazylii
Na majonez
3 łyżki serka kremowego z czosnkiem i ziołami
50ml oleju smakowego z cytryną i bazylią
2 łyżki oleju smakowego z czosnkiem
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka octu ryżowego
1 żółtko ugotowane na twardo
szczypta cukru
sól
pieprz
WYKONANIE
Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i zahartować zimną wodą.
W tym czasie pokroić cukinię w plastry grubości 3mm. Oprószyć solą i pieprzem. Posmarować z obu stron olejem czosnkowym. Odstawić na 5 minut.
Serek , żółtko, musztardę, ocet, cukier, sól i pieprz zmiksować w blenderze. Następnie dodawać stopniowo olej z cytryną i bazylią, aż do uzyskania puszystego majonezu.
Rozgrzać patelnię grillową. Ułożyć plastry cukinii. Gdy będą miały brązowo-złote pręgi przewrócić na drugą stronę. Trzymać na patelni jeszcze 3-4 minuty. Zdjąć i przestudzić, a następnie pokroić w paski.
Makaron wymieszać z grillowaną cukinią i podzielonym na małe kawałki wędzonym pstrągiem. Polać majonezem i delikatnie wymieszać. Udekorować listkami bazylii.
Smacznego :)
Spaghetti z serem i pieczonymi burakami
OdpowiedzUsuńw sosie orzechowym
(Przepis własny)
Składniki:
180g makaronu spaghetti
pół pieczonego buraka ćwikłowego
100g wyłuskanych orzechów włoskich
1 mały ząbek czosnku
60g wiejskiego półtłustego sera
2 łyżki mleka
2 łyżki oliwy z oliwek
80ml słodkiej śmietanki 12%
2 gałązki natki pietruszki
sól
pieprz
Zostawić kilka orzechów do dekoracji, a resztę wraz z mlekiem, oliwą, 1/3 sera i ząbkiem czosnku zmiksować na jednolita masę. Wlać śmietankę. Przyprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.
Zetrzeć buraka na tarce o dużych oczkach.
Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i wymieszać z sosem orzechowym. Przełożyć na talerze. Posypać startym burakiem, i pokruszonym serem. Udekorować kawałkami orzechów i natką pietruszki.
Smacznego!
Sałatka z kwiatów bratka
OdpowiedzUsuńSkładniki:
- 6 kwiatów bratka
- 10 pomidorków koktajlowych
- 2 plastry ananasa z puszki
- tuńczyk w sosie własnym
- 30 g makaronu kokardki
- kilka listków świeżego oregano
Sos:
- łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki syropu z ananasa
- sól, cukier, pieprz biały
Przygotowanie:
Kwiaty bratka delikatnie umyć i osuszyć. Tuńczyka osączyć na sicie. Ananasa pokroić na kawałki. Makaron ugotować w osolonej wodzie do postaci al dente. Pomidorki pokroić na połówki. Składniki sosu dobrze wymieszać. Na dno salaterki wyłożyć makaron, potem tuńczyka, pomidorki, ananasa, posiekane oregano i polać sosem. Wierzch udekorować bratkami.
karolina27
karolina2701@poczta.fm
Makaron nie musi być danie głównym, sprawdzi się też jako nadzienie do kurczaka i będzie obłędny :)
OdpowiedzUsuńKurczak w stylu marokańskim faszerowany makaronem
1 kurczak o wadze około 2 kg
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki startego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
1/4 łyżeczki curry
1 papryczka piri piri
1/6 szklanki oliwy
Sól, pieprz
Farsz:
50 gram makaronu Lubella Filini Makaron Nitki cięte
2 łyżki oliwy z oliwek
½ kiszonej cytryny
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
1/2 łyżeczki cuminu
1/2 łyżeczki cynamonu
1 papryczka piri piri
2 gałązki świeżej kolendry
2 gałązki świeżej pietruszki
Sól, pieprz
Kurczaka myjemy, osuszamy, oprószamy go solą i pieprzem. W miseczce łączymy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną papryczkę piri piri, starty na tarce imbir, oliwę, kurkumę i curry – mieszamy aż do otrzymania jednolitej pasty. Tak przygotowaną pastą nacieramy kurczaka i marynujemy go minimum godzinę.
Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniem producenta, odcedzamy i odstawiamy do przestygnięcia. W salaterce łączymy posiekaną skórkę kiszonej cytryny (bez miąższu ), przeciśnięty przez praskę czosnek, starty na tarce imbir, posiekaną papryczkę piri piri z cynamonem i cuminem, posiekaną drobno pietruszką i kolendrą. Do wymieszanych przypraw i ziół dodajemy przesiekany lekko makaron, wlewamy odrobinę oliwy tak aby ułatwić składnikom połączenie się i doprawiamy farsz do smaku solą i pieprzem.
Tak przygotowanym farszem faszerujemy kurczaka, związujemy mu nogi sznurkiem aby farsz nie wypadł w trakcie pieczenia. Tak przygotowanego kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego, wlewamy ½ szklanki wody, przykrywamy szczelnie folią i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy kurczaka kolejne 45 minut.
Upieczonego kurczaka wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na chwilę aby przestygł. Serwujemy go na gorąco ale równie wyśmienicie smakuje na zimno. Smacznego
Witaj,
OdpowiedzUsuńponiżej przesyłam moje zgłoszenie do konkursu.
Uwielbiam makarony i włoską kuchnię.
Lubię szybkie, proste i bardzo smaczne potrawy z makaronami.
Moja pierwsza propozycja to Farfalle z pomidorami w sosie z ricotty.
Składniki:
- 350 g makaronu (farfalle albo penne)
- 400 g pomidorów
- 250 g serka ricotta
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- kilka liści świeżej bazylii
- sól orska i pieprz
Dojrzałe pomidory umyć, sparzyć, zdjąć z nich skórkę i pokroić w paski. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać drobno posiekane ząbki czosnku i krótko podsmażyć. Do podsmażonego czosnku dodać posiekane pomidory, sól morską i świeżo zmielony pieprz do smaku oraz świeże liście bazylii. Całość dusić na małym ogniu około 10 minut. Patelnię zdjąć z ognia i do podsmażonych pomidorów dodać serek ricotta, wymieszać. Sosem polać ugotowany al dente makaron, skropić kilkoma kroplami oliwy z oliwek i udekorować świeżą bazylią.
Moja druga propozycja to pyszne tagliatelle z sosem pesto z suszonych pomidorów z krewetkami, białym winem i orzeszkami pinii.
OdpowiedzUsuńPotrzebujemy:
500 g makaronu tagliatelle lub pappardelle
120 g czerwonego pesto, z suszonych pomidorów (najlepiej domowego)
300 g obranych krewetek
3 łyżki orzeszków pinii
suszone pomidory w oleju
125 ml białego wina
2 ząbki czosnku
Makaron tagliatelle ugotować al dente. Umyte i obrane krewetki (bez pancerzy) przekroić na pół i krótko podsmażyć na oleju razem z posiekanym czosnkiem. Pomidory suszone w oleju pokroić w paski i razem z orzechami pinii dodać do krewetek. Dodać czerwone pesto, wino i całość krótko podgrzać. Dodać ugotowany al dente makaron, wymieszać, krótko podgrzać i doprawić do smaku cytryną, ewentualnie solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
Bardzo polecam i zachęcam do wypróbowania moich propozycji.
Aneta
aneta.majchrzak@wp.pl
Dziękuję, dziękuję i jeszcze raz dziękuję!!!!
OdpowiedzUsuń