Domowy koncentrat pomidorowy

 Nie ma to jak w środku zimy otworzyć słoik z pysznymi, pachnącymi pomidorami i zrobić jeszcze lepszą pomidorówkę, gołąbki w sosie pomidorowym czy spaghetti.

Składniki:

• 5 kg soczystych i słodkich pomidorów np. lima
• sól,
• pieprz czarny.

Przygotowanie:
 

   Pomidory dokładnie myjemy, wycinamy zieloną część z każdego pomidora. Kroimy w kawałki i przekładamy do garnka. Gotujemy, aż do rozgotowania się pomidorów i odparowania trochę wody (ok godziny). Na koniec pomidorki miksujemy blenderem, przyprawiamy  pieprzem i solą. Gorący koncentrat przekładamy do słoików, zakręcamy. Słoiki gotujemy około 15 minut, zalane do 3/4 objętości wodą. 

 Jeśli komuś przeszkadzają pestki i drobne skórki to może koncentrat przetrzeć przez sito - przed wlaniem do słoików lub po otwarciu słoika- przed dodaniem do potrawy :)