Pappardelle ze szpinakiem

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu Pappardelle,
• 500 g świeżego szpinaku,
• 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju,
• 2 łyżki masła,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 400 ml kremówki,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:
 

   Makaron Pappardelle gotujemy w osolonej wodzie al dente. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulkę. Umyte liście świeżego szpinaku dorzucamy do cebulki. Gdy szpinak nam się skurczy dodajemy pokrojone drobno suszone pomidory. Mieszamy. Następnie dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku i przyprawiamy pieprzem i solą. Na koniec wlewamy kremówkę, gdy nam się podgrzeje dodajemy makaron i mieszamy.