Muffinki piernikowe

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 0,5 szklanki cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka kakao,
• 1 łyżka przyprawy korzennej,
• 2 łyżki płynnego miodu,
• 1 szklanka mleka,
• 1/3 szklanki oleju,
• 1 jajko,
• 50 g gorzkiej czekolady,
• śnieżynki cukrowe.

Przygotowanie:

     W misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao oraz przyprawę korzenną. W drugiej misce mieszamy składniki płynne: miód, mleko, olej oraz jajko. Następnie mokre składniki przelewamy do miski z suchymi składnikami. Ciasto przelewamy do papilotek, do 3/4 ich objętości. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C. Po ostudzeniu polewamy roztopioną czekoladą i dekorujemy ozdobami.