Schab w sosie chrzanowym

Pyszny schab w sosie chrzanowym z szynką parmeńska, szczypiorkiem i czerwonym pieprzem. Możecie zobaczyć także mój przepis na schab w sosie musztardowym.

Składniki:

• 5 kotletów schabu,
• 400 ml śmietanki 30%,
• 2 łyżeczki chrzanu Orzech,
• kilka kawałków szynki parmeńskiej,
• posiekany szczypiorek,
• pieprz czerwony ziarnisty,
• sól,
• pieprz czarny mielony,
• olej ryżowy Oleofarm.

Przygotowanie:

   Rozbite kotlety schabu przyprawiamy pierzem i solą z obu stron. Smażymy na rozgrzanym oleju ryżowym do uzyskania złocistego koloru z każdej strony. Następnie odlewamy nadmiar oleju z patelni. Mieszamy śmietankę z chrzanem, solą i czarnym pieprzem. Zalewamy śmietanką schab i podgrzewamy do zgęstnienia. Na suchej patelni podsmażamy kawałki szynki parmeńskiej. Układamy je na kotletach schabu i posypujemy szczypiorkiem i ziarenkami czerwonego pieprzu.