Pigwa w syropie z imbirem

Kolejną moją propozycją z serii "coś do herbatki" jest syrop z pigwy z imbirem. Pigwy są z mojego ogródka dlatego mam pewność, że nie były pryskane i są bez żadnej chemii.
 Na blogu możecie już znaleźć syrop z pigwy, cytrynki z miodem i imbirem oraz wkrótce pojawią się cytrynki w miodzie.

Składniki:

• 1 kg pigwy,
• ok. 700 g cukru,
• ok. 7 cm korzenia imbiru.

Przygotowanie:

Pigwy myjemy i osuszamy.  Pigwę kroimy w plasterki (większość pestek starałam się usunąć, ale i tak niektóre zostały:)) i układamy warstwami w wyparzonych słoiczkach, każdą warstwę przesypujemy cukrem. Na każdej warstwie układamy plasterek imbiru. Słoiczki zakręcamy na 24-48 godzin. Co kilka godzin potrząsamy. Po tym czasie przełożyłam pigwę wraz z syrop do miski i dokładnie zamieszałam i ponownie rozłożyłam owoce z syrop do słoiczków. Słoiczki pasteryzowałam 15 minut od momentu zagotowania wody. Po kilku miesiącach pigwa wraz z syrop zmieni swój kolor na brunatny.