Tort bezowo-kawowy

Przez weekend zajadaliśmy się pysznym tortem bezowo-kawowym. Tort robi się dosłownie w 5 min, jeśli oczywiście pójdziecie na łatwiznę i kupicie gotowe blaty bezowe, które są bardzo dobre :) Możecie oczywiście sami upiec krążki bezowe z ubitych białek z cukrem pudrem. Do tej pory zawsze robiłam taki torcik bezowy, ale ten z kremem kawowym również jest pyszny.

Składniki:

• 3 krążki bezowe (średnica ok. 24 cm),
• 1 mały dżem z czarnej porzeczki,
• 300 g masła,
• 6 żółtek,
• 1 kieliszek spirytusu,
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
• 3/4 szklanki cukru pudru,
• dekoracja: ażurki, posypka czekoladowa, złote perełki Dr Oetker. 

Przygotowanie: 

Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę (białka zamroziłam- można z nich zrobić bezy, keksa na białkach lub babkę białkową). Dodajemy miękkie masło i miksujemy dalej. Następnie dolewamy kawę rozpuszczoną w minimalnej ilości ciepłej wody oraz spirytus.

Pierwszy krążek bezowy smarujemy dżemem z czarnej porzeczki. Drugi i trzeci kremem kawowym. Dekorujemy posypkami i czekoladowymi dekoracjami. Torcik schładzamy co najmniej 3 godziny w lodówce.