Drobiowe zimne nóżki, galarety, galaty, galantyny...

 Co region to inna nazwa tej potrawy, u mnie są to zimne nóżki.

Składniki:
2 golonki,
2 świńskie nogi (lub 4 łyżki żelatyny),
3 piersi z kurczaka,
4 marchewki,
2 pietruszki,
1 por,
1/2 selera,
1 puszka kukurydzy,
1 puszka groszku,
3 liście laurowe,
3 ziarenka ziela angielskiego,
5 ziarenek pieprzu,
szczypta soli.


Przygotowanie:

   Do garnka wkładamy umyte golonki, nogi świńskie oraz piersi kurczaka. Mięso zalewamy zimną wodą, tak by nam wszystko zakryła.  Dodajemy przyprawy i po ok. godzinie gotowania dodajemy obraną włoszczyznę. Gotujemy całość ok. 2 godzin na wolnym ogniu (wyciągamy wcześniej piersi kurczaka, by nam się nie rozgotowały).

  Podczas gotowania nóg świńskich wywar po schłodzeniu sam nam stężeje i już nie ma potrzeby dodania żelatyny.

  W miseczkach lub filiżankach układamy groszek, kukurydzę, pokrojoną w paseczki marchewkę oraz pietruszkę. Na to układamy pokrojone piersi kurczaka (gotowane w wywarze) i ponownie kukurydzę i groszek. Takie miseczki zalewamy wywarem i odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia. Można także włożyć mięso z golonek do miseczek, jednak ja wolę typowo drobiowe na mięsnym wywarze :)