Ogórki małosolne

  Przyszedł czas, że większość z nas zaczyna robić w domu ogórki małosolne... choć ich cena nie zachęca do zakupu ich w większej ilości (u mnie 6zł/kg)... to nie mogłam się oprzeć :)


Składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych
• ciepła woda
• 1 czubata łyżka soli na każdy litr wody
• koperek
• 1/3 korzenia chrzanu
• 2 ząbki czosnku
• 5 liści wiśni
• 2 liście orzecha włoskiego

 

Przygotowanie:
 

   Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy ogonki. Układamy je w dużym słoiku. Między ogórki kładziemy chrzan, koperek, czosnek, liście wiśni i orzecha. Wodę gotujemy. Do ciepłej wody, ale nie gorącej dodajemy sól (1 czubata łyżka na każdy litr wody). Taką osoloną wodą zalewamy ogórki. Zakręcamy szczelnie słoik i odstawiamy w ciemne miejsce. Po 2 dniach mamy ogórki małosolne, a po 5 już kiszone. Proces kiszenia można opóźnić, trzymając ogórki w lodówce.