piątek, 17 sierpnia 2012

Nalewka wiśniowa

   Na ogrodzie rośnie sobie u mnie jedna wisienka, trochę wiśni się zje, trochę do ciasta doda, trochę zamrozi, a z reszty jak co roku powstaje pyszna nalewka ;) Najgorsze w tym wszystkim jest drylowanie, ale raz w roku można się pomęczyć i trochę pobrudzić :) Niektórzy do nalewki dodają liście wiśnie (ja np. dodaję do nalewki z czarnego bzu), nalewka ma jeszcze bardziej charakterystyczny smak.

Polecam także wypróbowanie przepisu na nalewkę malinową, porzeczkową, miętową, aroniową i z czarnego bzu.

Składniki:

  • 2 kg wiśni,
  • 1 kg cukru,
  • 0,5 l spirytusu,
  • 0,5 l wódki.
Przygotowanie:
 
   Wiśnie drylujemy i zasypujemy cukrem. Odstawiamy w zamkniętym słoiku na 10 dni. Co 2-3 dni mieszamy wiśnie z cukrem. Następnie dolewamy spirytus i wódkę, odstawiamy na kolejne 10 dni. Po tym czasie odcedzamy wiśnie od nalewki. Nalewkę przelewamy do butelek, a wiśnie przekładamy do słoiczka- można ich użyć np. do deserów lodowych, ciast lub zjeść je same :)

10 komentarzy:

  1. Sama nigdy jej nie robiłam, ale pamiętam smak tej robionej przez moją mamę!Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. nie piję mocnego alkoholu....i jak czytam takie przepisy to trochę żałuję....

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam wiśniówkę, szczególnie taką z owoców ze starej, niemieckiej wiśni :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja pozostałe wisienki pakuję do słoiczków,szczelnie zakręcam,5 minut pasteryzuję i mam to,,cudo''na całą zimę do ciast,budyniu i innych deserów.Polecam

    OdpowiedzUsuń
  5. ja właśnie zrobiłam i czekam na efekt - mam nadzieję,że będzie grzała :):):)

    OdpowiedzUsuń
  6. A ja mam pytanie. Zostawiłam wiśnie zasypane cukrem na 4 dni w zamkniętym słoiku. Mam wrażenie, że wiśnie trochę sfermentowały. Czy tak ma być? Pozdrawiam. Ola.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiśnie powinny być odstawione w miarę ciemnym i chłodnym miejscu - choć w taką pogodę ciężko znaleźć takie miejsce :) Spróbuj odlać trochę soku i dodać ciut alkoholu, by nie marnować większej ilości i spróbuj.

      Usuń
    2. Dziękuję. Tak zrobię :)

      Usuń