Drink z limonką

Składniki:

• 1 saszetka herbaty green tea lemon Teekanne,
• 20 ml rumu,
• 1 plasterek limonki,
• 15 ml syropu cukrowego,
• 100 ml wrzątku.

Przygotowanie:

 

   Herbatę green lemon Teekanne zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Następnie dolewamy rum i mieszamy. Dolewamy syrop cukrowy. Przelewamy do przezroczystego kieliszka. Dekorujemy plasterkiem limonki. Podajemy schłodzone, brzegi kieliszka można także udekorować cukrem lub innymi owocami. Polecam.

Grzaniec wiśniowy

   Co się nie spojrzy, to każdy kicha, kaszle, smarka.... :) Polecam Wam na to wstrętne choróbsko pyszny - wiśniowy grzaniec na bazie herbaty :)

Składniki:

• 1 saszetka herbaty Sweet cherry Teekanne,
• 100 ml czerwonego wina,
• 2 goździki,
• szczypta cynamonu,
• szczypta kardamonu,
• 1 łyżeczka miodu,
• 1 kora cynamonu,
• cukier do dekoracji,
• plasterek cytryny.

Przygotowanie:
 

  Wino wraz z goździkami, kardamonem i cynamonem podgrzewamy w rondelku, ale nie gotujemy. Dolewamy 100 ml naparu z herbatki Sweet cherry Teekanne oraz dodajemy łyżeczkę miodu. Brzeg szklanki smarujemy plasterkiem cytryny i obtaczamy w cukrze. Do środka wkładamy plasterek cytryny, wlewamy grzańca i dekorujemy korą cynamonu.

Malinówka

Składniki:

• 1 saszetka herbaty Red Berries Teekanne,
• 10 ml malinowej wódki,
• 30 ml piwa,
• 2 ml soku z cytryny.
• skórka z cytryny,
• 1 laska wanilii.

Przygotowanie:
 

   Herbatę Red Berries zalewamy 30 ml wrzątku. Letni napar herbaty chłodzimy w lodówce. W shakerze mieszamy napar z herbaty ze schłodzoną malinową wódką i schłodzonym piwem. Dolewamy sok z cytryny i mieszamy. Drink przelewamy do kieliszka. Dekorujemy spiralką ze skórki cytryny oraz laską wanilii.

Cytrynowe wspomnienie

Składniki:

• 1 saszetka herbaty green tea lemon Teekanne,
• 25 ml wódki,
• 100 ml soku z antonówki,
• 2 plasterki cytryny,
• 1 plasterek pomarańczy,
• do dekoracji: skórka z cytryny. 

Przygotowanie:  

    Zaparzamy herbatę green tea lemon 100 ml wrzątku. Następnie odstawiamy do ostudzenia, mieszamy z wódką i sokiem z antonówki. Plasterki cytryny i pomarańczy nadziewamy na słomkę i umieszczamy w szklance. Wlewamy schłodzony drink.  Szklankę dekorujemy spiralką zrobioną ze skórki cytryny.

Orzeźwiająca pomarańcza

Robiliście kiedyś drinki na bazie smakowych herbatek? Jeśli nie, to polecam :)

Składniki:

• 1 saszetka herbaty Fresh Orange Teekanne,
• 10 ml wódki,
• 5 ml pinacolady,
• plasterek cytryny,
• plasterek pomarańczy,
• do dekoracji: skórka pomarańczy, skórka cytryny. 

Przygotowanie:
 

     Herbatę Fresh Orange zalewamy 20 ml wrzątku. Odstawiamy napar do całkowitego ostudzenia. Gdy ostygnie dolewamy wódkę i pinacoladę- mieszamy w shakerze. Następnie dekorujemy kieliszek plasterkami cytrusów i powoli przelewamy do kieliszka naszego pomarańczowego drinka. Z cytrusów wycinamy długie i wąskie skórki, dekorujemy nimi kieliszki.

Czekoladowe malibu

  Uwielbiam domowe likiery, moim ulubionym jest likier kawowy, zaraz po nim malibu... a dzisiaj Was zapraszam na malibu, ale czekoladowe... :) godne polecenia i wypróbowania :)

Składniki:

• 250 ml spirytusu,
• 100 ml wódki,
• 200 g wiórek kokosowych,
• 1 mleko skondensowane słodzone,
• 1 mleko skondensowane niesłodzone,
• 3 łyżki kakao.

Przygotowanie:
 

    Wiórki kokosowe zalewamy spirytusem i wódką. Zamykamy szczelnie w słoiku i odstawiamy na 5 dni do lodówki. Co drugi dzień możemy przemieszać. Po 5 dniach odcedzamy alkohol przez gazę, dokładnie wyciskając wiórki kokosowe. Do alkoholu dolewamy mleko skondensowane słodzone i niesłodzone. Na koniec dodajemy przesiane kakao i mieszamy. Malibu przelewamy do karafki.

Malibu - likier kokosowy

Na zbliżający się weekend zapraszam wszystkich na malibu :) Pyszny likier kokosowy, polecam :) Wiórki kokosowe można ponownie wykorzystać, ja zrobiłam z nich rafaello.

Składniki:

• 250 ml spirytusu,
• 100 ml wódki,
• 200 g wiórków kokosowych,
• 1 mleko skondensowane słodzone,
• 1 mleko skondensowane niesłodzone.

Przygotowanie:
 

   Wiórki kokosowe zalewamy spirytusem i wódką. Zamykamy szczelnie w słoiku i odstawiamy na 5 dni do lodówki. Co drugi dzień mieszamy wiórki z alkoholem. Po 5 dniach odcedzamy alkohol przez gazę, dokładnie wyciskając wiórki kokosowe. Do alkoholu dolewamy mleko skondensowane słodzone i niesłodzone. Malibu przelewamy do karafki. Wyciśnięte wiórki kokosowe można użyć do ciast, ciasteczek, pralinek lub deserów.

Nalewka wiśniowa

   Na ogrodzie rośnie sobie u mnie jedna wisienka, trochę wiśni się zje, trochę do ciasta doda, trochę zamrozi, a z reszty jak co roku powstaje pyszna nalewka ;) Najgorsze w tym wszystkim jest drylowanie, ale raz w roku można się pomęczyć i trochę pobrudzić :) Niektórzy do nalewki dodają liście wiśnie (ja np. dodaję do nalewki z czarnego bzu), nalewka ma jeszcze bardziej charakterystyczny smak.

Polecam także wypróbowanie przepisu na nalewkę malinową, porzeczkową, miętową, aroniową i z czarnego bzu.

Składniki:

• 2 kg wiśni,
• 1 kg cukru,
• 0,5 l spirytusu,
• 0,5 l wódki.

Przygotowanie:
 

   Wiśnie drylujemy i zasypujemy cukrem. Odstawiamy w zamkniętym słoiku na 10 dni. Co 2-3 dni mieszamy wiśnie z cukrem. Następnie dolewamy spirytus i wódkę, odstawiamy na kolejne 10 dni. Po tym czasie odcedzamy wiśnie od nalewki. Nalewkę przelewamy do butelek, a wiśnie przekładamy do słoiczka- można ich użyć np. do deserów lodowych, ciast lub zjeść je same :)

Babka adwokatowa

  Babka z adwokatem- adwokat nadaje babce fajny posmak adwokatu oraz żółciutki kolor.
 Nam wszystkim bardzo smakowała :)

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej,
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 3/4 szklanki likieru jajecznego (adwokata),
• 3/4 szklanki oleju,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 szklanka cukru,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 4 jajka.

szklanka=250ml 

Nalewka porzeczkowa

 Przepis zaczerpnięty z książki "Likiery" wydawnictwa Weltbild z moimi modyfikacjami...

Składniki:

• 300 g czerwonych porzeczek,
• 200 g brązowego cukru (u mnie 150 g białego cukru),
• 1 łyżeczka aromatu skórki pomarańczowej,
• 200 ml grenadiny,
• 0,7 brandy 38% (u mnie wódka 40%).

 Polecam także wypróbowanie przepisu na nalewkę malinową, , miętową, aroniową, wiśniową i z czarnego bzu.

Przygotowanie:
 

  Porzeczki obrywamy od gałązek, płuczemy. Następnie umieszczamy w słoiku i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na ok. 30 minut. Dodajemy resztę składników: grenadinę, wódkę oraz aromat skórki pomarańczowej. Potrząsamy by składniki nam się wymieszały, szczelnie zamykamy i odstawiamy na 4-6 tygodni (ja odstawiłam na 2 tygodnie). Przez pierwsze dni potrząsamy słoikiem, by rozpuścił nam się cukier. Nalewkę można przecedzić, ja jednak wolę wersję z owocami:)

 

 

Nalewka miętowa

  Co robicie z mięty? U mnie pięknie rośnie w ogrodzie, co roku robię z niej nalewkę miętową, używam do dekoracji, a to co zostanie to suszę i mam całą zimę co pić :) Uwielbiam takie miętowe herbatki :)

Składniki:

• liście z ok. 20 łodyg mięty,
• 1 litr spirytusu,
• 1,5 litra wody,
• 600 g cukru.

Polecam także wypróbowanie przepisu na nalewkę porzeczkową, malinową, aroniową, wiśniową i z czarnego bzu. 



Przygotowanie:
 

   Mięta w ogródku już jest dosyć wysoka, więc przyszedł czas na zrobienie nalewki miętowej :) Liście mięty należy opłukać pod zimną wodą, tak by pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń. Zasypać je cukrem oraz zalać spirytusem. Odstawić w szczelnie zamkniętym słoiku na 3 doby. Co jakiś czas zamieszać słoikiem, w celu rozpuszczenia cukru.  Po tym czasie przesączyć nalewkę przez gazę, dobrze wycisnąć nalewkę z liści mięty. Na koniec dolać przegotowaną, ostudzoną wodę. Wstrząsnąć i przelać do butelek.

 

Nalewka malinowa

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam takie domowe naleweczki ;)

Składniki:

• 1 kg  malin,
• 1 l spirytusu,
• 1 l wody,
• 500g cukru.

 Polecam także wypróbowanie przepisu na nalewkę porzeczkową, miętową, aroniową, wiśniową i z czarnego bzu.






Przygotowanie:
 

  Maliny dokładnie myjemy, wkładamy do słoika i zalewamy spirytusem. Słoiki szczelnie zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na okres ok. 2 tygodni. Po tym czasie nalewkę przecedzamy przez sitko, przecierając owoce. W garnku gotujemy wodę i rozpuszczamy w niej cukier. Taki syrop dolewamy do naszej nalewki, mieszamy i odstawiamy ponownie na tydzień. 

Kawa mrożona z lodem na patyku

  Ogarnął mnie szał mrożonych kaw... zrobiłam jedną - wyszła pyszna, dzisiaj kawa z lodem waniliowym na patyku, też bardzo smaczna :D

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
• 10 ml likieru orzechowego,
• 1 lód waniliowy w polewie czekoladowej na patyku,
• 20 ml wrzątku,
• 200 ml zimnej wody.

 
Przygotowanie:
 

  Kawę rozpuszczalną wsypujemy do szklanki. Zalewamy 20 ml wrzątku. Następnie dolewamy zimnej wody i likier orzechowy. Wkładamy waniliowego loda na patyku do szklanki i odstawiamy do lodówki. Po około 20 minutach wyciągamy patyczek ze szklanki. Powstała nam wspaniała pianka z loda. Pycha. 

 

Likier espresso

  Przepis pochodzi z książki "Likiery" Dr. Oetkera.  Jest to wspaniała książka z przepisami na różne likiery owocowe, kremowe, korzenne... każdy znajdzie dla siebie odpowiedni smak. Mnie osobiście najbardziej zafascynował likier toffi (który czeka w kolejce na przygotowanie), likier migdałowo- marcepanowy oraz likier espresso (przygotowałam i muszę przyznać, że jest pyszny). Polecam tą książkę, a ja już przymierzam się do kolejnych książek z tej serii :)

Składniki:

• 250 ml wody (u mnie 400 ml),
• 375 g cukru(u mnie 500 g cukru brązowego),
• 375 ml zimnego espresso (u mnie 5 czubatych łyżek świeżo zmielonej kawy, zalanej 300 ml wody),
• 250 ml syropu karmelowego (ja go nie dodałam, dlatego dodałam więcej cukru),
• 250 ml spirytusu.

  Przygotowanie:
 

  W rondelku gotujemy wodę z cukrem, tak by powstał nam syrop karmelowy, ciągle mieszając. Gdy syrop już będzie gotowy, dolewamy zimną odcedzoną kawę (bez fusów). Na końcu dodajemy spirytus, wlewając go wolnym strumieniem. Likier jest gotowy od razu po przygotowaniu.

Nalewka z czarnego bzu

  Pyszna nalewka z owoców czarnego bzu z dodatkiem liści wiśni, które dodają fajny posmak... owoce czarnego bzu można zastąpić jeżynami, malinami, aronią lub zrobić mieszaną nalewkę, np. malinowo-jeżynową...

Polecam także wypróbowanie przepisu na nalewkę malinową, porzeczkową, miętową, aroniową i wiśniową.
 
Składniki:

• 1,5 kg owoców czarnego bzu,
• 120 liści wiśni,
• 1 kg cukru,
• 0,75 l spirytusu,
• 1 l wody,
• 20 g kwasku cytrynowego.

Przygotowanie:

Owoce czarnego bzu dokładnie myjemy, oddzielamy od gałązek. Następnie świeżo zerwane liście wiśni myjemy i wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy owoce czarnego bzu i gotujemy ok. 15-20 minut pod przykryciem. Po tym czasie odcedzamy, dodajemy cukier i kwasek cytrynowy. Mieszamy, aż do rozpuszczenia się cukru i odstawiamy do ostygnięcia. Na końcu dolewamy wolnym strumieniem spirytus i rozlewamy do butelek. Butelki przechowujemy w ciemnym miejscu.

Mojito

  Mojito jest jednym z moich ulubionych drinków... jest bardzo orzeźwiający, dzięki dużej ilości mięty, limonki oraz kostek lodu...

Składniki:
50 ml białego rumu,
do uzupełnienia drinka woda gazowana,
1 łyżeczka brązowego cukru,
1/3 limonki,
5 listków mięty,
kostki lodu.


Przygotowanie:

  Proporcje w składnikach są podane do przygotowania jednego drinka mojito. Do literatki wkładamy umyte listki mięty, wsypujemy cukier brązowy i rozcieramy drewnianą pałeczką (jak do moździerza, tylko drewniana). Następnie wlewamy 50 ml białego rumu, zalewamy wodą gazowana. Limonkę myjemy. Wkrawamy kawałki limonki wraz ze skórką i dodajemy kostki lodu. Lód powinien być pokruszony, jednak nie miałam jak tego zrobić, bo mój blender niby nadaje się do kruszenia lodu, ale coś dziwnie się przy tym zagrzewa.

Likier kawowy

  Jest to mój ulubiony likier, przyznam się, że lepszego nie piłam :) Jak ktoś lubi smak kawy i likiery to musi koniecznie ten likier spróbować!


Składniki:
1 mleko skondensowane niesłodzone,
1 szklanka cukru,
7 łyżeczek kawy rozpuszczalnej,
100 ml spirytusu.

Przygotowanie:

   W rondelku gotujemy mleko skondensowane niesłodzone z cukrem i kawą rozpuszczalną. Najpierw dodajemy po trochu cukru i mieszamy by się rozpuścił. Gdy cały cukier się rozpuści dodajemy kawę. Gotujemy, aż powstanie kawowa pianka. Następnie odstawiamy do ostudzenia. Gdy ostygnie dolewamy powoli spirytus. Likier przelewamy do karafki. Wieczorem już sobie leję pierwszy kieliszek:) Na zdjęciu likier nalałam od razu po zrobieniu do kieliszka stąd ta ładna pianka :)

Rada: Aby likier się nie zwarzył przy dolewaniu alkoholu należy do 50 ml spirytusu dodać łyżeczkę likieru, to co nam się zwarzy wyciągnąć łyżeczką i wyrzucić. Spirytus przelewamy wolnym strumieniem do likieru, mieszając. Tak samo robimy z drugą 50tką spirytusu. Jakby ktoś się pytał czemu od razu nie dodałam likieru do 100 ml spirytusu, to odpowiadam, że nie wiem. Tak zrobiłam na dwie części i się udało :)

Advocat

Składniki:
6 żółtek
1 mleko skondesowane niesłodzone
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
1 szklanka spirytusu

PRZYGOTOWANIE:

 W garnku podgrzewamy wodę i kładziemy na nim miskę. W takiej kąpieli wodnej ucieramy żółtka z cukrem białym i wanilinowym na puszystą masę. Następnie dolewamy mleko skondensowane niesłodzone i odstawiamy do ostudzenia. Gdy już ostygnie powolutku dolewamy spirytus, cały czas mieszając. Uważamy przy tym by advocat się nie zważył. Jak komuś mimo wszystko się zważy to można przelać advocat przez sitko.

kostki lodu cytrynowe i testowanie

  Skoro silikonowa forma służy nie tylko do pieczenia, to postanowiłam w niej zrobić cytrynowe kostki lodu do drinków.

Składniki:
woda,
2 plasterki cytryny,
kilkanaście kropel soku z cytryny.

Przygotowanie:

  Do każdego otworu w kształcie serca włożyłam kawałek plasterka cytryny. Zalałam wodą i skropiłam kilkoma kroplami soku z cytryny. Można pozamrażać różne owoce, na pewno swój urok będzie miała truskawka, która po przekrojeniu ma kształt serca (niestety niedostępna o tej porze roku). Takie kostki lodu zachwycą każdego na zbliżającym się karnawale oraz na romantycznej kolacji walentynkowej.

Likier kukułkowy

 



Składniki:
500 g kukułek,
1 mleko skondensowane niesłodzone,
100 ml spirytusu.

Przygotowanie:



  Cukierki kukułki odwijamy z papierków. Następnie wkładamy je do foliowego woreczka i rozbijamy młotkiem lub tłuczkiem do mięsa. Następnie cukierki gotujemy z mlekiem skondensowanym niesłodzonym w rondelku. Cały czas mieszamy. Gdy kukułki już nam się całkowicie rozpuszczą to odstawiamy do ostygnięcia. Następnie wolnym strumieniem wlewamy spirytus, cały czas mieszamy. Likier przelewamy do karafki i odstawiamy. Można pić już na następny dzień.