Truskawkowiec

  Przepis na to wspaniałe ciasto znalazłam na stronie Mojeciasto.pl. Na początku bałam się, że ciasto jest trudne w wykonaniu i na pewno nie wyjdzie mi takie ładne... ale udało się :) Biszkopt piecze się tylko 10 minut i jest bardzo puszysty i smaczny. Daję temu ciasto 10/10 punktów za wygląd i za smak. Na pewno jeszcze je przygotuję!

Składniki:
biszkopt:

• 3 jajka,
• 40 g margaryny,
• 3/4 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 szklanki cukru,
• szczypta soli,

nadzienie:

• 500 g truskawek,
• 2 galaretki truskawkowe,
• 2 szklanki wrzątku.

Deser - wiśniowa pianka z truskawkowym musem

  Pyszny deser z wiśniową pianką i pysznym musem truskawkowym, a to wszystko posypane zdrowym błonnikiem kokosowym... w rzeczywistości pianka ma lekko różowy kolor, czego nie widać na zdjęciu...

Składniki:

• 150 ml kremówki,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 4 łyżeczki galaretki wiśniowej,
• ok. 10 truskawek,
• do posypania: błonnik kokosowy.

 Przygotowanie:
 

   Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno z 1 łyżką cukru pudru. Galaretkę zalewamy 100 ml wrzątku, mieszamy. Ostudzoną galaretkę przelewamy małym strumieniem do kremówki i dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do szklanek i wkładamy do lodówki do stężenia. Truskawki miksujemy z cukrem i polewamy nimi pianki wiśniowe. Na koniec posypujemy desery kokosowym błonnikiem.

Sernik na zimno z musem truskawkowym. Ciasto bez pieczenia.

  Jak sernik na zimno to tylko z truskawkami i galaretką- tak było do dzisiaj ;) Przyszedł czas na małą zmianę i pojawił się w mojej kuchni nowy sernik z musem truskawkowym - pysznym musem truskawkowym :)

Składniki:

• 1 kg sera zmielonego w wiaderku,
• 1/2 laski wanilii,
• 1 szklanka cukru pudru,
• 1/2 paczki biszkoptów okrągłych,
• 2 żelatyny fix do deserów,
• 1/2 kg truskawek,
• perełki srebrne.

Prosty deser truskawkowy

  Bardzo prosty, smaczny i jakie efektowny deser :) 

Składniki:

• 300 ml śmietany 30%,
• 3 łyżki cukru pudru,
• ok. 20 truskawek,
• 1 opakowanie otrębów granulowanych z truskawkami.

 Przygotowanie:
 

  Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z 2 łyżkami cukru pudru. Truskawki myjemy, przebieramy, wycinamy szypułki i miksujemy blenderem z 1 łyżką cukru pudru. Następnie do przezroczystych szklanek wsypujemy na dno 3 łyżeczki granulowanych otrębów. Na to układamy 2 łyżki ubitej kremówki i 2 łyżki musu truskawkowego. Robimy jeszcze jedną taką warstwę. Podajemy od razu.

Prosty sernik na zimno z truskawkami. Ciasto bez pieczenia.

  Truskawki na rynku się pojawiały... więc musiałam zrobić pierwsze ciasto z truskawkami w tym roku... wybór padł na sernik na zimno, prostszego przepisu nie znajdziecie... a jak dla mnie nie dość, że najprostszy to jeszcze najlepszy sernik na zimno!!!

SKŁADNIKI:

• 1 kg sera zmielone,
• 1/2 laski wanilii,
• 2 żelatyny fix deserowe,
• 2 galaretki truskawkowe,
• ok. 20 truskawek,
• 1/2 paczki okrągłych biszkoptów.

Przygotowanie:

 

   Biszkopty układamy na dnie tortownicy. Do sera dodajemy ziarenka z laski wanilii. Żelatynę rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody (zgodnie z przepisem na opakowaniu) i dolewamy 100 ml zimnej wody, miksujemy. Taki roztwór wlewamy do sera i miksujemy. Przelewamy masę serową na biszkopty i wkładamy do lodówki do stężenia. Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach gorącej wody i odstawiamy do stężenia. Na masie serowej układamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką. 

Rady: Aby galaretka szybciej stężała, rozpuszczamy ją w minimalnej ilości gorącej wody i resztę dodajemy zimnej wody. Możemy chłodzić w zamrażarce. 

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, albo smarujemy lekko tłuszczem, by galaretka ładnie nam odeszła od blaszki. 

Truskawkowy tort z migdałami

Szybki, prosty i jaki smaczny śmietankowo -truskawkowy torcik z płatkami migdałowymi.

 Składniki:


15 okrągłych biszkoptów,
400 ml kremówki 30%,
3 łyżki cukru pudru,
2  śmietan fixy,
300 g truskawek,
50 g płatków migdałowych.



Przygotowanie:

     Biszkopty układamy na dnie tortownicy (o średnicy 25 cm).  Schłodzoną kremówkę ubijamy wraz z cukrem pudrem i śmietan fixem  na sztywną pianę. Przelewamy kremówkę na biszkopty. Na wierzchu układamy połówki truskawek. Ciasto chłodzimy w lodówce około 2-3 godzin. Bita śmietana musi nam się dobrze schłodzić, by ciasto ładnie się kroiło. Następnie prażymy płatki migdałowe  na suchej patelni. Posypujemy nimi ciasto przed podaniem  do stołu.

Panna cotta z mleka sojowego

 Pyszna panna cotta zrobiona na sojowym napoju waniliowym. Do tego pyszny truskawkowy sos - polecam:)


Składniki:
2 filiżanki sojowego napoju waniliowego,,
3 łyżeczki agar agar lub żelatyny,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
1 łyżeczka cukru pudru,
ok. 20 truskawek.








Przygotowanie:

  Sojowy napój waniliowy przelewamy do rondelka i podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy cukier waniliowy oraz żelatynę. Mieszamy, aż do rozpuszczenia się żelatyny. Masę sojową przelewamy do filiżanek. Ostawiamy do ostygnięcia, po czym wkładamy do lodówki. W tym czasie przygotowujemy sos, miksując truskawki z cukrem pudrem. Po 2 godzinach sprawdzamy czy masa nam stężała. Filiżanki wkładamy na kilkanaście sekund do gorącej wody i potrząsając wykładamy pannę cottę na talerzyk. Polewamy sosem truskawkowym.

Deser z mascarpone i truskawkami

  Jest to jeden z moich ulubionych deserów...  krem z mascarpone i kremówki, przekładany sosem truskawkowym i płatkami kukurydzianymi...


Składniki:
ok. 200 g truskawek,
250 g serka mascarpone,
50 ml kremówki,
2 łyżka cukru pudru,
płatki kukurydziane corn flakes.





PRZYGOTOWANIE:

 Truskawki miksujemy blenderem z jedną łyżką cukru pudru. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy do rozdrobnionego serka mascarpone i mieszamy. Na koniec do kremu dodajmy jedną łyżkę cukru pudru. Do przezroczystych szklanek lub pucharków układamy na zmianę pokruszone płatki kukurydziane, krem i sos truskawkowy. Z podanych składników wychodzą trzy desery.

Deser z sojowym kremem waniliowym

 

Składniki:
1 sojowy krem waniliowy,
70 g truskawek,
1 łyżeczka cukru pudru,
płatki kokosa.


 Przygotowanie:

 Deser w wykonaniu jest banalnie prosty. Postanowiłam wykorzystać w nim -sojowy krem waniliowy. Truskawki miksujemy blenderem z cukrem pudrem. Do przezroczystych szklanek wkładamy na zmianę trochę sojowego kremu waniliowego i przygotowanego sosu z truskawek. Na sam koniec deser posypujemy płatkami kokosa. Proporcje składników są podane do przygotowania jednego deseru.

Tarta z truskawkami

  Pyszna tarta z truskawkami z lekkim kremem z serca mascarpone. Tarta była robiona latem, gdy jest sezon na truskawki. Można zrobić z tymi truskawkami co się pojawiają teraz w sklepach, jednak to nie to samo.  Truskawka truskawce nie równa :)

Składniki:
 250 g margaryny,
 0,6 szklanki cukru,
 1 jajko,
 1,5 szklanki mąki,
krem:
 400 g mascarpone,
 3 jajka,
 5 łyżek cukru,
 300 g truskawek.


Przygotowanie:

  Z  margaryny, jajka(1), cukru i mąki zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być dobrze wyrobione. Następnie wkładamy je do zamrażarki na 30 min. Ciastem wylepiamy formę do tarty, nakłuwając ją widelcem. Formę musimy wcześniej wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ciasto ok. 15-20 minut w 180 stopniach. W tym czasie przygotowujemy krem. Żółtka  ubijamy z cukrem  do białości, osobno ubijamy białka na sztywno. Serek mascarpone rozgniatamy widelcem i na wolnych obrotach ubijamy z żółtkami, następnie dodajemy ubite białka mieszając delikatnie łyżką. Na ostudzone ciasto wykładamy krem, na który układamy plasterki truskawek. Ciasto chłodzimy w lodówce ok 1 godziny.