Nalewka miętowa

  Co robicie z mięty? U mnie pięknie rośnie w ogrodzie, co roku robię z niej nalewkę miętową, używam do dekoracji, a to co zostanie to suszę i mam całą zimę co pić :) Uwielbiam takie miętowe herbatki :)

Składniki:

• liście z ok. 20 łodyg mięty,
• 1 litr spirytusu,
• 1,5 litra wody,
• 600 g cukru.

Polecam także wypróbowanie przepisu na nalewkę porzeczkową, malinową, aroniową, wiśniową i z czarnego bzu. 



Przygotowanie:
 

   Mięta w ogródku już jest dosyć wysoka, więc przyszedł czas na zrobienie nalewki miętowej :) Liście mięty należy opłukać pod zimną wodą, tak by pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń. Zasypać je cukrem oraz zalać spirytusem. Odstawić w szczelnie zamkniętym słoiku na 3 doby. Co jakiś czas zamieszać słoikiem, w celu rozpuszczenia cukru.  Po tym czasie przesączyć nalewkę przez gazę, dobrze wycisnąć nalewkę z liści mięty. Na koniec dolać przegotowaną, ostudzoną wodę. Wstrząsnąć i przelać do butelek.

 

Szkoła pieczenia- recenzja

Widzę, że ostatnia recenzja książki spodobała się, więc dzisiaj kolejna...

A tym razem jest to "Szkoła pieczenia", którą możecie kupić w księgarni Gandalf.

  Jak widzicie trochę przepisów zaznaczyłam w tej książce, które koniecznie muszę wykonać :) Książka ta jest świetna dla osób zaczynających przygodę z gotowaniem, ale także dla tych którzy już swoją przygodę zaczęli... można w niej znaleźć wiele inspiracji i pomysłów ;) Na początku książki znajdziemy wiele przydatnych rad, typu: jaka mąką jest najlepsza?, jak mieszać ciasto? jak je zagniatać?, czym smarować? jak odświeżyć ciasto?, co zrobić gdy ciasto się przypiecze? i wiele, wiele innych....

  Ponadto w książce znajdziemy wiele sprawdzonych przepisów od różnych ciast, po torty, babki, pieczywo, ciastka oraz wytrawne wypieki. Wszystkie przepisy mają zdjęcia efektu końcowego, a dodatkowo każdy wypiek ma zdjęcia etapów przygotowania. W tej książce znajdziemy ok. 80 wspaniałych przepisów.


Książkę możecie kupić tutaj.

P.S. Księgarnia ta organizuje konkurs i można wygrać skuter oraz czytniki książek, więcej szczegółów tutaj.

Drobiowe szaszłyki z małych roladek

  Czy szaszłyki muszą być zawsze nadziewane na przemian, np. mięso, warzywo, itp... Jak się okazuje: NIE !  Przedstawiam Wam nowy pomysł i sposób na efektywne szaszłyki z mini roladek, jak Wam się podobają takie szaszłyki? ;)

Składniki:

• 2 podwójne piersi kurczaka,
• 1 por,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 4 suszone pomidory w oleju,
• 1 kabanos,
• 2 plasterki żółtego sera,
• 4 łyżeczki przyprawy do drobiu,
• do posypania: suszone pomidory z czosnkiem i bazylią,
• ryż basmanti z dzikim. 

Przygotowanie:
 

   Podwójne piersi kurczaka rozbijamy na jeden duży kotlet o grubości ok. 7 mm. Mięso posypujemy przyprawą do drobiu. Por gotujemy w wodzie przez 5 minut. Następnie rozkładamy por na całej piersi kurczaka. Robimy 1 rządek z pokrojonych w paski suszonych pomidorów, obok układamy paski czerwonej papryki i połówkę kabanosa. Na środek kładziemy plasterek żółtego sera. Zwijamy mięso w roladkę i zawijamy nitką. Podsmażamy na patelni z każdej strony przez 1 minutę, mięso w środku ma być surowe, a z zewnątrz przyrumienione. Następnie kroimy roladki w 1,5cm paseczki i nadziewamy na patyczki od szaszłyków. Smażymy na patelni ok. 2 minut z każdej strony. Takie szaszłyki można również grillować. Na koniec szaszłyki posypujemy suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią. Podajemy z gotowanym ryżem basmanti z dzikim.

Skrzydełka słodko- pikantne

Ostatnio wspominałam Wam o tych skrzydełkach, a dzisiaj przepis...

SKŁADNIKI:

• 12 skrzydełek,
• 4 łyżki słodko-pikantnego sosu chilli,
• 3 łyżeczki słodkiej papryki,
• 3 łyżeczki bazylii,
• 1/2 łyżeczki chilli,
• 1 łyżeczka sosu sojowego.

 Przygotowanie:
 

    Skrzydełka dokładnie myjemy, wyciągamy pozostałe piórka. Przygotowujemy marynatę z słodko- pikantnego sosu chilli, słodkiej papryki, bazylii, chilli oraz sosu sojowego. Smarujemy marynatą skrzydełka. Odstające części skrzydła zakładamy na kość. Marynujemy co najmniej 2 godziny w lodówce. Po tym czasie grillujemy ok 40 minut. Polecam.

Łatwe torty- recenzja

  Jakiś czas temu dostałam wspaniałą książkę "Łatwe torty" wydawnictwa Weltbild. Czemu wspaniałą? Jak dla mnie książka z przepisami musi mieć zdjęcia, a w tej książce każdy torcik oprócz dokładne opisu posiada swoje piękne zdjęcie.

  W tej książce 37 przepisów na łatwe torty, od owocowych, po bezowe, rumowe, kawowy, cynamonowe i śmietanowe.

  Lubię mieć w swojej kolekcji tego typu książki, często korzystam z samego przepisu na biszkopt, kremu albo propozycji podania i dekoracji. takich tortów nie trzeba robić od A do Z tak jak jest w przepisie... można z dwóch lub trzech wykonać jeden :)

  Ponadto przy każdym przepisie znajdziecie dobre rady typu: co zrobić by tort był dłużej świeży, jak udekorować, jakie produkty są najlepsze oraz czym można zastąpić alkohol, by tort był w wersji dla dzieci ;)

Mnie osobiście zaintrygowało kilka przepisów, które już sobie zaznaczyłam i czekają w kolejce na wykonanie ;) A torty z tej książki można zrobić w przeciągu 30 minut ;)

Uwaga! Teraz jest promocja i możecie mieć tą książkę za jedyne 9,90 zł, zobaczcie tutaj.

Najbardziej zafascynowały mnie 3 przepisy:


 Tort bananowy

Kopiec z kremem serowym

 Tort cafe au latt 

Truskawkowiec

  Przepis na to wspaniałe ciasto znalazłam na stronie Mojeciasto.pl. Na początku bałam się, że ciasto jest trudne w wykonaniu i na pewno nie wyjdzie mi takie ładne... ale udało się :) Biszkopt piecze się tylko 10 minut i jest bardzo puszysty i smaczny. Daję temu ciasto 10/10 punktów za wygląd i za smak. Na pewno jeszcze je przygotuję!

Składniki:
biszkopt:

• 3 jajka,
• 40 g margaryny,
• 3/4 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 szklanki cukru,
• szczypta soli,

nadzienie:

• 500 g truskawek,
• 2 galaretki truskawkowe,
• 2 szklanki wrzątku.

Drobiowe szaszłyki z ananasem

  Wczoraj była taka ładna pogoda, więc trochę grillowaliśmy :) Oprócz tradycyjnej kiełbaski i karkówki były skrzydełka w sosie słodkim chilli oraz ananasowe szaszłyczki :)

Składniki:

• 2 podwójne piersi kurczaka,
• 4 duże cebule,
• 2 czerwone papryki,
• 1 puszka ananasa,
• 3 łyżeczki przyprawy do szaszłyków.

Przygotowanie:
 

  Piersi kurczaka myjemy i kroimy w duże kawałki, ok. 4x4cm. Następnie posypujemy je przyprawą i zalewamy sokiem ananasowym z puszki. Odstawiamy na co najmniej 2 godziny do lodówki. W tym czasie kroimy paprykę w większe kawałki, a cebulę w plasterki. Po zamarynowaniu mięsa nadziewamy po kolei na patyczki do szaszłyków: mięso, cebulę, paprykę i ananasa. Grillujemy.

 

Batoniki owsiane wg. Nigelli

  Batoniki owsiane wg. Nigelli są dość popularne na różnych blogach kulinarnych, nie mogłam być gorsza i musiałam je zrobić ;) Jedyny mój błąd jaki zrobiłam to wylałam masę na za małą blaszkę do pieczenia, chciałam by batoniki były wyższe, a przez to źle się kroiły. Smak jest rewelacyjny, słodkie i mega zbożowe:D

Składniki:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego,
• 250g płatków owsianych górskich,
• 75g wiórek kokosowych,
• 100g suszonej żurawiny,
• 125g orzeszków ziemnych niesolonych (u mnie mieszanka studencka),
• 125g mieszanki nasion (dynia, słonecznik, sezam).

Przgotowanie:
 

  W jednej misce mieszamy wszystkie płatki, ziarna, wiórki oraz bakalie. W małym rondelku podgrzewamy mleko. Ciepło mleko wlewamy do suchych składników i dokładnie mieszamy. Blaszkę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm (ja dałam trochę mniejszą i batoniki wyszły za wysokie) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę. Dokładnie rozprowadzamy i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 130 stopni na godzinę. Po wystudzeniu kroimy na batoniki. 

Nalewka malinowa

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam takie domowe naleweczki ;)

Składniki:

• 1 kg  malin,
• 1 l spirytusu,
• 1 l wody,
• 500g cukru.

 Polecam także wypróbowanie przepisu na nalewkę porzeczkową, miętową, aroniową, wiśniową i z czarnego bzu.






Przygotowanie:
 

  Maliny dokładnie myjemy, wkładamy do słoika i zalewamy spirytusem. Słoiki szczelnie zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na okres ok. 2 tygodni. Po tym czasie nalewkę przecedzamy przez sitko, przecierając owoce. W garnku gotujemy wodę i rozpuszczamy w niej cukier. Taki syrop dolewamy do naszej nalewki, mieszamy i odstawiamy ponownie na tydzień. 

Wynki konkursu z Dilmah !!!

 Tak jak obiecałam wyniki dzisiaj... nie będę przedłużać i trzymać Was w niepewności :) Choć wybór nie był łatwy, bo nadesłaliście wiele wspaniałych pomysłów to postanowiłam wybrać jeden przepis ze zdjęciem i jeden bez- tak by sprawiedliwości stało się zadość ...


I oto zwycięzcy, którzy dostaną filiżankę z podstawkiem Dilmah oraz herbatkę:

Agata Waksmudzka oraz mojeprzetwory

Gratuluję, a pozostałych zapraszam na konkurs z Kamisem :)

Dane proszę wysłać na mojego maila: agn.trzcinska@gmail.com

Ślimaczki z ciasta francuskiego

Szybka i smaczna przekąska? Takie coś tylko z ciastem francuskim ;)

SKŁADNIKI:

• 1 ciasto francuskie,
• 4 łyżki ketchupu,
• ok. 10 kosteczek sera solankowego lub fety,
• 2 suszone pomidory w oleju,
• ok. 10 oliwek zielonych,
• ok. 7 oliwek czarnych,
• 30 g żółtego sera,
• do posypania: zioła prowansalskie.

 
Przygotowanie:
 

  Ciasto francuskie rozwijamy i smarujemy ketchupem. Oliwki kroimy w plasterki, pomidory na mniejsze kawałki i układamy równomiernie na cieście. Dodajemy kosteczki sera. Całość posypujemy startym żółtym serem i przyprawiamy ziołami prowansalskimi. Ciasto zwijamy w roladę, kroimy ok. 2,5 cm paski. Układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku ok. 15 minut w 200 stopniach. 

Tort z jagodami

  Kiedy spróbowałam ten torcik w gościach, wiedziałam że muszę koniecznie zdobyć ten przepis :) Zajęło mi to miesiąc... ale udało się:D Niby zwykły torcik z bitą śmietaną, jagodami... ale ten mega puszysty biszkopt z cytrynowym nasączeniem robi wrażenie:D Jest to mój ulubiony tort i wszystkim zdecydowanie go polecam :)

Składniki:
Ciasto:

• 1 szklanka mąki ziemniaczanej,  
• 3 łyżki mąki tortowej,  
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 szklanka cukru, 
• 6 jajek,

Krem:

• 400 ml kremówki, 
• 0,5 szklanki cukru, 
• 300 g jagód,

Nasączenie:

• 1,5 szklanki ciepłej wody, 
• 1/2 soku z cytryny, 
• 40 g wódki, 
• 16 g cukru waniliowego.

Przygotowanie:

Ciasto: Jajka ucieramy z cukrem w misce postawionej na garnku z podgrzewana wodą - wtedy biszkopt jest pulchniejszy.  Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając łyżka w jedną stronę. Blachę smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą. Przelewamy ciasto do tortownicy (25 cm) i pieczemy 40 min w 170 stopniach.
Gdy biszkopt nam ostygnie, przekrawamy goi polewamy nasączeniem przygotowanym z w/w składników. Biszkopt smarujemy ubitą kremówką z cukrem i posypujemy jagodami. Układamy drugi nasączony biszkopt i ponownie smarujemy go kremówką z jagodami.

Deser jogurtowy z czereśniami

  Przepis na krem jogurtowy podpatrzyłam w przepisie "Malinowy tort z kremem jogurtowym" w książce Dr. Oetkera "Ciasta na zimno" wydawnictwa Weltbild.

Składniki:

• 300 ml jogurtu naturalnego,
• 100 ml śmietany 18 %,
• 16 g cukru waniliowego,
• 3 łyżki cukru,
• ok. 20 czereśni,
• 1/2 opakowania granulowane otręby,
• do posypania: karmel z wanilią.

Przygotowanie:
 

 Zaczynamy od przygotowania kremu jogurtowego, dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki na krem: jogurt, śmietanę, cukier biały oraz cukier waniliowy. Na dno szklanek wsypujemy granulowane otręby, następnie pokrojone w kosteczkę czereśnie i krem jogurtowy. Powtarzamy jeszcze raz takie warstwy, tak by zakończyć kremem jogurtowym. Na samym końcu posypujemy deser karmelem z wanilią i dekorujemy czeresienką. 

Tagliatelle z sosem serowym i zieloną herbatą

  Uwielbiam makarony z sosami serowymi, dzisiaj postanowiłam trochę urozmaicić to danie, dodając zieloną herbatę i świeżą bazylię... w końcu obiecywałam Wam, że już niebawem pojawi się nowy przepis z wykorzystaniem herbaty :)

Składniki:

• 2 piersi kurczaka,
• 2 łyżeczki przyprawy do drobiu,
• 100 g żółtego sera,
• 100 g sera pleśniowego,
• 100 g mozzarelli
• 50 g parmezanu,
• 400 ml śmietany 12%,
• 1 torebka zielonej herbaty,
• 2 łyżki świeżej bazylii,
• 400 g makaronu tagliatelle.

Przygotowanie:
 

  Piersi kurczaka kroimy w kosteczkę i przyprawiamy. Następnie podsmażamy je na oleju. Dodajemy do nich starte sery (lub pokrojone w drobną kosteczkę) i zalewamy śmietaną. Mieszamy dokładnie, aż do rozpuszczenia wszystkich serów. Na końcu wsypujemy do sosu zawartość torebki zielonej herbaty oraz drobno posiekane listki świeżej bazylii. Podajemy z ugotowanym makaronem tagliatelle.

 

Kurczak w 5 smakach

  Bardzo lubię chińska kuchnię, te wszystkie grzybki, pędy bambusa, warzywa, makarony sojowe to jest to, co lubię :) Sos sojowy nie tylko zabarwił ładnie potrawę, ale sprawił, że nabrała orientalnego charakteru. Dzięki temu ma wyraźniejszy i pełniejszy smak.

Składniki:

• 2 piersi kurczaka,
• 1/2 puszki groszku,
• 1/2 puszki kukurydzy,
• 1 garść grzybków mun,
• 1/2 słoiczka pędów bambusa,
• 2 cebule,
• 3 marchewki,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 1 czubata łyżka mąki pszennej,
• 3 łyżeczki przyprawy kurczak w 5 smakach.

 Przygotowanie:
 

  Kurczaka myjemy i tniemy w długie paski. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka w 5 smakach i podsmażamy na oleju. Gdy kurczak będzie podsmażony, dodajemy warzywa: odcedzoną kukurydzę i groszek, grzybki mun, pędy bambusa, pokrojone cebule w półksiężyce oraz marchewkę pokrojoną w kostkę. Przykrywamy pokrywkę i dusimy ok, 15 minut. Dolewamy sos sojowy i zagęszczamy sos mąką. Dusimy jeszcze ok. 15 minut.

Mrożona kawa z galaretką

  Kawa i deser w jednym? Dlaczego nie?  Idealna kawa na mecz Polski... po wypiciu kawy mamy do zjedzenia pyszną, wiśniową galaretkę :) Aż chce się krzyczeć: Polskaaa białoo - czerwooniii...

Składniki:

• 3 łyżeczki galaretki wiśniowej,
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
• 1 łyżeczka cukru,
• 100 ml zimnego mleka.

Przygotowanie:
 

   Galaretkę rozpuszczamy w 100 ml wrzątku i odstawiamy w szklance do stężenia. Następnie przygotowujemy kawę, zalewamy ją zimnym mlekiem i słodzimy cukrem. Kawę przelewamy na galaretkę i podajemy na zimno :)

  

 

Konkurs z Kamisem

 Dzięki uprzejmości firmy KAMIS mogę zaprosić Was do konkursu, w którym do wygrania są aromatyczne przyprawy, idealne do przygotowania grillowanych dań.

Dla 3 zwycięzców mamy wspaniałe przyprawy KAMIS. W skład każdego zestawu wchodzi:
1.    Przyprawa grzanek złocistych Kamis
2.    Przyprawa do hamburgera z grilla Kamis
3.    Przyprawa do kurczaka z grilla Kamis
4.    Grill pikantny w tubie Kamis
5.    Grill klasyczny w tubie Kamis
6.    Przyprawa do karkówki z grilla Kamis
7.    Przyprawa do skrzydełek ognistych Kamis
8.    Nugetsy z parówek Kamis
9. Przekąska kibica Tosty z narożnika Kamis
10. Przekąska kibica Mięsne kuleczki Kamis

Co musisz zrobić, aby zdobyć jeden z 3 zestawów KAMIS?

1. Podaj przepis na swoje danie grillowe, przepisy można zamieszczać po tym komentarzem lub na stronie moje bloga na  facebooku, tutaj.
2. Będzie mi miło jak polubicie stronę mojego bloga Aga w kuchni oraz stronę Kamisa.

Konkurs trwa do 10 lipca 2012 r.

Deser - wiśniowa pianka z truskawkowym musem

  Pyszny deser z wiśniową pianką i pysznym musem truskawkowym, a to wszystko posypane zdrowym błonnikiem kokosowym... w rzeczywistości pianka ma lekko różowy kolor, czego nie widać na zdjęciu...

Składniki:

• 150 ml kremówki,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 4 łyżeczki galaretki wiśniowej,
• ok. 10 truskawek,
• do posypania: błonnik kokosowy.

 Przygotowanie:
 

   Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno z 1 łyżką cukru pudru. Galaretkę zalewamy 100 ml wrzątku, mieszamy. Ostudzoną galaretkę przelewamy małym strumieniem do kremówki i dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do szklanek i wkładamy do lodówki do stężenia. Truskawki miksujemy z cukrem i polewamy nimi pianki wiśniowe. Na koniec posypujemy desery kokosowym błonnikiem.

Sernik na zimno z musem truskawkowym. Ciasto bez pieczenia.

  Jak sernik na zimno to tylko z truskawkami i galaretką- tak było do dzisiaj ;) Przyszedł czas na małą zmianę i pojawił się w mojej kuchni nowy sernik z musem truskawkowym - pysznym musem truskawkowym :)

Składniki:

• 1 kg sera zmielonego w wiaderku,
• 1/2 laski wanilii,
• 1 szklanka cukru pudru,
• 1/2 paczki biszkoptów okrągłych,
• 2 żelatyny fix do deserów,
• 1/2 kg truskawek,
• perełki srebrne.

Kawa mrożona z lodem na patyku

  Ogarnął mnie szał mrożonych kaw... zrobiłam jedną - wyszła pyszna, dzisiaj kawa z lodem waniliowym na patyku, też bardzo smaczna :D

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
• 10 ml likieru orzechowego,
• 1 lód waniliowy w polewie czekoladowej na patyku,
• 20 ml wrzątku,
• 200 ml zimnej wody.

 
Przygotowanie:
 

  Kawę rozpuszczalną wsypujemy do szklanki. Zalewamy 20 ml wrzątku. Następnie dolewamy zimnej wody i likier orzechowy. Wkładamy waniliowego loda na patyku do szklanki i odstawiamy do lodówki. Po około 20 minutach wyciągamy patyczek ze szklanki. Powstała nam wspaniała pianka z loda. Pycha. 

 

Warstwowa sałatka z selerem

  Ostatnio miałam wielki dylemat... jaką zrobić sałatkę... miałam w domu seler w słoiczku i kukurydzę, więc postanowiłam te produkty wykorzystać... po chwili miałam kolejny dylemat, chciałam koniecznie warstwową sałatkę i tak się zastanawiam... ale jak ją przyprawić? No i wymieszałam majonez z musztardą i powstały pyszny, nieco ostrzejszy sosik :) Sałatka wszystkim smakowała, polecam :)

Składniki

• 7 jajek,
• 200 g szynki konserwowej,
• 1 słoiczek selera wybornego,
• 1 puszka kukurydzy,
• 5 łyżek majonezu,
• 2 łyżki musztardy,
• natka pietruszki.

 
Przygotowanie:
 

   Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek. Białka oddzielamy od żółtek i kroimy w kosteczkę. Pokrojone białka układamy na dnie przezroczystej miski. Kolejną warstwę robimy z pokrojonej w kostkę szynki konserwowej. Rozsmarowujemy na niej połowę sosu przygotowanego z wymieszanego majonezu z musztardą. Dodajemy odcedzoną kukurydzę, zostawiając trochę na dekorację. Następnie układamy odcedzony seler ze słoiczka i  wylewamy drugą połowę sosu. Na samej górze układamy pokrojone żółtka. Na końcu dekorujemy kukurydzą oraz posiekaną natką pietruszki.

 
 

Likier espresso

  Przepis pochodzi z książki "Likiery" Dr. Oetkera.  Jest to wspaniała książka z przepisami na różne likiery owocowe, kremowe, korzenne... każdy znajdzie dla siebie odpowiedni smak. Mnie osobiście najbardziej zafascynował likier toffi (który czeka w kolejce na przygotowanie), likier migdałowo- marcepanowy oraz likier espresso (przygotowałam i muszę przyznać, że jest pyszny). Polecam tą książkę, a ja już przymierzam się do kolejnych książek z tej serii :)

Składniki:

• 250 ml wody (u mnie 400 ml),
• 375 g cukru(u mnie 500 g cukru brązowego),
• 375 ml zimnego espresso (u mnie 5 czubatych łyżek świeżo zmielonej kawy, zalanej 300 ml wody),
• 250 ml syropu karmelowego (ja go nie dodałam, dlatego dodałam więcej cukru),
• 250 ml spirytusu.

  Przygotowanie:
 

  W rondelku gotujemy wodę z cukrem, tak by powstał nam syrop karmelowy, ciągle mieszając. Gdy syrop już będzie gotowy, dolewamy zimną odcedzoną kawę (bez fusów). Na końcu dodajemy spirytus, wlewając go wolnym strumieniem. Likier jest gotowy od razu po przygotowaniu.

Pieczony schab w herbacie z suszoną morelą

 Ostatnio bardzo fascynują mnie różne przepisy z herbatą... Odważyłam się w końcu sama spróbować, póki co zamarynowałam schab w naparze z herbaty. Upieczony schab okazał się bardzo smaczny i  soczysty.  W smaku nie jest wyczuwalna herbata, choć czuć jakiś nowy składnik :) Wierzch mięsa jest zabarwiony, co daje mu ciemniejszy kolor. Mi bardzo smakowało i zapewniam Was, że są to moje początki herbacianych eksperymentów :) A wy już próbowaliście używać herbaty w swoich daniach, wypiekach? :)



Składniki: 

• 700 g schabu,
• ok. 15 suszonych moreli,
• 3 łyżki majeranku,
• 1/2 szklanki naparu z herbaty Earl Grey Teekanne,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:
 

  Schab dokładnie myjemy. Nacieramy go solą, pieprzem oraz majerankiem. Następnie zalewamy naparem przygotowanym z herbaty Earl Grey. Mięso nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Następnie wzdłuż schabu robimy nacięcie długim nożem i faszerujemy go suszonymi morelami. Mięso układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy ok. godziny. Przez pierwsze 15 minut pieczemy w 220 stopniach, kolejno zmniejszamy do 190 stopni. 

Sałatka z gyrosem - warstwowa

   Sałatka z gyrosem jest chyba najbardziej popularną sałatką zaraz po sałatce warzywnej... Gdy mam dylemat jaką sałatkę zrobić każdy mi mówi... to może z gyrosem?

  Niby każdy ją robi, ale każdy inaczej... jedni dodają cebulę inni por, jedni ogórki kiszone, a inni konserwowe- ja np. wcale ich nie dodaję...  jedni dodają czerwoną fasolkę, a inni świeżą paprykę... jedno jest pewne: u każdego w tej sałatce jest gyros :) A wy jaką macie swoją wersję? Może kiedyś odważę się zrobić ją w innej wersji :)

Składniki:

• 3 piersi pojedyncze kurczaka,
• 1 czerwona papryka,
• 1/2 białej części pora,
• 1 puszka kukurydzy,
• 1/2 małej kapusty pekińskiej,
• 4 łyżki majonezu,
• 3 łyżki ketchupu,
• 4 łyżeczki przyprawy do gyrosa.

Przygotowanie:

  Piersi kurczaka dokładnie myjemy po zimną wodą i kroimy w kosteczkę. Przyprawiamy je przyprawą do gyrosa i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Gorący gyros przekładamy do dużej przezroczystej miski, na niego układamy drobno posiekany por. Następnie kroimy w kosteczkę czerwoną paprykę i robimy z niej kolejną warstwę. Kolejno wyciskamy ketchup i rozsmarowujemy nożem. Na to wysypujemy odcedzoną kukurydzę i układamy posiekaną kapustę pekińską. Na samej górze rozsmarowujemy majonez i dekorujemy ;)

Prosty deser truskawkowy

  Bardzo prosty, smaczny i jakie efektowny deser :) 

Składniki:

• 300 ml śmietany 30%,
• 3 łyżki cukru pudru,
• ok. 20 truskawek,
• 1 opakowanie otrębów granulowanych z truskawkami.

 Przygotowanie:
 

  Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z 2 łyżkami cukru pudru. Truskawki myjemy, przebieramy, wycinamy szypułki i miksujemy blenderem z 1 łyżką cukru pudru. Następnie do przezroczystych szklanek wsypujemy na dno 3 łyżeczki granulowanych otrębów. Na to układamy 2 łyżki ubitej kremówki i 2 łyżki musu truskawkowego. Robimy jeszcze jedną taką warstwę. Podajemy od razu.

Mrożona kawa z bitą śmietaną

  Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam mrożoną kawę z dużą ilością bitej śmietany... To jest przepis na taką najprostszą kawę mrożoną, ale bardzo smaczną... można do niej dodać kulki lodów waniliowych, albo kostki lodów (ja akurat nie miałam)... 

   Często robię sobie taką kawę, gdy na dworze grzeje słoneczko ;)

Składniki:

• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
• 2 łyżeczki cukru,
• 300 ml zimnego mleka,
• 30 ml kremówki,
• płatki czekolady.

 
  Przygotowanie:
 

   Wsypujemy kawę do wysokiej szklanki, zalewamy zimnym mlekiem. Dodajemy cukier i mieszamy. Kremówkę ubijamy na sztywną pianę, przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na kawę (można dodać do niej trochę cukru).
Posypujemy płatkami czekoladowymi.

Konkurs z Dilmah

No i nadszedł czas na konkurs...

Temat konkursu jest : "Przepis z herbatą w roli głównej"

Mogą to być: napoje, desery, dania główne, zupy, pasty, dodatki do dań i deserów np. może to być przepis na pyszną ice tea, a może to być przepis na marynatę z herbatą do mięs, herbaciane nasączenia ciasta albo lody herbaciane) - temat szeroki jak rzeka, ale herbata musi być :)

Zdjęcie nie jest konieczne do przepisu, ale miło jak będzie ;)

Przepisy bez zdjęć można dodawać pod tym postem, a ze zdjęciami na stronie Aga w kuchni.

Nowych fanów zapraszam także do polubienia mojej strony Aga w kuchni.

Wygrywają dwie osoby, które dostaną od firmy Dilmah filiżankę z podstawkiem oraz herbatę.

Czas nadsyłania przepisów do 20 czerwca, wyniki ogłoszę do 24 czerwca.

Nalewka z czarnego bzu

  Pyszna nalewka z owoców czarnego bzu z dodatkiem liści wiśni, które dodają fajny posmak... owoce czarnego bzu można zastąpić jeżynami, malinami, aronią lub zrobić mieszaną nalewkę, np. malinowo-jeżynową...

Polecam także wypróbowanie przepisu na nalewkę malinową, porzeczkową, miętową, aroniową i wiśniową.
 
Składniki:

• 1,5 kg owoców czarnego bzu,
• 120 liści wiśni,
• 1 kg cukru,
• 0,75 l spirytusu,
• 1 l wody,
• 20 g kwasku cytrynowego.

Przygotowanie:

Owoce czarnego bzu dokładnie myjemy, oddzielamy od gałązek. Następnie świeżo zerwane liście wiśni myjemy i wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy owoce czarnego bzu i gotujemy ok. 15-20 minut pod przykryciem. Po tym czasie odcedzamy, dodajemy cukier i kwasek cytrynowy. Mieszamy, aż do rozpuszczenia się cukru i odstawiamy do ostygnięcia. Na końcu dolewamy wolnym strumieniem spirytus i rozlewamy do butelek. Butelki przechowujemy w ciemnym miejscu.

Drożdżówki z budyniem

 Pyszne, mięciutkie drożdżówki z budyniem... cóż więcej mogę o nich powiedzieć... oprócz tego, go zdecydowanie je polecam :)

Składniki:

• 20 g drożdży,
• 40 g margaryny,
• 2 szklanki mąki,
• 3 łyżki cukru,
• 1 jajko,
• 1 żółtko,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 150 ml śmietany 18%,
• 1 budyń waniliowy,
• 500 ml mleka,
• szczypta soli,
• cukrowe motylki,
• do posmarowania: białko.

Przygotowanie:
 

   Cukier rozcieramy z drożdżami, dodajemy łyżkę mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie do przesianej mąki dodajemy, jajko, żółtko, roztopioną i ostudzoną margarynę, cukier waniliowy, śmietanę, wyrośnięte drożdże oraz szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia, przykrywając ściereczką. 

   Budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, rozpuszczając go w 500 ml mleka. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, formujemy kuleczki z ciasta, robimy palcem w środku dziurkę. Nakładamy łyżeczką budyń na środek drożdżówki. Smarujemy białkiem. Pieczemy ok. 20 minut w 160 stopniach. 

Vinea - gazowany napój winogronowy

Dzisiaj dostałam poprzez portal Uroda i Zdrowie do przetestowania gazowany napój Vinea o smaku winogronowym.

Choć winogrona bardzo lubię to po soki winogronowe nie sięgam, bo jakoś mi nie podchodzą. Trochę wątpiłam w ten napój, myślałam, że będzie podobny do soku i mi nie zasmakuję. Jednak muszę Wam powiedzieć, że pierwsze łyk był dla mnie wielkim zaskoczeniem- pozytywnym!

Napój bardzo mi zasmakował - dobrze, że jest gazowany, bo takie właśnie lubię :)

Na pewno chętnie po niego sięgnę - jak go tylko ujrzę na sklepowej półce :)

Wafelki ryżowe ze szpinakiem

  Zostało mi trochę szpinaku, więc postanowiłam zrobić szybkie i smaczne wafelki ryżowe ze szpinakiem :)

Składniki:

• 200 g mrożonego szpinaku,
• 1/3 fety,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka masła,
• 1 opakowanie wafelków ryżowych.

Przygotowanie:
 

   Na patelni rozpuszczamy masło i dusimy pod przykryciem mrożony szpinak. Następnie dodajemy 1/3 fety oraz wyciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku. Na każdy mini wafelek ryżowy nakładamy trochę ostudzonego szpinaku oraz posypujemy pokruszoną fetą. Najlepsze są podane od razu po przygotowaniu.

Surówka z młodej białej kapusty

 Pyszna surówka z główki młodej kapusty... jest niezastąpiona przy wiosenno-letnim obiadku ;)

Składniki:

• 1 główka młodej białej kapusty,
• 2 marchewki,
• pół pęczka koperku,
• szczypta kwasku cytrynowego,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka cukru,
• sól, pieprz.

 
Przygotowanie:
 

  Młodą kapustę szatkujemy i solimy, odstawiamy na około 20 minut. Następnie dodajmy startą na tarce marchewkę. Polewamy oliwą z oliwek, przyprawiamy pieprzem, cukrem oraz kwaskiem cytrynowym. Na samym końcu siekamy drobno świeży koperek i dodajemy do surówki. Mieszamy dokładnie. Najlepsza jest przyrządzona 2 godziny przed podaniem.

  

Pierożki ze szpinakiem

  Gotowe ciasto francuskie jest taki wspaniałym wynalazkiem, że chyba każdy go używa w swojej kuchni :) Od wczoraj zostało mi trochę farszu szpinakowego, więc postanowiłam zrobić na szybko, pyszne pierożki ze szpinakiem :)

Składniki:

• 1 ciasto francuskie,
• 500 g mrożonego szpinaku,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki masła,
• 0,5 sera feta,
• 1 żółtko,
• szczypta ziół prowansalskich.

 Przygotowanie:
  

   Na patelni rozpuszczamy masło i dusimy pod przykryciem mrożony szpinak. Następnie dodajemy 1/2 fety oraz wyciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku. Z ciasta francuskiego wycinamy szklanką kółka (parzystą liczbę). Na połowę kółek nakładamy łyżeczką farsz szpinakowym, przykrywamy drugim kółeczkiem (tym bez farszu) i widelcem zlepiamy brzegi. Pierożki smarujemy żółtkiem i posypujemy ziołami prowansalskimi. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy ok. 15-20 minut.